• পুরোনো ভাটিয়ালি

• প্রথম পাতা ... ৩৫১৯৩৫২০৩৫২১৩৫২২৩৫২৩৩৫২৪৩৫২৫৩৫২৬৩৫২৭৩৫২৮৩৫২৯৩৫৩০৩৫৩১৩৫৩২৩৫৩৩৩৫৩৪৩৫৩৫৩৫৩৬৩৫৩৭৩৫৩৮৩৫৩৯৩৫৪০৩৫৪১৩৫৪২৩৫৪৩৩৫৪৪৩৫৪৫৩৫৪৬৩৫৪৭৩৫৪৮৩৫৪৯৩৫৫০৩৫৫১৩৫৫২৩৫৫৩৩৫৫৪৩৫৫৫৩৫৫৬৩৫৫৭৩৫৫৮৩৫৫৯ ...শেষ পাতা
  (পুরোনো ভাটিয়ালির কিছু পাতায় লেখা পড়তে গেলে বাংলা ফন্ট banglaplain ইন্সটল করার দরকার হতে পারে)

• dipu | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৯:৩৯ | 207.179.11.216
• দু নম্বর পয়েন টা খুবই দামী।

• h | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৯:৩৯ | 203.99.212.224
• এটাকেই বাংলা করে অরিজিত বলে, 'জেনেরালাইজ কোরো না।' ঃ-)

• pi | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৯:৩৮ | 69.255.233.93
• তিঁতোর ডাঁল। আঁঁহা।
  
  আর স্পেসিফিক্যালি কলকেতার লোকেদের কি হাঁপানি আছে নাকি ?
  'সবেতেই' বোলে তো ?
  
  আমার অবিশ্যি এমনি কোন অভিজ্ঞতা হয় নাই। কি কলকাতা কি মুম্বই।
  মানে সেরকম মনে রাখার মত বা পোসোন্ডো রেগে যাবার মতন। বা কলকাতার লোক স্পেসিফিক্যালি এটা করে এরকম স্ট্যাটিস্টিক্যালি সিগনিফিক্যান্ট কনক্লুশান ড্র করার মত অত বেশি ডেটাপয়েন্ট।
  দুটো কারণ অবিশ্যি উড়িয়ে দেওয়া যায় না।
  ১।লোকে আমার দিকে তাকায় না।
  ২।আমি লোকেদের দিকে তাকাই না যে তারা তাকাচ্ছে কিনা।
  ঃ)

• h | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৯:৩৭ | 203.99.212.224
• কেসটা খুব ই বাজে হল।

• Sudipta | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৯:৩৫ | 122.169.138.196
• এখন রোজ বেশ ঝিরঝিরে বৃষ্টি আর মেঘলা আকাশ, সঙ্গে ঠান্ডি ঠান্ডি হাওয়া, রাতের ঘুমটা বেশ মজাসে হচ্ছে ঃ))
  
  ওদিকে চেলসি লিভারপুলকে হারায়ে দিল

• san | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৯:৩৫ | 123.201.53.131
• বামশাসিত পশ্চিমবঙ্গ মেয়েদের যা সুরক্ষা দেয়, তার থেকে আর কতই বা খারাপ হবে !!!
  
  ** ডিঃ আমি কোনোভাবেই বিজেপির সাপোর্টার নইইইইইই

• M1 | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৯:৩৪ | 59.93.240.216
• তবে আমার কেমন মনে হয় বাইরে খাওয়া আর ছিনিমা যাওয়া একা একা চলে না

• m | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৯:৩৩ | 12.217.30.133
• বাঙাল বাড়িতে ভেটকি রান্না হলে উচ্ছে দিয়ে হওয়াই বিধেয়;)

• san | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৯:২৮ | 123.201.53.131
• হ্যাঁ হ্যাঁ কলকাতায় তো এটাই এক্সপেক্টেড। সবেতেই লোকে হাঁ করে তাকিয়ে থাকে। একটুও অবাক লাগল না শুনে।

• dipu | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৯:২৭ | 207.179.11.216
• মধ্যমগ্রামের এক বাঙাল বৌদি উচ্ছে - ভেটকি রেঁধেছিল। ওয়াক!

