• মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • Ramit Chatterjee | ২৬ আগস্ট ২০২১ ১৪:০১497119
  • হ্যাম্পি জায়গাটা ভীষন সুন্দর। খুব ভিড় হলে ভালো লাগে না, আবার খুব ফাঁকা হলে স্থাপত্য গুলোয় ঢোকার সময় বুকটা ছ‍্যাঁত করে ওঠে। আমি গেছিলাম হ্যাম্পি ফেস্টিভ্যাল এর সময়। সব মনে পড়ে গেল এই লেখাটা পড়ে। 
    আর থালি নিলে সব সময় নর্থ ইন্ডিয়ান। তখন অন্তত রুটি বা ভাত দিয়ে ডাল টা খাওয়া সম্ভব হয়। আর সাউথ ইন্ডিয়ান বেশির ভাগ তরকারি এমন বিদঘুটে লাগে আমার রীতিমতো দূরত্ব বজায় রেখে চলি।
  • র২হ | 2405:201:8005:9078:e93b:6ed1:ea2e:519c | ২৬ আগস্ট ২০২১ ১৪:২৭497121
  • আমার এই সাউথ ইন্ডিয়ান থালি জিনিসটা চমৎকার লাগে। 
    মাইসোর রোড বাস টার্মিনালের কদম্ব রেস্টোরেন্টে গিয়ে মাঝেমাঝেই খেয়ে আসি লুরু থাকলে।
  • র২হ | 49.37.37.120 | ২৬ আগস্ট ২০২১ ১৪:৩৩497122
  • আরেকটা কী যেন আমার পছন্দের খাবার দোকান আছে জেপি নগরে, রাজরাজেশ্বর না কী বড় রকমের নাম। 
    আর আমার পছন্দ হলো অন্ধ্র মেসগুলি। পুরনো কাঠের বেঞ্চি অথবা মেয়েকে আসন পেতে কলাপাতায় অন্ধ্র নিরামিষ খাবার।
     
    একটা জিনিস আমি ভাবি। স্বাদ তো অ্যাকোয়ার্ড। আমরা ফরাসী বৃটিশ আমেরিকান সব খেয়ে নিই, কিন্তু বেশিরভাগ বাঙালী দক্ষিন ভারতীয় বা গুজরাটি খাবার খেতে চান না। সেসব কি সত্যি এতই বিটকেল না এর মধ্যে কিছু কলোনিয়াল ব্যাপার আছে?
  • র২হ | 2405:201:8005:9947:5449:be24:2a1a:9ca0 | ২৬ আগস্ট ২০২১ ১৪:৩৮497123
  • দূর, মেঝেয়, মেয়েকে না। বাংলায় অটোকারেক্ট উপদ্রবতর।
  • Tapobrata Mukherjee | 2409:4060:2d94:2d34:c8bf:a6c7:3f85:d264 | ২৬ আগস্ট ২০২১ ২০:১৫497132
  • ওসব সচিন, সৌরভ, নীরজ, কাউকে না, হিংসা হলে আপনার ওপরেই হয়। 
  • kk | 68.184.245.97 | ২৬ আগস্ট ২০২১ ২০:৩৩497133
  • হুতোর প্রশ্নটা আমারও। সেই সাথে এটাও মনে হয় যে খাবারদাবারের ব্যাপারে মানুষের বায়াস বোধহয় একটু বেশিই থাকে। কিছু বিশেষ অঞ্চল (যেমন দক্ষিণ ভারত), কিছু বিশেষ টার্ম (যেমন হেলথি), কিছু বিশেষ ইনগ্রেডিয়েন্ট (যেমন ভেজিটারিয়ান) শুনলেই আগে থেকেই মনটা একটু শক্ত হয়ে বসে। সেটুকু হয়তো অবচেতনেই হচ্ছে। এটা বাদ দিতে পারলে হয়তো খাবারগুলো ভালোই লাগতে পারতো। কী জানি!

