• পুরোনো ভাটিয়ালি

• প্রথম পাতা ... ৪৩১০৪৩১১৪৩১২৪৩১৩৪৩১৪৪৩১৫৪৩১৬৪৩১৭৪৩১৮৪৩১৯৪৩২০৪৩২১৪৩২২৪৩২৩৪৩২৪৪৩২৫৪৩২৬৪৩২৭৪৩২৮৪৩২৯৪৩৩০৪৩৩১৪৩৩২৪৩৩৩৪৩৩৪৪৩৩৫৪৩৩৬৪৩৩৭৪৩৩৮৪৩৩৯৪৩৪০৪৩৪১৪৩৪২৪৩৪৩৪৩৪৪৪৩৪৫৪৩৪৬৪৩৪৭৪৩৪৮৪৩৪৯৪৩৫০ ...শেষ পাতা
  (পুরোনো ভাটিয়ালির কিছু পাতায় লেখা পড়তে গেলে বাংলা ফন্ট banglaplain ইন্সটল করার দরকার হতে পারে)

• RATssss | ০৫ জুন ২০০৮ ১০:২৫ | 63.192.82.30
• ও তুমি সামনের দিকে যাচ্ছ! আমি ভাবলাম পেছন দিকে ঃ-)
  তবে আর গিয়ে ফাটাকেষ্টার কোন সম্ভাবনা নাই।
  তা রঞ্জিত মল্লিক হয়ে গ্যাচে?

• m | ০৫ জুন ২০০৮ ০৯:৩৯ | 12.240.14.60
• এবাবা,থ্যাপোস পাল হয়ে গেলো তো- দাদারকীর্তি,ভালোবাশাভালোবাশা।
  এরপর পর্যায় ক্রমে চিরঞ্জিৎ-জিত ইত্যাদিরা আসবে।মধ্যে একটু কচি করে শুখেনদাষ দেখবো ভাবছিঃ)

• RATssss | ০৫ জুন ২০০৮ ০৯:১৯ | 63.192.82.30
• এখন কি পোসেনজিত সিরিজ চলছে? এর পরে তাপস পাল? তারপরে মিঠুন চক্কোত্তি?

• m | ০৫ জুন ২০০৮ ০৯:০০ | 12.240.14.60
• ফাটাকেষ্ট থেকে আমি এখন আপন আমার আপন এ শিফট করেছিঃ)
  পোসেনজিত আছে।

• RATssss | ০৫ জুন ২০০৮ ০৮:৪৭ | 63.192.82.30
• মামি, ফাটাকেষ্ট কি হল? অনলাইনে কোথাও পাওয়া গেলে জানিও।
  
  ও হ্যাঁ, ফাটাকেষ্ট থাকতে মরবে কেন?

• RATssss | ০৫ জুন ২০০৮ ০৮:৩৬ | 63.192.82.30
• দন্ডবত ব্যাপারটা কেমন? দণ্ডিত থাকতে পারে, দণ্ডবত থাকবে ক্যামনে?
  
  আর মুনমুন সেনের খুর ছিল? মানে আছে?
  নাকি ক্ষুরেই কাজ চালান?

• m | ০৫ জুন ২০০৮ ০৮:৩৪ | 12.240.14.60
• মরি মরি!!

• RATssss | ০৫ জুন ২০০৮ ০৮:৩২ | 63.192.82.30
• চান্দেরে নিয়া আমি সর্বক্ষনই ভাবি, চিন্তা করি, স্বপ্ন দেখি। মানে চান্দের আলোয় খামু, নাচুম, আগুন জ্বালাইয়া রামনাম ইত্যাদি ইত্যাদি।
  সুচিত্রানন্দিনীর নামে দুই খান চাঁদ থাকলে আমার যে উনি শয়নে স্বপনে সর্বক্ষন বিচরন করবেন এতে অলক্ষুনির কি হল?
  ঘরে যদি scarlet room থাকে তবে অমন মুনমুন সেন নিয়া ঘন্টার পর ঘন্টা ভাটানো যায় (নো স্মাইলি নো হোয়্যার)

• RATssss | ০৫ জুন ২০০৮ ০৮:২৫ | 63.192.82.30
• তুমি শিল্পরে আগাইয়া লইয়া চল, আমরা শিল্পরে ঠ্যালা মারি। কাজ অনেকটা একই রকম, তোমার টানা আর আমার ঠ্যালা। এসব করে কি আর মাঝরাতের আগে ঘুম আসে!