• m | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৯:২৫ | 12.217.30.133
• আমার শেষ অভিজ্ঞতাটা মাত্র ছ'মাস আগের-তবে আমি কোলকাতার কথা বলছিলাম।
  
  পুঃ এটি কোনো তারকাখচিত রেস্তোরা নয়।

• M1 | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৯:২৪ | 59.93.240.216
• তাতে সজনে ডাঁটাও চলে

• Arpan | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৯:২৪ | 122.252.231.12
• সেতো ঠিকই। কিন্তু অধুনা বিজেপির রাজত্বে কখন কী হবে কিচ্ছু বলা যায় না!

• M1 | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৯:২২ | 59.93.240.216
• উচ্ছে চচ্চরি,আলু পাঁচফোড়ন দিয়ে

• san | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৯:১৩ | 123.201.53.131
• বা কোনো বন্ধুও দিয়েছে বলে শুনিনি

• san | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৯:১৩ | 123.201.53.131
• অন্তত বেঙ্গালুরুতে একা মেয়ে রেস্তোরায় খেতে গেলে কেউ তাকায় না। কাজেই আজ অব্দি আমি কারো চোখ গেলে দিই নি।

• m | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৯:০১ | 12.217.30.133
• উচ্ছে কুমড়ো খাই নি কখনো।

• m | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৮:৫৮ | 12.217.30.133
• উচ্ছে ভাজা-মুচমুচে
  উচ্ছে আলুভাজা
  উচ্ছে বেগুন ভাজা
  উচ্ছে আলুসেদ্ধ-কাঁচালংকা,সর্ষেরতেল
  আছি।
  ক্যাতক্যাতে উচ্ছে ভাজা,সর্ষে দিয়ে উচ্ছের যেকোনো পদ
  নেই।

• Arpan | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৮:৫৭ | 122.252.231.12
• নো সর্ষে। জাস্ট কুঁমড়ো।

• m | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৮:৫৪ | 12.217.30.133
• ওরে বাবা, এটাই লিখতে যাচ্ছিলাম! এক বন্ধুর কথায় উচ্ছে আর কুমড়ো সর্ষে দিয়ে রান্না করে ফেলে দিতে পথ পাই না, অতি বদখত খেতে হয়েছিলোঃ((

• san | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৮:৫২ | 123.201.53.131
• কাসুন্দি দিয়ে গরম ভাত মেখে উচ্ছেভাজা দিয়ে খেতে কি ভাল, কি ভাল !
  
  কিন্তু উচ্ছেসেদ্ধ নো নো।

• Arpan | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৮:৪৮ | 122.252.231.12
• এরা কেউ উচ্ছে-কুঁমড়ো খায় না?

• Ishan | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৮:৩১ | 12.217.30.133
• ইপির উচ্ছে সংক্রান্ত রচনাটা ভাঁরি মিষ্টি।

• dipu | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৮:২৩ | 121.243.161.234
• ঃ-))

• Tim | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৮:১৯ | 71.62.2.93
• হ্যাঁ সেতো কবেকার কথা। নিলয়কে একদিন নিশি ডেকেছিলো। সেই থেকে ওর আরেক নাম নিশিনিলয়।
  পুরোনো শিশিবোতলের দোকানের নাম (আবাপ মতে) শিশিনিলয়। ইউরিনালের নাম হিসিনিলয়। এ তো হামেশাই হচ্ছে!

• dipu | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৮:১০ | 121.243.161.234
• আবাপ তে দেখলাম নাইটক্লাব নিশিনিলয় হয়েছে।

• dipu | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৮:০৯ | 121.243.161.234
• তাই তো! তেতো কবে তেঁতো হল?!

