• পুরোনো ভাটিয়ালি

• প্রথম পাতা ... ৪১৭৪৪১৭৫৪১৭৬৪১৭৭৪১৭৮৪১৭৯৪১৮০৪১৮১৪১৮২৪১৮৩৪১৮৪৪১৮৫৪১৮৬৪১৮৭৪১৮৮৪১৮৯৪১৯০৪১৯১৪১৯২৪১৯৩৪১৯৪৪১৯৫৪১৯৬৪১৯৭৪১৯৮৪১৯৯৪২০০৪২০১৪২০২৪২০৩৪২০৪৪২০৫৪২০৬৪২০৭৪২০৮৪২০৯৪২১০৪২১১৪২১২৪২১৩৪২১৪ ...শেষ পাতা
  (পুরোনো ভাটিয়ালির কিছু পাতায় লেখা পড়তে গেলে বাংলা ফন্ট banglaplain ইন্সটল করার দরকার হতে পারে)

• c | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৪৫ | 131.95.121.107
• আসলে সীফুডের কৌলীণ্য খুব বেশী,তাই কাঁকড়া ঝিনুক চিংড়ি খুব ভালো। খেতেও তো দারুণ!
  ল্যান্ডফুড বা এয়ারফুড-এই যেমন ছারপোকা উই পিঁপড়ে বাদুড় আরশোলা ব্যাং পঙ্গপাল নারকুলেপোকা-এরাও আসলে খেতে খারাপ হবার কথা না, কিন্তু সীফুডের মতন এদের আমরা বিশ্বাস করিনা।

• tania | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৪৪ | 65.115.93.98
• এইযে র‌্যাট্‌স, তুমি Zensar এ ছিলে? আম্মো ছিলাম, অবিশ্যি তখন Zensar Zensar হয়নি ঃ-) (ICIL ছিল)
  কিন্তু সেখানে প্রতিভা পাটিলকে চিনতামনা, আমাদের সময় ছিল রেশমী যোশী। আর ইয়ে, রাহুল যোশী ঃ-)

• Blank | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৪৩ | 170.153.62.251
• আমার কত্ত দিনের শখ সুইফট পাখীর বাসা খাওয়া

• c | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৪২ | 131.95.121.107
• সোনাব্যাং অনেক দেশেই মেইনস্ট্রীম লোকেরাও খায় খুব সমাদর করে!
  সুইফ্‌ট পাখির বাসার ঝোলের দাম নাকি অনেক, বড়োলোকেরা হোটেলে গিয়ে খায়।

• san | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৪১ | 123.201.53.138
• আচ্ছা এই টিম দমদি এরা চিংড়ি খায়না? চিংড়ি পোকা না? এদিকে আরশোলা উই বললেই যত নখরা ঃ-(
  
  কাঁকড়া খাবে, স্কুইড খাবে, আর আরশোলা বললে আওয়াজ দেবে। মনুষ্যচরিত্র সত্যি অদ্ভুত।

• Blank | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৪১ | 170.153.62.251
• মাকড়সা খেলে কি আমি স্পাইডার ম্যান হবো? কবে থেকে আমার একটু স্পাইডার ম্যান হওয়ার শখ।

• RATssss | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৪১ | 63.192.82.30
• ওষুধের নাম শুনেই রোগ সেরে যাবার উদাহরন চাও?
  এই যেমন এক্ষুনি আমার ৩০ বছরের পুরোনো অ্যাজমা সেরে গেল। ফেলে ক্যালালেও আর হাঁপাবো না।

• c | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৪০ | 131.95.121.107
• আহা তারা হয়তো স্বাদ বাড়াতে উই দিতো ডালে!প্রোটিন এনরিচমেন্ট ও হতো!

• tania | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৩৬ | 65.115.93.98
• উই রান্না? একটা গল্প বলি তাহলে। আমার বন্ধুর বাবা অরুনাচলে পোস্টেড ছিলেন বহু বছর। কেন্দ্রীয় সরকারের চাকরি। রিমোট গ্রামে গিয়ে গিয়ে কাজ করতে হত। গ্রামগুলিতে সবই খাসিয়া বা ঐরকম আদিবাসীদের বসতি। উনি যখন ট্রান্সফার হয়ে চলে আসছেন, তখন একরমই একটা গ্রামের মোড়ল ওঁর সম্মানে ভোজ দেয়। সেখানে অধিকাংশ খাবারই উনি খেতে পারেননি। কুকুরের মাংস আরও কি কি সব বিকট জিনিসপত্র। শেষে একটা পাত্রে নাকি ডাল আসে। ওটা সেদিনের ইস্পেশাল ডিশ। গেস্ট অফ অনারের জন্য। কাকু ভাবলেন, যাক, এটা খেতে পারা যাবে। উনি ঢাকনা খুলে দেখলেন ডালে কোটি কোটি উই ভাসছে। কোনোকোনোটা আবার তখনও মরেনি। কাকুর মুখচোখের অবস্থা দেখে একজন সাবধান করে দেয় এটা অন্তত না খেলে প্রাণে বেঁচে ফেরার সম্ভাবনা কম। কারন এরা অপমানিত হলে কি করবে বলা শক্ত। কাকুকে তাই শেষ পর্যন্ত সোনামুখ করে উইডাল খেতে হয়েছিল।