    এই লেখার বিষয়ে তপোব্রত'র সাথে আমি একমত। এই সিরিজটা খুব উপভোগ করছি। রেড ভেলভেট কেকের ওপরে শুগার ওয়ার্কটা বেশ লাগলো।
  • | ২৬ আগস্ট ২০২১ ২০:৩৪497134
  • অন্ধ্র থালি গরম ভাতে ঘি আর গানপাউডার দিয়ে মেখে -- আহাহা ওইটে বড় ভালবাসি।
  • dc | 122.164.111.43 | ২৬ আগস্ট ২০২১ ২০:৩৬497135
  • সাউথ ইন্ডিয়ান থালি আমারও ভারি ভাল্লাগে। তবে এই থালি কিন্তু নানারকম হয়, আমি তো অন্তত দশ বারো রকমের খেয়েছি। সারাভানা ভবনের থালি একরকম, সঙ্গীতার থালি একরকম, রত্না কাফে একরকম, মুরুগান ইডলি শপ একরকম। অনেক ছোট ছোট ভেরিয়েশান থাকে। আবার চেন্নাইএর বাইরে গেলে আরও নানারকম ভেরিয়েশান মেলে - কোয়েমবাতুরে একরকম তো সালেমে আরেকরকম, কন্যাকুমারিতে আরেকরকম। বেশ কয়েকটা ​​​​​​​দোকানে আনলিমিটেড ​​​​​​​থালি ​​​​​​​দেয়, ​​​​​​​যতো ​​​​​​​খুশী ​​​​​​​রাইস, ​​​​​​​সাম্বার ​​​​​​​আর ​​​​​​​রসম ​​​​​​​নাও, ​​​​​​​কেউ ​​​​​​​কিছু ​​​​​​​বলবে ​​​​​​​না। ​​​​​​​
     
     
  • dc | 122.164.111.43 | ২৬ আগস্ট ২০২১ ২০:৪৭497137
  • আর বুফে খেতেও ভালো লাগে, তবে সাধারনত হোটেলের ব্রেকফাস্ট বুফে খেতে সবচাইতে ভাল্লাগে। আমি সাধারনত ফ্রুট জুস, ক্রসোঁ, নানারকম চিজ, আর ক্রিস্পি হ্যাম খাই। আর এগ বেনেডিক্ট বানিয়ে দিতে বলি। আগে একগাদা ডেসার্ট খেতাম, ডায়বেটিস হওয়ার পর সে গুড়ে বালি পড়েছে :-( অনেক হোটেলে বুফে খেয়েছি, হায়াট আর পুলম্যানের ব্রেকফাস্ট সবচাইতে ভালো লেগেছে। পুলম্যানের সার্ভিস অসাধারন, একবার এমনকি আমার মেয়ে কি একটা নুডল খেতে চেয়েছিল যেটা ওদের মেনুতে ছিলো না, কিন্তু শেফ বানিয়ে দিয়েছিল। 
  • r2h | 2405:201:8005:9947:c8bc:b2fd:862:77cf | ২৬ আগস্ট ২০২১ ২১:০৩497139
  • এইখানে এই সিরিজটার এই এক অসুবিধে, পাঁচতারার নিচে কোন কথা হয় না - পুলম্যান কী জিনিস সেটা দেখার জন্যে আবার গুগল করতে হবেঃ)।

    সে যাগ্গে, পরে করবো, কেকের কথায়, হ্যাঁ, এইটা তো খুব, আর আজকাল তো বড় রকম রাজনৈতিক কনটেশনও জড়িয়ে গেছে, ভেজ টেজের সঙ্গে।
    তবে চেন যদি না হয়, এমনি দোকান হলে আমার বাজি সবসময় স্থানীয় খাবারের ওপর। লুরুতে নর্থ ইন্ডিয়ান বা পাঞ্জাবী শুনলেই মনে হয় ওরে বাবা সে একগাদা অস্বাস্থ্যকর তেল মশলা। আবার নয়ডায় থাকাকালীন লম্বা ড্রাইভে বেরিয়ে রস্তার ধারের ধাবায় ঘি দিয়ে মকাইয়ের রুটি আর তড়কা আর তার পরে দই বা ছাঁচ চমৎকার ব্যাপার।
    অবশ্য নয়ডায় আমাদের লক্ষমী ক্যাফের হালুয়াও চমৎকার ছিল।

    আমার খুব মনে পড়ে ছোটবেলায় মহবলীপুরম গিয়ে বিশাল থালার চারদিকে ছোট ছোট অসংখ্য বাটিতে নানান জিনিস আর গরম ঘি।
  • r2h | 2405:201:8005:9947:c8bc:b2fd:862:77cf | ২৬ আগস্ট ২০২১ ২১:০৯497140
  • স্যরি, কেকের কথায় মানে কেকে-র কথায়, কেক-এর কথায় না।