• Tim | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৮:০৬ | 71.62.2.93
• তেতোর চন্দ্রবিন্দুপ্রাপ্তি নিয়ে কেউ কিছু বলবে না? নিদেন একটা শোকপ্রস্তাব?

• Tim | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৮:০১ | 71.62.2.93
• স্মৃতি সততই হানিময়, তাই কি ইপ্পি উচ্ছেবাচক কথাটা ভাটে লিখলো?

• dipu | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৭:০৪ | 121.243.161.234
• কেউ কখনো কালমেঘ পাতার রস খাওনি? ভারি ভয়ানক রকম তেতো, খেলে পেটের কৃমিরা পালানোর পথ পায় না।

• arjo | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৭:০০ | 24.42.203.194
• চাপ হবে কেন। উচ্ছে একটু ভাজবে। মাইণ্ড দা ওয়ার্ড একটু। উচ্ছের বুনো পানা গন্ধটা যাবে কিন্তু কড়মড়ে হয়ে যাবে না। ভাজা উচ্ছে তুলে রেখে একই কড়াইতে খানিক পাঁচ ফোড়ন দেবে। মোটামুটি ভাজা হলে তাতে আবার উচ্ছে দিয়ে দাও। তারপর নুন, হলুদ দিয়ে নাড়তে থাকো। খানিক বাদে অল্প জল দাও। সিদ্ধ হয়ে গেলে বাটা সর্ষে ঢেলে দাও। মাখোমাখো সর্ষে উচ্ছে তৈরী। ভালোই হয়। (ডিঃ আমি শুধু খেয়েছি কোনোদিন খাওয়াই নি)। এটা দিয়ে আমি পুরো ভাতটাই খেতে পারি।

• pi | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৬:৫৮ | 69.255.233.93
• আমি সেই ছোটো থেকেই খুব ভালো মেয়ে। তেঁতো পদ বিনে লাঞ্চ ই করতুম না। সে নিম বেগুন হোক কি শুক্তো, উচ্ছে ভাজা হোক কি আলুর সাথে একত্রে চচ্চড়ি ফরম্যাটে, এমনি্‌ক এসব না থাকলেও ঐ উচ্ছেসেদ্ধ ও সোনামুখ করে খেয়ে নিতুম। উচ্ছে, নিমপতা, শিউলিপাতার রস টস ও বেশ আগ্রহভরে পান করতুম, সবুজের বিভিন্ন শেডের কি না কি এক্সটিক শরবত পান করছি, মনে মনে এইরকম কিছু একটা মনে করে নিতুম আর কি, আর সেটা ভেবে বেশ আমোদ ও পেতুম।
  
  কিন্তু, আমার রসনার এরূপ তিক্তরসাস্বাদনেচ্ছা যে ঐ বয়সের পক্ষে বিশেষ ব্যতিক্রম আর তেঁতো খাওয়া যে স্বাস্থ্যের পক্ষে বিশেষ উপকারী, এই ব্যাপারগুলো মা আমার কাছে একরকম সচেতন ভাবে ই আড়াল করে রাখতেন, পরে মনে হয়েছে। যাতে আমার মাছ, ভাত এসব না খেতে না চওয়া, ঘন্টা খানেক ধরে বই পড়তে পড়তে ফেলে ছড়িয়ে খাওয়া এসব নিয়ে বকাবকি করার সময় মা বেশ একটা আপার হ্যান্ড নিতে পারেন। যাতে আমি ওপাশ থেকে নিজের হয়ে বিশেষ ওকালতি না করতে পারি। আমার ভক্ষণ পর্ব যে আদতে একটি সমর পর্ব বিশেষ, আমাকে খাওয়াতে গিয়ে মার হাড় মাস যে কেমন ভাজা ভাজা হয়ে যাচ্ছে, আমার এইরকম ইমেজটি লোকের কাছে তুলে ধরতে ও প্রচার করতে সুবিধা হয়।
  উফ্‌ফ, আমার মেয়েতো, আর বোলোনা ... এই ধরণের বাক্যবন্ধ দিয়ে শুরু হওয়া সন্তানের খাওয়া দাওয়া, শরীর স্বাস্থ্য ও হেন্স ভবিষ্যত নিয়ে চির চিন্তিত মায়েদের পারস্পরিক দুশিন্তা এক্সচেঞ্জ সেশনে চলছে। সেখেনে মেয়ে নিজে চেয়ে চেয়ে তেঁতো খায়, এতো দুশ্চিন্তার জাস্টিফিকেশনের পথে রীতিমতন কাঁটা। অতএব ওটি উহ্য ই থাকে। ঃ(
  