• san | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৩৬ | 123.201.53.138
• না না আরশোলা সেদ্ধ জল খেলে হাঁপানি সারে। কিন্তু সেতো আয়ুর্বেদের বইতেই পাবেন নতুন কিছুতো না !!!!

• aja | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৩৬ | 207.47.98.129
• ঈশেন তো লেখক। লেখকেরা ভদ্রলোক হয় নাকি?

• san | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৩৫ | 123.201.53.138
• প্রজাপতির পাখনা খেয়েছি। রং চং ছিলো অনেক। আগেও মনে হয় বলেছিলাম।কিন্তু রঙ্গনদার মেয়ে যে বলেছে মথ খেলে লোকে খারাপ হয়ে যায় না কিযেন। আমি তো লক্ষ্মী মেয়ে ঃ-)

• c | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৩৫ | 131.95.121.107
• কেন্নো আর কচুর শাকের কম্বিনেশান ও ভালো অনেকটা চিংড়িকচুর মতন। কেন্নো কড়কড় করে বলে এই প্রিপারেশান ক্রিসপি-ক্রাঞ্চি!ঃ-)))

• aja | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৩৫ | 207.47.98.129
• আরশোলার তরকারি খেলে অ্যাজমা সারে বুঝি? তবে ইন্দুরাসকে দিয়ে ট্রায়াল হোক।

• aja | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৩৪ | 207.47.98.129
• অনিচ্ছায় পিঁপড়ে আম্মো খেয়েছি অনেক - ঠাকুরঘরে নকুলদানার সাথে। কিন্তু ইচ্ছে করে খাইনি কখনো।

• Tim | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৩৩ | 198.82.14.136
• মাকড়শা খায় কেউ? মথ? নামনাজানা পতঙ্গ ট্রাই কত্তে চায় কেউ? নেমন্তন্ন রইলো।

• Blank | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৩৩ | 170.153.62.251
• পিপড়ে ছারা রসগোল্লার রস চুমুক দেয়ার মজাই নেই

• c | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৩৩ | 131.95.121.107
• কারুর যদি ক্রনিক অ্যাজমা থাকে, আরোশোলার ঐ অসাধারণ তরকারি খেলেই সেরে যাবে।

• san | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৩২ | 123.201.53.138
• কিন্তু ভ্রমণকাহিনীর নাম করে লোককে পেট কামড়ানো আর বমির গল্প শোনানো কোন ধরণের ভদ্রতা?
  
  এই আমিও লাল পিঁপড়ে খেয়েছি।কাঁচা অবশ্য। অনেকটা তেঁতুলপাতার মত খেতে কিন্তু।

• c | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৩২ | 131.95.121.107
• বড়ো বড়ো ওড়লা পিঁপড়ে,কাঠপিঁপড়ে আর ব্ল্যাক অলিভ দিয়ে ও চাটনি হয়।

• d | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৩১ | 121.245.167.36
• ওরা যদি কাঁচা খেতে রাজী থাকে, কিম্বা ধরে নিয়ে বাড়ী গিয়ে রান্না করে খেতে চায়, তাহলে আমি নেমন্তন্ন করতে পারি।

• c | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৩০ | 131.95.121.107
• ঝুরিভাজা

• c | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:৩০ | 131.95.121.107
• ফুরফুরে মতন হয় উই ভাজলে।ঝিরিভাজার সঙ্গে মিক্স করে মুড়ি দিয়ে,আহ,তোফা!
  লালপিঁপড়ে থেকে অসাধারণ চাটনি আর আচার হয়।

• Blank | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:২৮ | 170.153.62.251
• মুলোর সাথে কি আছে? আমি কড়াই শুটি, কড়াই শুটির খোসা সব ই কাঁচা খাই

• Tim | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:২৭ | 198.82.14.136
• আমি ব্ল্যাংকি আর স্যানকে নেমন্তন্ন করে উই আর আরশোলা খাওয়াতে চাই।

• Blank | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:২৭ | 170.153.62.251
• উই কে কর্ন ফ্লাওয়ারে ডুবিয়ে ভাজতে হবে না। উই জিনিসটাই আসলে কাঠের গুড়ো ব বই এর গুড়োর ওপরে একটা প্রানীজ লেয়ার

