এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • খেরোর খাতা

  • লকডাউন ও ঝাল মুড়ি

    Asis Banerjee লেখকের গ্রাহক হোন
    ১৮ আগস্ট ২০২১ | ১১১৭ বার পঠিত | রেটিং ৫ (১ জন)
  • ঝাল মুড়ি আপনারা সবাই খেয়েছেন। পার্কে, রাস্তায়, চিড়িয়াখানা, খেলার মাঠে সকলেই বোধহয় ঝাল মুড়ি খেয়ে থাকবেন। বিকেলবেলার জলখাবারে সুন্দর করে মাখানো এক বাটি ঝালমুড়ি অনেকেরই জিভে জল এনে দেয়। ঝালমুড়ির কথা মনে হলে, মনে পরে যায় স্কুল ও কলেজ জীবনের কথা। স্কুল ও কলেজ জীবনে রাস্তার পাশে দাড়িয়ে বন্ধু-বান্ধবীদের সাথে ঝালমুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা।

    বড় থেকে ছোট প্রায় প্রত্যেকের মুখেই লেগে আছে ঝালমুড়ির স্বাদ। পথে চলতে ফিরতে কাগজের ঠোঙা ভর্তি ঝাল মুড়ি মুখে দেয়ার অভ্যাসও রয়েছে অনেকের। এ স্বাদ অমৃত। শুধু পথে-ঘাটে কেন? ঘরে বিকেল কিংবা সন্ধ্যায় আপ্যায়নে অথবা আড্ডায় ঝাল মুড়ি ছাড়া চলেই না।বয়স্ক ব‍্যক্তিরাও ঝালমুড়ি পছন্দ করেন। এখন আবার লক ডাউন। ঘরেতেও ভালো ঝালমুড়ি বানানো যায়।

    নাস্তায় চায়ের সঙ্গে মানে কি শুধুই বিস্কুট? বেশি বিস্কুটে মোটা হওয়া থেকে ডায়াবেটিস পর্যন্ত হতে পারে। বিস্কুটের বদলে মুড়িও খাওয়া যায়। বিস্কুটে মিষ্টির পরিমাণ প্রচুর। রোজ চায়ের সঙ্গে 'টা' মানে যদি বিস্কুট হয়, তাহলে মুটিয়ে যাওয়া নিশ্চিত। কারণ বিস্কুট বাড়িয়ে দেয় সুগার লেভেল। অন্যদিকে দেশি খাবার মুড়ির রয়েছে অনেক উপকারিতা।

    ঝালমুড়ি বানাতে বিশেষ নিপুনতার প্রয়োজন। একটি গল্প পড়ে ছিলাম ঠিক এমন:

    ফুটপাতে এক জায়গায় বেশ কিছু লোক ভিড় করে এক পালোয়ানের নানান রকমের কেরামতি দেখছিল। এবার ছিল লেবু থেকে রস বের করে দেখাবার কেরামতি। পালোয়ান মহাশয় একটা লেবুকে এমন করে চাপ দিল যে লেবুতে আর রস ছিল না। এবার পালোয়ান চিৎকার করে বলতে লাগল, এই লেবুর থেকে কেউ যদি এক ফোঁটা রস বের করে দিতে পারে, আমি তার সারাজীবন গোলামি করে যাব। ভিড়ের মধ্যে থেকে এক রোগা-পটকা পায়জামা পরা, মাথায় টাক, বয়স পঞ্চাশ ছুঁই ছুঁই লোক বেরিয়ে এসে, সেই লেবুর থেকে এক নয় দুই নয় পাঁচ-পাঁচ ফোঁটা রস চিপে বের করে দেখিয়ে দিল। এবার পালোয়ান মহাশয় রুদ্ধ শ্বাসে কাঁপতে কাঁপতে জিগ্গেস করল "আপনি কে?" "আমি লক্ষীকান্তপুর লাইনের ট্রেনে ঝালমুড়ি বিক্রি করি।"

    অন্তে একটি মুড়ি বিষয়ক গল্প ছড়া দিলাম।
    মুড়ি ও আড্ডা, মুড়ি ও প্রেম কি ওতপ্রোতরূপে জড়িত ?

    লক ডাউন ও ঝালমুড়ি
    ------ ------ -
    বুড়ো বুড়ি পার্কে বসে
    খায় ফুলুরি আর মিক্সার
    নড়বড়ে দাঁত, চিবোয় মুড়ি
    তাতে কি আর লজ্জার ?

    দু চারটি দন্ত তাদের,
    যেন যথেষ্ট, অবশিষ্ট ।
    ফোকলা হাসি, দোঁহে খুশি
    যেন একে অপরে তুষ্ট

    ঝালমুড়িতে ঝালে ভরা
    চোখের জলে সার
    বুড়ি বুড়োর চোখ মোছায়
    এ ভাব, মেলা ভার।

    এখন আবার লক ডাউন
    ভীড়ে যাওয়া? - বন্ধ।
    বার্ধ‍্যক‍্যের বারাণসী - দোঁহে
    ঘরের মুড়ি কি আর মন্দ ?

    ঝাল মুড়ি খায় ঘরের কোণে
    চলুক না - লক ডাউন।
    প্রেম তাদের, না ঝালমুড়িতে?
    একটুখানি ভা বু ন ।
    পুনঃপ্রকাশ সম্পর্কিত নীতিঃ এই লেখাটি ছাপা, ডিজিটাল, দৃশ্য, শ্রাব্য, বা অন্য যেকোনো মাধ্যমে আংশিক বা সম্পূর্ণ ভাবে প্রতিলিপিকরণ বা অন্যত্র প্রকাশের জন্য গুরুচণ্ডা৯র অনুমতি বাধ্যতামূলক। লেখক চাইলে অন্যত্র প্রকাশ করতে পারেন, সেক্ষেত্রে গুরুচণ্ডা৯র উল্লেখ প্রত্যাশিত।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • বিপ্লব রহমান | ১৯ আগস্ট ২০২১ ০৮:০১496871
  • ছড়া টি মজারু। লেখা ও ছড়া আলাদা দিতে পারতেন। আরো লিখুন 


    #


    লেখার ভেতরে আবারও শিরোনাম ও লেখকের নাম বাহুল্য। 


    ইচ্ছে করলে লগইন এর ঘরে গিয়ে "ব্যবহারকারীর খুঁটিনাটি" তে নিজের নাম সম্পাদনা করে বাংলায় লিখে নিতে পারেন। শুভ 

  • Asis Banerjee | ১৯ আগস্ট ২০২১ ১৪:৩৫496876
  • অনেক ধন্যবাদ

  • Sangeeta Chatterjee | 2402:3a80:a6b:8b0e:0:51:343c:5901 | ২২ আগস্ট ২০২১ ০০:১১496983
  • খুব ​ভালো ভালোলাগলো ​​​​​​​।বিশেষ করে ​​​​​​​ছড়া ​​​​​​​ছড়াটা ।আরো ​​​​​​​লেখো ​​​​​​​।বেশ ​​​​​​​মজা ​​​​​​​মজা পেলাম .
  • Asis Banerjee | ২৭ আগস্ট ২০২১ ০৯:৪৩497184
  • ধন্যবাদ
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। আদরবাসামূলক মতামত দিন