  তবে সে আর কদিন !
  কদিন বাদেই আমি টের পেয়ে গেলুম আমার এই তেঁতোপ্রিয়তা মা র জন্য একটা মেঘ না চাইতেই জল টাইপের ব্যাপার। আমাকে শুক্তো আর রসগোল্লার মধ্যে অপশান দেওয়াতে আমি প্রথমটা বেছেছি, এটা আত্মীয় স্বজনদের মধ্যে রীতিমতন আলোচনার বিষয়বস্তু হয়ে যাওয়ায়, মাসি-পিসি কর্তৃক মাসতুতো-পিসতুতো ভাইবোনের সামনে অনুসরণযোগ্য উদাহরণ হিসেবে চিহ্নিত হতে থাকায় নিজের ব্যতিক্রমী সত্তা সম্বন্ধে আরো নিঃসন্দেহ হয়ে গেলুম।
  বাস। গেল মায়ের নিজের একতরফা মত প্রতিষ্ঠার সুখের দিন! এবার আমার তেঁতো খাওয়ার বিনিময়ে মাছ না খাবার ডিল করার পথটি সম্পূর্ণ মসৃণ না হলেও অনেক সুগম ঃ)
  
  তবে অক্ষদা, ঐ তেঁতো খেলে শরীর ভালো থাকে একথা বইতে না লেখা থাঅকলে আর নতুন করে না লেখাই ভালো। এত তেঁতো খেয়ে টেয়েও যে রেটে ভুগেছি, ধেড়ে বয়স অব্দি, ঐ লিভার টিভার নিয়েও, তাতে মার হাড় মাস যে সত্যি ভাজা ভাজা করে দিয়েছি, বলাই বাহুল্য।

• Bratin | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৫:৩১ | 117.194.96.121
• আর্য, সরষে বাটা দিয়ে উচ্ছে টা কি একটু চাপ হয়ে যাবে না? আমার ভাজা পছন্দ। সেদ্ধ নয়।

• Binary | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৫:০০ | 70.64.6.47
• আরে না না মাছ ধত্তে যাইনি, উত্তরে এখনো বরপ গলে নাই, তবে আমাদের এখানে এখন বসন্তের উত্তাল হাওয়া।

• m | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৪:৩২ | 12.217.30.133
• শনি আর রবিবার আমরা সপরিবারে যখন খেতে বসি,তখন সবাই মিলে তো একই খাবার খেতে হয়, কেনা জানে;)

• m | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৪:২৩ | 12.217.30.133
• বাইনারি,
  এতদিন কোথায় ছিলেন? উত্তরে মাছ ধত্তে গেছিলেন বুঝি;)

• Binary | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৪:০৯ | 198.169.6.69
• বাচ্চাদের সব্জি-টব্জি খাওয়ানো শেখানো উচিত, তাই বলে জোরকরে নয় মোটেও ....

• arjo | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৪:০৬ | 24.42.203.194
• এখন নিজে ভেজে খাই অতএব এখন আমি আরও ভালো ছেলে। কন্টিনিউয়াস ইমপ্রুভমেন্ট।

• a x | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৪:০৬ | 143.111.22.23
• উচ্ছে তো লিভারের পক্ষে ভালো। বইতে লেখা আছে, না থাকলে কারো একটা লেখা উচিৎ।

• Binary | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৪:০৫ | 198.169.6.69
• হ্যাঁ উচ্ছে ভাজা আমার-ও বেশ লাগে, তাই বলে উচ্ছে সেদ্ধে ?