• aja | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:২৬ | 207.47.98.129
• শুক্কুরবার আজ্জো মাল খাচ্ছেনা বলে ডিডিকে আজ্জোর ভাগও খেতে হচ্ছে। তাই কি বোর্ডে আঙুল চালানো একটু মুস্কিল হয়ে যাচ্ছে। কিন্তু উনি আমাদের সঙ্গেই আছেন।
  
  দ - ডিম সেলাই করতে গিন্নিকে জপানো যাবেনা। একবার মুর্গি সেলাই করানোর চেষ্টা করেছিলাম। ছুঁচ ভেঙ্গে গেল, তাই অনেক জরিমানা দিতে হল।

• san | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:২৪ | 123.201.53.138
• উই জানিনা। তবে আরশোলার একটা রেসিপি আমি পড়েছিলাম কোথায় যেন। ওভারনাইট ভিনিগারে ডুবিয়ে রাখতে হয়। সকালে সাদা তেলে লংকার কুচি আর কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ঝুরো ঝুরো করে ভাজতে হয়।
  
  ****এটা গাঁজাখুরি না, সত্যি। উই আমার ধারণা কাঁচা তেঁতুল দিয়ে টক বানিয়ে খেলে মন্দ হবেনা।

• c | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:২৪ | 131.95.121.107
• পেঁয়াজ লংকা টোমেটো গাজর ব্লুবেরী আপেল এসব কাঁচাই তো খাও,তাই না ব্ল্যাংক?
  ডিঃ মূলোর সঙ্গে কোনো সম্পর্ক নেই এই পোস্টের।

• d | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:২৩ | 121.245.167.36
• ঈশান ভ্রমণকাহিনী লিখতে শুরুও করে দিয়েছে! আইলা!

• Tim | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:২৩ | 198.82.14.136
• সত্যি, চিকিৎসাবিজ্ঞান কোথায় চলে গেছে। এখন ভাঙাডিম পজ্জন্ত সেলাই হয়! অথচ একদিন কবি গান বেঁধেছিলেনঃ
  ""ভেঙ্গে দিলে জোড়া যায় মন্দির-মসজিদ
  ভাঙাকাচ, ভাঙাডিম যায় না......""

• Blank | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:২২ | 170.153.62.251
• পেংয়াজ কাঁচা খেয়ে কি অসুবিধে শুনি? আর ইচ্ছে হলে ভেজেও নিতে পারিস। আমি তো খালি বেসিক অ্যালগরিদম টা বলে দিলুম।

• Blank | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:২০ | 170.153.62.251
• উই এলো কোত্থেকে? কি মুশকিল। তবে খেতে মনে হয় খারাপ হবে না, ভেজে নিয়ে আলু ভাতে তে মেখে নিলেই হলো

• san | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:১৮ | 123.201.53.138
• কিন্তু ব্ল্যাংকি, পেঁয়াজ গুলো তো জলে ছাড়া হচ্ছে, মানে সেদ্ধ হবে। ভাজা তো হবেনা। ডিমের ঝোলে সেদ্ধ পেঁয়াজ খেতে ভাল্লাগবে?
  
  এছাড়াও শুক্কুরবার হয়ে গেলে ডিডির না আসাটা বেআইনি। এইবারে কিছু জরিমানা চালু করতেই হবে উপায় নেই।

• d | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:১৭ | 121.245.167.36
• অজদা, "দিন্নীকে জপিয়ে' সেলাইটাও করিয়ে নিন না।

• d | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২২:০৬ | 121.245.167.36
• ব্ল্যাংকির এই রেসিপীটা ততটা ভয়ঙ্কর নয়।

• Tim | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২১:৫৬ | 198.82.14.136
• ব্ল্যাংকি উই খায়? অনেকেই উই তাড়ানোর উপায় চাইছিলো না? ব্ল্যাংকিকে খবর দিও, খেয়ে নেবে। ঃ)

• aja | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২১:৫৩ | 207.47.98.129
• স্যানের সমাধান-টা, মানে পরের সমাধানটা মনে ধরেছে। গিন্নিকে অন্য ডিমটা খেতে জপিয়ে ফেলাও যাবে। কিন্তু সমস্যা হল ডিম অপারেশন করে কুসুম বদলের পর সেলাই কে করবে? মানে ডাক্তার ডাকব - না মর্টিশিয়ান। ডিম রান্নার পর জ্যান্ত থাকে না বলে মর্টিশিয়ানই অ্যাপ্রোপ্রিয়েট। কিন্তু ব্যাপারটা রান্নাঘরে হবে। সেখানে গিন্নি মর্টিশিয়ান ঢুকতে দেবে বলে মনে হয় না।

• r | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২১:৪৬ | 125.18.17.16
• উইকে কি করে খেলে? ভেজে? না সেদ্ধ করে? দুদিন ধরে মোটে একটা উই খেলে?

