• মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • kk | 68.184.245.97 | ০৪ নভেম্বর ২০২১ ২১:০৪500689
  • আপনার এই সিরিজটা আমার বাংলায় ও পাঠ-মাধ্যমের "ডেলিশাস ডেস্টিনেশন" মনে হয়। যদিও অ্যান্ড্রু জিমার্ণের থেকে আপনাকে একেবারেই অন্যরকম দেখতে :-)
  • Amit | 203.0.3.2 | ০৫ নভেম্বর ২০২১ ০২:৩৬500709
  • সেবারে ওই আখাম্বা সাইজের দুটো পিঠা ব্ৰেড একা খেয়েছিলে ? তারপর মেন্ কোর্স ? বাপরে বাপ্। তোমাকে দেখে তো বোঝাই যায়না  হে । 
     
    তবে একটা কোশ্নো এলো। হামাস এ কি মিন্সড মিট দেয় সেরকম কোথাও ? বেশির ভাগ মনে হয় ​​​​​​​ওটা ভেজ ​​​​​​​ই ​​​​​​​পেয়েছি। 
  • সে | 2001:1711:fa42:f421:2552:fee4:9a21:a98 | ০৫ নভেম্বর ২০২১ ০৪:২৬500710
  • শব্দটা হুমুস।
  • kk | 68.184.245.97 | ০৫ নভেম্বর ২০২১ ০৫:১১500711
  • এমনি হুমুসে মিন্সড মীট দেয়না। কাবলি ছোলা, তাহিনি, রসুন, লেবুর রস, অলিভ অয়েল। স্বাদের ভেরিয়েশন করতে চাইলে এর সাথে অনেকে নানা রকম ফ্লেভারিং এজেন্ট দেয়। রোস্টেড রেড পেপার, রোস্টেড বীট, নানা রকম হার্বস, যার যেমন রুচি। 'হুমুস কোয়ার্মা' বলে একরকম হুমুস হয়, তাতে ল্যাম্বের কুচি দেয় বলে জানি।
    আমার খুব খারাপ স্বভাব হয়ে যাচ্ছে কেউ লেখককে কিছু প্রশ্ন করলেও লাফিয়ে এসে গায়ে পড়ে তার উত্তর লিখে দেওয়া! নিজেকে শুধরাতে হবে।
  • Amit | 203.0.3.2 | ০৫ নভেম্বর ২০২১ ০৫:৫৬500712
  • আরে উত্তর দিলে ঠিকই আছে। আমাদের ও মিডল ইস্টার্ন কুইজিন খুবই প্রিয় বিশেষত টার্কিশ কুইজিন। বেশির ভাগ জায়গাতেই হুমুস ওপরের যেরকম লেখা সেরকমই ভেজ পেয়েছি। তবে নানাজনে নানা এক্সপেরিমেন্ট তো করবেই। 
  • সুকি | 49.207.192.161 | ০৫ নভেম্বর ২০২১ ০৮:২৪500715
  • অনেক ধন্যবাদ কেকে - আপনি হচ্ছেন গিয়ে এই সিরিজের একদম নিয়মিত পাঠক, আপনার মন্তব্য এবং উৎসাহ খুব ভালো লাগে। কৃতজ্ঞতা নেবেন লেখা পড়ার জন্য - আর আপনি প্রশ্নের উত্তর দিচ্ছেন বলে কিছু মনে করার তো কারণ নেইই, বরং অনেক কিছু শিখতেও পারি। 
     
    অমিতাভদা, সেই সব দিন আর দেখলে কোথায়! বললে বিশ্বাস করবে না, বিয়ে বাড়িতে শেষ পাতে ২০-৩০ রসগোল্লা প্রচন্ড ধার্মিক ভাবে সাঁটিয়ে গেছি বছরের পর বছর!  
     
    হুমুস আমিও বেশীর ভাগ জায়গাতে মিট ছাড়াই খেয়েছি - কেকে যেমন বললেন তেমন ভাবে বানানো। তবে মিট দিয়েও হয়।
     
    সে-দি কেও ধন্যবাদ। ভালোবেসে তুমি যে বানান বা উচ্চারণ ভুল গুলো ধরিয়ে দাও সেটাতে অনেক উপকার হয়। ইংরাজী স্পেলিং দেখলে হুমুস-টাই লেখা উচিত ছিল, এবং বেশির ভাগ স্থানীয় লোকই তাই বলে, তবে আমি হামুস উচ্চারণও শুনেই অনেক।  
  • সে | 2001:1711:fa42:f421:2552:fee4:9a21:a98 | ০৫ নভেম্বর ২০২১ ১১:৫৭500722
  • আমি তো বুড়ি, তাই বাচ্চাদের ভুল টুল দেখলেই মাস্টারি করা স্বভাব। :-)
    অন অ্যা সিরিয়াস নোট, তোমার লেখাটা যখন বই হয়ে বের হবে তখন দেখবে এই টুকটাক বানান টানান গুলো নিয়ে আর সময় নষ্ট হবে না। ভালোবেসেই করি এগুলো।
  • সে | 2001:1711:fa42:f421:2552:fee4:9a21:a98 | ০৫ নভেম্বর ২০২১ ১১:৫৯500723
  • বাই দ্য ওয়ে। হুমুস সম্ভবতঃ লেবাননেরটা সবচেয়ে ভালো। যে কোনও লেবানীজ রেস্টুরেন্টে খেয়ে দেখো। 
  • lcm | ০৫ নভেম্বর ২০২১ ১৩:০৬500728
  • হোমোস 
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:

কুমুদি পুরস্কার   গুরুভারআমার গুরুবন্ধুদের জানান


  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার খেরোর খাতা, লিখতে থাকুন, বানান নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]
মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত


পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। যা মনে চায় মতামত দিন