এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০২২ ১৮:৪৪504096
  • এই মোচাবাটা বা মোচার ভর্তা এবারে আসামে খেয়ে এলাম। আমি যে কোনও ভর্তাই ভালবাসি, এটাও ভাল লেগেছে। 
     
    পেঁয়াজ রসুন টমেটো ছাড়া গ্রেভি বানাতে অনেকেই পারে না। দিল্লিতে অফিসের চামরিতে থাকতাম। তখন একজন বাঙালি রা১ন্ধুনি যোগাড় করে এনেছিল কে যেন। তিনি মেদিনীপুরের আদি বাসিন্দা। তিনি ঐ দুনিয়ার পেঁয়াজ আর টমেটো বেটে দিয়ে একটা কাথের মত জিনিষ তৈরী করতেন। বাপস! 
     
     
  • santosh banerjee | ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০২২ ১৯:৩৪504097
  • মোচার একেবারে ভেতরের অংশ টা কুচি করে কেটে‌ জলে সেদ্ধ করে তার পর কাঁচা ‌‌‌তেল, নূন ‌‌‌‌আরএকটু লাল সর্ষে বাটা... একটা কাঁচা লঙ্কা পটাশ করে ভেঙে চটকাতে হবে।গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন, স্বর্গীয় আস্বাদন!! 
  • Amit | 121.200.237.26 | ১৮ ফেব্রুয়ারি ২০২২ ০২:৫৭504106
  • তেঁতুল দিয়ে মাছের ঝোল কলকাতায় কোনোদিন খাইনি। অন্ধ্রে বা তামিলনাড়ু কোস্টাল জায়্গা গুলোতে খেয়েছি - দারুন লেগেছিলো খেয়ে। ভাবতাম এটা হয়তো সাউথ এরই রেসিপি পুরোপুরি। একবার ট্রাই করে দেখবো এইটা।  
  • Sara Man | ১৯ ফেব্রুয়ারি ২০২২ ১২:২২504144
  • বৈচিত্র‍্যে ভারত পৃথিবীর প্রতিমূর্তি আর বাংলা পাহাড়, মালভূমি, সমভূমি, উপকূল নিয়ে ভারতাত্মার প্রতিভূ। মিল তো হবেই। 
  • সুদেষ্ণা | 2402:3a80:a49:d703:0:73:a74e:b201 | ২০ ফেব্রুয়ারি ২০২২ ১৩:৩৫504167
  • দারুণ লাগছে। পড়ায় অর্ধভোজন হচ্ছে বলতেই হয়।
  • kk | 2600:6c40:7b00:1231:e1f7:1ed0:987:1782 | ২০ ফেব্রুয়ারি ২০২২ ২৩:১২504187
  • এই মৌরলা মাছের অম্বল বেশ ইন্টারেস্টিং লাগছে। কিন্তু আমি আবার মাছ খাইনা। অন্য কিছু দিয়ে করা যাবে নাকি? সুধীজন একটু ভেবে বলুন তো?
  • ইন্দ্রাণী | ২১ ফেব্রুয়ারি ২০২২ ০৪:৪৬504201
  • এই ফুড মেমোয়ারে সুরের চলন শান্ত, সহজ, সুন্দর। তার নিচে জীবনদর্শন আর মায়ার বুনোট।
    পড়ছি তো বটেই।
  • Titir | 128.210.107.25 | ২২ ফেব্রুয়ারি ২০২২ ১৯:৪০504253
  • মৌরলা মাছের এই টককে আমাদের বাড়িতে টবকা  টক বলে ।আর নামানোর আগে একটু কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামায়। 
    আর চিড়ে প্রসাদ মেদিনীপুরের খুব প্রচলিত। বেশ লাগছে পড়তে। যেন ফেলে আসা জীবনকে দেখতে পাচ্ছি। 
  • Jaydip | ১১ মার্চ ২০২২ ১৫:৫৬504818
  • ছোটবেলায় আমার জেঠিমা মাছের তেঁতুল দিয়ে টক করতো মনে পড়ে গেলো 
  • Kakali Bandyopadhyay | 223.223.149.227 | ১৯ জুলাই ২০২৩ ২১:০৮521450
  • কুচো চিংড়ি , কাঁচকি  চুনো  নিয়ে  কথা  হচ্ছে  ...মেথি চুনো  আর  বাটি চচ্চড়ি ..এই  দুটো  টার্ম  আসছে  না  যে ...পড়তে  পড়তেই  স্বাদ  গুলো  পাচ্ছি কিনা ...লোভ  বেড়ে  যাচ্ছে 
  • Sara Man | ১৯ জুলাই ২০২৩ ২১:৫৩521452
  • মেথি চুনোটা কী ম‍্যাডাম? ওটা তো জানিনা। 
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। চটপট মতামত দিন