• d | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২১:৪৩ | 121.245.167.36
• দীপ্তেনদা ছাড়া কেউ অজদাকে কোন সমাধান দিতে পারবে বলে মনে হয় না।

• san | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২১:৪১ | 123.201.53.138
• ডিমটাকে আধা (বা পুরো) সেদ্ধ করে নিয়ে কুসুম আর সাদাটা আলাদা করে নিলেই তো একটাকে নরম রেখে আরেকটাকে মশলা দিয়ে ভাজা যাবে।
  
  নেহাৎ না হলে দুটো ডিম নিন। একটা নরম করে আরেকটা মশলা দিয়ে ভাজুন। তারপর ২ এর কুসুম টা বার করে প্রথম কুসুম টা ঢুকিয়ে দিন। ১ এর সাদা আর ২ এর কুসুম টা সাধ্য সাধনা করে অন্য কাউকে খেতে জপিয়ে ফেলুন ঃ-)

• aja | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২১:৩২ | 207.47.98.129
• ডিম রান্না নিয়ে পোশ্নো আছে।
  
  আমি ডিমের কুসুম নরম খেতে ভালবাসি। আর সাদা অংশটা বেশ মশলা দিয়ে ভাজা-ভাজা। মুস্কিল হল একটা ডিমে দুটো একসাথে করতে পারি না। এই সমস্যার সমাধান কি?

• Blank | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২১:২১ | 170.153.62.251
• এই উইকে দুদিন খেলুম

• san | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২১:১৯ | 123.201.53.138
• এটাও কি নিজে করে দেখা?

• san | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২১:১৮ | 123.201.53.138
• হুমমমমম

• Blank | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২১:০১ | 170.153.62.251
• ডিমের ঝোলের রেসিপি
  -----------------------
  প্রথমে দুটি বা তার বেশী ডিম নিয়ে একটা বড় ডেকচি তে রেখে তাতে অনেক জল ভরে সেদ্ধ কত্তে দিয়ে দিন।
  ডিম যত ক্ষন সেদ্ধ হবে তখন Knorr এর চিকেন স্যুপের একটা প্যাকেট নিন অথবা ম্যাগির চিকেন স্যুপ প্যাকেট নিন।
  জল গরম করে তাতে স্যুপ পাউডার টা দিয়ে আস্তে আস্তে গুলে স্যুপ টা বানান।
  অনেকটা পেঁয়াজ, লংকা কেটে স্যুপে ফেলে দিন।
  এত ক্ষনে ডিম গুলো সেদ্ধ হয়েই গেছে।
  খোলা ছারিয়ে ডিম দুটো কে স্যুপে ছেরে দিন। পুরো জিনিসটাতে সামান্য জল মিশিয়ে অল্প ফোটান আর নিজের পছন্দ মতন মশলা কিছু দিয়ে দিন তাতে (আমি কিছু একটা রঙিন চিকেন মশলা দিয়েছিলাম)।
  ফোটানো হয়ে গেলে ভাত দিয়ে মেখে খেয়ে নিন।

• san | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২০:২৭ | 123.201.53.138
• পোমো ডিমের ঝোলের কি হল?

• Blank | ০১ আগস্ট ২০০৮ ২০:০৪ | 170.153.62.251
• কাল রাতে হট থাই খাবার খেয়ে আজ কেমন এক ঢিলে হাল আমার

• arjo | ০১ আগস্ট ২০০৮ ১৯:০৯ | 24.214.28.245
• অরিজিত কিরম স্কেলেবল নাম বলো ;-)
  
  শুক্কুরবারের ভাটটা গেল আজ। পোচোন্ড ব্যস্ত হয়ে পরেছি।

• h | ০১ আগস্ট ২০০৮ ১৮:৩০ | 125.18.104.1
• অরিজিত, উইকেন্ডে ফোন করবো। একটা টেকনিকাল পরামর্শ নেওয়ার আছে। আপাতত চল্লম।

• প্রথম পাতা ... ৪১৭৪৪১৭৫৪১৭৬৪১৭৭৪১৭৮৪১৭৯৪১৮০৪১৮১৪১৮২৪১৮৩৪১৮৪৪১৮৫৪১৮৬৪১৮৭৪১৮৮৪১৮৯৪১৯০৪১৯১৪১৯২৪১৯৩৪১৯৪৪১৯৫৪১৯৬৪১৯৭৪১৯৮৪১৯৯৪২০০৪২০১৪২০২৪২০৩৪২০৪৪২০৫৪২০৬৪২০৭৪২০৮৪২০৯৪২১০৪২১১৪২১২৪২১৩৪২১৪ ...শেষ পাতা