• h | ০৫ জুন ২০০৮ ০৮:১৮ | 125.18.104.1
• সক্কাল সক্কাল র‌্যাটাস মুন মুন সেনেরে নিয়া ডিটেলে চিন্তা ভাবনা করতাছে। এসব লক্ষন ভাল না।

• h | ০৫ জুন ২০০৮ ০৮:১৭ | 125.18.104.1
• তোমরা ঘুমাও না? আমি না হয় রাইজ্য তথা দেশের সিল্পরে আগায় নিয়া চলতাছি, তোমরা ঘুমাও না ক্যান?

• h | ০৫ জুন ২০০৮ ০৮:১৬ | 125.18.104.1
• কিন্তু এই সব চিকেন পায়া, গরু পায়া, মনুষ্য পায়া এই ক্লাসিফিকেশনটা আগে করেন নাই ক্যান, আমি ভারী পায়া ছাড়া কাউরে রিকগনিশন দি ই না।

• m | ০৫ জুন ২০০৮ ০৮:০৮ | 12.240.14.60
• খুরে খুরে দন্ডবত হয়ে উনি মুরগি খাচ্ছিলেন....

• RATssss | ০৫ জুন ২০০৮ ০৮:০১ | 63.192.82.30
• যাত্তারা! এতে আবার মুড খারাপ হবার কি হল? উনি বোধহয় চিকেন পায়া খাচ্ছিলেন।
  এবার বলবে চিকেন পায়া হয় নাকি? জব্বর হয়, হওয়ালেই হয়। এই যেমন বিরিয়ানি - গোস্ত সহযোগে বানানো মশলা ভাত হবার কথা ছিল, তবে চিকেন বিরিয়ানি, ভেজ বিরিয়ানি হয় কি করে?
  এবার সবচেয়ে বড় প্রশ্নটা করি,
  মুনমুন সেন খাবার সময় কি হাসছিলেন? যদি হাসছিলেন তবে পিচ্ছিল সেই হাসি ঠোঁটের ডান দিক ঘেঁসা ছিল না বাম দিক?

• h | ০৫ জুন ২০০৮ ০৭:৪৯ | 125.18.104.1
• গরুরা মেটাফরিকালি মুর্গি হয় মাঝে মাঝে মুর্গিরা মেটাফরিকালি গরু হয়। কিন্তু ট্যাকসোনোমিকালি? সক্কাল সক্কাল দিল মুড অফ করে।

• h | ০৫ জুন ২০০৮ ০৭:৪৮ | 125.18.104.1
• পায়া যদি গরুর খুরের স্যুপ হয় তাইলে মুনমুন সেন মুর্গির ঠ্যাং খাচ্চিলেন কেন? এই পোস্নোটা র কেউ জবাব না দেওয়া অব্দি খুব দুশ্চিন্তায় থাকব।

• Paramita | ০৫ জুন ২০০৮ ০৪:৪৯ | 63.82.71.141
• র‌্যাটাস, এখন ভালো। আর ওদিকে "মোর দা মেরিয়ার"।

• kd | ০৫ জুন ২০০৮ ০৩:৫৯ | 72.229.130.144
• দেশে বোধহয় 'পায়েলা' বলে। ওখানে এক বড়লোকের বাড়ীতে ওঁদের 'লারডো' পুতুলের কালেকশন দেখেছিলুম। আবাপতে 'লাজোলা'ও পড়েছি (মাদার টেরেসা যখন ওখানে অসুস্থ হয়ে পড়েছিলেন)।

• RATssss | ০৫ জুন ২০০৮ ০৩:৩৭ | 63.192.82.30
• ১৪তারিখে তোমার বড়টির জন্য এক সঙ্গীর বন্দোবস্ত প্রায় করে ফেলেছি, দেখা যাক ফাইনালি কি হয়।

• RATssss | ০৫ জুন ২০০৮ ০৩:৩৫ | 63.192.82.30
• পামিতা, ছোটটা আজ কেমন?