• arjo | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৪:০৪ | 24.42.203.194
• উচ্ছে ভাজা তো বেশ। সর্ষে বাটা দিয়েও বেশ। আমি খুব ভালো ছেলে ছিলাম নিজে থেকে চেয়ে চেয়ে উচ্ছে ভাজা খেতাম।

• Binary | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৪:০৪ | 198.169.6.69
• বাচ্চাদের উচ্ছে-আলু কেমন লাগে ? অনেক মায়েদের দেকিচি উবকারি বলে মিক্সিতে ভাত মাছ বার্লি গাজর মন্ড বানিয়ে খাওয়াতে ঃ)) আর উচ্ছে উবকারি কোন বিজ্ঞান বই-ই লেকা আছে ?

• a x | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৪:০১ | 143.111.22.23
• উচ্ছে তো উপকারি জিনিস! আর আলু-উচ্ছে সেদ্ধ সর্ষের তেল মেখে তো বড়ই ভালো।

• Binary | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৩:৫৯ | 198.169.6.69
• মাইমা একা একা নিজামে বিফ্‌কারি আর পরোটা খেতে গিয়েছিলেন নাকি ? বাপরে !!!

• Binary | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৩:৫৮ | 198.169.6.69
• যেসব মায়েরা বাচ্চাদের উচ্ছে খাওয়ায় (নরমে গরমে ব্ল্যাকমেল করে), তাঁদের সক্কলকে ধরে চিরতার জল গেলানো উচিত। ঃ))

• a x | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৩:৩৫ | 143.111.22.23
• না মানে ভালোই কিন্তু রুম ফর ইম্প্রুভমেন্টগুলো দেখিয়ে দিতে হবেনা?

• m | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৩:২৪ | 12.217.30.133
• দু,
  আমার ছেলে ইদানীং উচ্ছেভাজা আর উচ্ছে সেদ্ধ খেয়ে (ব্যাজার মুখে যদিও) প্রচুর আনন্দ দিচ্ছেঃ)

• m | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৩:১১ | 12.217.30.133
• অক্ষ,
  ঐটুকু ও যদি না জ্বালায় তাইলে আর বাচ্চা কিঃ)

• Du | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০৩:০৫ | 74.7.148.7
• হাজার বছরের অভিজ্ঞতা নাকি শিশুকে শিখিয়েছে - তেতোগোছের জিনিস ট্রাই না করতে। মিষ্টিই তারা খোঁজে - এনার্জির জন্য।

• a x | ০৯ এপ্রিল ২০০৯ ০২:৫০ | 143.111.22.23
• আরে না, ভালো ফালো না। তরকারি নিজে হাতে খায় আছে লিস্টে? ওটা জোর করে খাওয়াতে হয়। আজকাল দুধ খাওয়া নিয়ে ঝামেলা, তাই চকোলেট মেশাতে হয়। নইলে রোজ সকালে একঘন্টা লাগবে খেতে।

• প্রথম পাতা ... ৩৫১৯৩৫২০৩৫২১৩৫২২৩৫২৩৩৫২৪৩৫২৫৩৫২৬৩৫২৭৩৫২৮৩৫২৯৩৫৩০৩৫৩১৩৫৩২৩৫৩৩৩৫৩৪৩৫৩৫৩৫৩৬৩৫৩৭৩৫৩৮৩৫৩৯৩৫৪০৩৫৪১৩৫৪২৩৫৪৩৩৫৪৪৩৫৪৫৩৫৪৬৩৫৪৭৩৫৪৮৩৫৪৯৩৫৫০৩৫৫১৩৫৫২৩৫৫৩৩৫৫৪৩৫৫৫৩৫৫৬৩৫৫৭৩৫৫৮৩৫৫৯ ...শেষ পাতা