    এইটা খুব মুশকিল। কেকে যদি কেক নিয়ে লেখেন তাহলে লোকে যায় কই।
  • dc | 122.164.111.43 | ২৬ আগস্ট ২০২১ ২২:০১497142
  • পুলম্যান মানে হলো পুলম্যান হোটেল, আর গুগল করতে হবে না :-) তবে তারা টারা কোন ব্যপার না, খাবারের স্বাদ হলো আসল। লং ড্রাইভে গিয়ে ধাবায় খেতে বা রাস্তার ধারের কোন দোকানে মাছভাজা খেতে আমারও ব্যপক লাগে (এটা চেন্নাই-পন্ডিচেরি রুটের স্পেশালিটি)।  
  • শিবাংশু | ২৭ আগস্ট ২০২১ ১৩:৩২497229
  • ওহে, আমি পুরোনো 'ম্যাঙ্গো ট্রি'তে জমিয়ে মদ্রাসি খানা খেয়েছিলুম। বেশ উমদা ছিলো তো... 
    হাম্পিতে এই রিসর্টটা তখনও তৈরি হয়নি মনে হয়। হসপেটে ছিলুম। সেটার খাবার-দাবারও দারুণ , 
  • শঙ্খ | 103.217.234.133 | ২৮ আগস্ট ২০২১ ০০:৫০497275
  • দূর, ভ্যাজ মানে হলো ওয়েস্টেজ অফ টাইম, মানি অ্যান্ড এনার্জি। জাতকের গল্পের মত ওসব নিচের ফুড চেনের গল্প। ওসব পেরিয়ে এসে এখন শুধু একটাই প্রশ্ন দ্যাট ম্যাটার্স, কাকে খাই কাকে খাবো।
  • সম্বিৎ | ২৮ আগস্ট ২০২১ ০১:৫৭497276
  • আমার স্ত্রী অতি থালিভক্ত। আমিও বার কয়েক ওই 'অন্দ্রা তালি' নিয়েছি। ভাত, দই, পাঁপড়, পুরি আর আচার ছাড়া বিভিন্ন বাটিতে যা থাকে তারা এরকম -
     
    ১) হাল্কা হলদে-সব্জেটে একটা বিস্বাদ তরকারি
    ২) আরেক ওই
    ৩) গাঢ় রঙের ঘন ঝাল তরল
    ৪) আরেক ঐ
    ৫) সম্বার
    ৬) রসম
     
  • সুকি | 49.207.198.106 | ২৮ আগস্ট ২০২১ ০৯:০৫497286
  • সবাইকে ধন্যবাদ -
     
    হাম্পি খুবই সুন্দর জায়গা। আগে শুনেছিলাম, এবং গিয়ে খোঁজ খবর করে দেখলাম, এখানে বিদেশী টুরিষ্ট তো অনেক আসে, কিন্তু তার মধ্যে আবার জার্মানদের সংখ্যা বেশী। এর কারণ কি হতে পারে সেই নিয়ে ধারণা আছে - একদিন লিখব।
     
    বাকি সবার সাথে আমি একমত - খেতে ভালো বা খেতে ভালো নয় - দুই মতামত বিষয়েই।
     
    এখানে লেখার জন্য কিছু লিবার্টি নিয়েছি - সত্যি কথা বলতে কি, আমি প্রায় সব কিছুই খেতে পারি, অসুবিধা হয় না কিছুতেই। প্রায় লিখলাম এই কারণে যে - জ্যান্ত জিনিস খেতে এখনো হালকা মানসিক বাধা চলে আসে না চাইলেও। তা না হলে বিন্দাস - এনিথিং ডেড এই ফিলসফিতে প্রবল বিশ্বাসী। এই থালিতেও প্রবলেম নেই - কিন্তু ট্যাক্সি/গাড়ি করে গিয়ে খেতে লাইন দেব এমন প্রীতিও নেই।  তা সে বর্ধমানের ছেলে হয়ে মুড়ি বা আলু-পোস্ততেও নেই! 
     
     
     
  • Ramit Chatterjee | ২৮ আগস্ট ২০২১ ০৯:৪০497288
  • @sambit আমারও সাউথ ইন্ডিয়ান থালির অভিজ্ঞতা একই রকম। :-))
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:

কুমুদি পুরস্কার   গুরুভারআমার গুরুবন্ধুদের জানান


  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার খেরোর খাতা, লিখতে থাকুন, বানান নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]
মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত


পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। হাত মক্সো করতে মতামত দিন