• aja | ০৫ জুন ২০০৮ ০৩:৩০ | 207.47.98.129
• স্যুপ আর বিরিয়ানির পরের ফর্ম?

• RATssss | ০৫ জুন ২০০৮ ০৩:২৭ | 63.192.82.30
• পায়া - গরুর খুরের স্যুপ
  পায়ায়া - বিরিয়ানি
  
  আরেকটা য়া দিলে কি হবে?

• Du | ০৫ জুন ২০০৮ ০৩:২৫ | 67.111.229.98
• মিতাদি, ওবামারটা শুনেছি।

• aja | ০৫ জুন ২০০৮ ০৩:২১ | 207.47.98.129
• একস্ট্রা 'য়া' তেই তো স্যুপ থেকে বিরিয়ানি হয়ে গেল। কেমিস্ট্রি, কেমিস্ট্রি।

• Paramita | ০৫ জুন ২০০৮ ০৩:২০ | 63.82.71.141
• এক্সট্রা "য়া" কোত্থেকে এলো? পায়া তো গরুর পা দিয়ে জলের মত কিন্তু বেশ টেস্টি ঝোল। তবে মাংসবিহীন হাড় দিয়ে কামড়াকামড়ি পোষায় না।

• aja | ০৫ জুন ২০০৮ ০৩:১৯ | 207.47.98.129
• নোপ, এক নয়। পায়া আর পায়া X য়া কি এক হল?

• RATssss | ০৫ জুন ২০০৮ ০৩:১৮ | 63.192.82.30
• পায়ায়া আর পায়া কি এক বস্তু নয়? আজ্জো বলল স্যুপের মতন, অজদা বলছে বিরিয়ানির মতন, আগন্তুক বললে খুর দিয়ে রান্না, পাল্লিন বললে তেলতেলে মশলাদার ঝাল দক্ষিনে রান্না করা উত্তরের রেসিপি - কি যে ফাইনালি হবে কে জানে!

• aja | ০৫ জুন ২০০৮ ০৩:০২ | 207.47.98.129
• পায়ায়া রান্না কিন্তু দেখার মত জিনিষ। মনে আছে, স্পেনে একবার একবার একটা প্যারালাল প্রসেসিং-এর কনফারেন্সে গিয়েছিলুম। বেশ নামজাদা কনফারেন্স। তো সায়েন্টিস্টদের বদলে সেখানে কী-নোট স্পিকার ছিল ভ্যালেন্সিয়ার সবচেয়ে বিখ্যাত পায়ায়া রাঁধুনী। বক্তৃতার সঙ্গে পায়ায়া রান্নার ডেমো। যে সসপ্যানটায় রান্না হল, সেটার অন্ততঃ বিশ ফুট ব্যাস আর দু'-আড়াই ফুট উঁচু। তেল ঢালা হল গ্যালন-গ্যালন। চাল ঢালা হল বস্তা-বস্তা। মাংস, সব্জী ইত্যাদি ঢালা হল বিয়ের পরিবেশনের নৌকো ভরে ভরে। সেই জানলুম স্পেনের লোকেদেরও বিয়েতে পরিবশনের নৌকো জানা আছে। আর একটা চৌবাচ্চা ভরে ছিল ওর্চাতা। বলব কি, খেয়ে-দেয়ে পেটে একটা টেকিলা শট নেবার জায়গাও ছিল না। ওদিকে স্টেজে শুরু হল ফ্ল্যামেঙ্কো। মাল ছাড়া সে নাচ-গানের অর্ধেক মধু জল হয়ে গেল। কি দুঃখু, কি দুঃখু।

• S | ০৫ জুন ২০০৮ ০২:৩১ | 62.242.151.226
• পায়ো জি ম্যায়নে, রামরতন ধন পায়ো ...

• kd | ০৫ জুন ২০০৮ ০২:২১ | 72.229.130.144
• যাঃ বাবাঃ আমি এদিকে ভাবছিলুম পাএয়ার কথা হচ্ছে বুঝি! দেশে ফিরে গিয়ে এই পায়া কারী ট্রাই করতে হবে তো!

• arjo | ০৫ জুন ২০০৮ ০২:১৪ | 168.26.215.54
• পায়া মানে আগন্তুক যা লিখেছে তাই। পায়া খুব হাল্কা আঁচে সারা রাত ধরে রান্না করা হত। আর সকালে উঠে লোকজন সুপের মতন খেয়ে নিত। পায়া কারি ডেলিকেসি। এল এ র কাছে যাঁরা থাকেন পাইওনিয়ার বুলেভার্ডে শান নামক রেস্টুরেন্টে ট্রাই করতে পারেন। মানে খারাপ না। করিমসে নিশ্চয়ই আরও ভালো হবে। তবে ঐ একই পয়সায় আরও ভালো ভালো খাবার পাওয়া যায়। ব্যক্তিগত ভাবে মাংস খেতে গিয়ে খানিক পায়ের ঝোল ঠিক পোষায় না। শানে গেলে কাবাব বা করিমসে গেলে আরও ভালো কিছু ছেড়ে পায়া ঠিক জমবে না বলেই মনে হয়।
  
  পায়া কারির খুব কাছাকাছি ডিস হল নিহারি আর হালিম।

• agantuk | ০৫ জুন ২০০৮ ০১:৪১ | 128.48.203.91
• P/Sudiptaঃ পায়া তৈরি হয় লিটারালি 'পায়া', অর্থাৎ খুর দিয়ে। (বহুদিন আগে সানন্দার একটা বিশেষ ইশ্যুতে রেসিপি পড়েছিলাম, মলাটে ছিল এক টেবিল ভর্তি খাবারের সামনে বসে মুনমুন সেন মুর্গির ঠ্যাঙ চিবোচ্ছেন।)

• mita | ০৫ জুন ২০০৮ ০০:০৭ | 24.211.173.47
• দু, কাল হিলারি আর ওবামার স্পীচ শুনলে?

• Du | ০৪ জুন ২০০৮ ২৩:০৩ | 67.111.229.98
• ভোট হচ্ছে নাকি ? তাহলে আমি আবাপকেই 'বিগেস্ট --' এর শিরোপাটা দিয়ে যাই।
  আরে নিজেরাই বলেছে - পড়তে হয় ;-)

• Ishan | ০৪ জুন ২০০৮ ২১:২১ | 12.163.39.254
• স্টোয়িক, জতুগৃহের পাখির গানগুলো একটা লিস্টি বানিয়ে গুরুতে রেখে দেওয়া যায় কি?
  
  বেসিকালি পারমিশন চাইছি। (আপনি পারমিশন দেবার মালিক কিনা জানিনা যদিও)। আমাকে একটা মেল করলে ভারি খুশি হব। bsaikat অ্যাট gmail। সেখানেই বাকি কথাগুলো সেরে নেওয়া যাবে।

• Ishan | ০৪ জুন ২০০৮ ২১:১২ | 12.163.39.254
• আমার html টাও তোমাকে পাঠাচ্ছি। এবার যা খুশি করো।

• h | ০৪ জুন ২০০৮ ২১:১১ | 220.225.2.203
• এডিট করতে পারবো। ভেবে দেখলাম আমারে অ্যাকসেস দিয়ো না। এটা তোমার কাছেই থাক। আমি এক কাজ করছি একটি চলেবল এইচি্‌টএমেল তোমারে পাঠাচ্ছি, এইটা থেকে সোর্স করে করলেই হবে তো?

• Ishan | ০৪ জুন ২০০৮ ২১:০৬ | 12.163.39.254
• মানে যদি html এডিট করতে পারো, তাহলে খুব ভালো হয়, সেক্ষেত্রে ভুলগুলো অ্যাক্সেস দিলে নিজেই ঠিক করে দিতে পারবে। নইলে ইরাটা লেখা ছাড়া গতি নেই।
  
  ভালো কথা। তোমার দোকানের একটা চমৎকার html এডিটিং টুল আছে। ইনট্রানেট থেকে ডাউনলোড করতে দেয়। নামিয়ে নিয়ে ট্রাই করতে পারো।

• Ishan | ০৪ জুন ২০০৮ ২১:০২ | 12.163.39.254
• তুমি কি html এডিট করতে পারবে?

• h | ০৪ জুন ২০০৮ ২১:০০ | 220.225.2.203
• ইশান আমি কি একটা ইরাটা লিখে দেব? না আমাকে অ্যাকসেস দেবে আমি ঠিক ঠাক করে দেবো।

• stoic | ০৪ জুন ২০০৮ ২০:৩০ | 160.103.2.224
• আমিই জিগিয়েছিলাম। স্যানের আর তোমার এই পোস্ট পড়ে ফান্ডা পুরো ক্লিয়ার এখন। থ্যাংক্যু।

• P | ০৪ জুন ২০০৮ ২০:১০ | 78.16.193.104
• আর অনেকদিন আগে কে যেন আন্ধ্রা গানপাউডার নিয়ে জিগিয়েছিল। পোডি তো নানারকমের হয়, পারিপু, পাপ্পুলা ইত্যাদি ইত্যাদি। তবে বেশিরভাগই তেলে সর্ষে-কারিপাতা-শুকনো লংকা ইত্যাদি ফোড়ন দিয়ে তাতে ডাল দিয়ে ভেজে গ্রাইন্ড করে তৈরী করে। পোডির রকম অনুযায়ী ফোড়ান আর ডালের ভেরিয়েশান হয়। সবচায়তে পপুলারটা হয় ছোলার ডাল দিয়ে। গলানো ঘি-পোডি আর পাঁপড় ভাজা দিয়ে আম্মো কিন্তু এক থালা ভাত খেয়ে ফেলি প্রায় ই ঃ-)

• P | ০৪ জুন ২০০৮ ২০:০৪ | 78.16.193.104
• আরে পায়া খেয়েছি তো। ছাগলের হাড়ওয়ালা মাংস দিয়ে হয় বোধহয়। চেন্নাই এ কারেইকুডি টাইপ্স রেস্তোরাঁতে খুব অর্ডার করতুম আট্টুক্কাল পায়া।কারিপাতা দিয়ে তেলেতেলে ঝোল।
  আর এদেশে এসে দিশি দোকানে খুব পায়া স্পাইস মিক্স দেখি। কিন্তু তার গয়ের ছবি দেখে আবার উত্তুরের মুসলমানী রান্না বলে মনে হয়।

• Arpan | ০৪ জুন ২০০৮ ১৯:৫৬ | 122.252.231.206
• আগের দিনও তো সন্ধ্যে ছ'টা অবধি বন্‌ধ!!

• Arpan | ০৪ জুন ২০০৮ ১৯:৫৫ | 122.252.231.206
• সিপিএমের এলাকা কিনা জানি না। তবে মনে হয় রাস্তা আটকাবে না। আগে থেকে গাড়ি ঠিক করে রেখো। একটু বেশি পড়বে যদিও।

• Shn | ০৪ জুন ২০০৮ ১৯:০০ | 121.247.199.160
• অর্পণ, খুব ভালো বুদ্ধি দিয়েছ। লেকটাউনে এসে থাকাই যায়। ওখান থেকে এসে শুক্রবার বিকেল পাঁচটার ফ্লাইট ধরা সম্ভব, তাই না? ওটা তো সম্ভবত সিপিএমের এলাকা, গণ্ডগোল হওয়ার সম্ভাবনা কম, তাই না?

• r | ০৪ জুন ২০০৮ ১৮:২১ | 198.96.180.245
• ভালো, ভালো।

• Sudipta | ০৪ জুন ২০০৮ ১৮:১৬ | 122.169.178.182
• আচ্ছা এখানে কেউ "পায়া" খেয়েছ/ছেন? জিনিসটা কি বা কেমন খেতে, প্রিপারেশন নিয়ে কোনো আইডিয়া? ইয়ে, টেবিল চেয়ারের পায়া নয়, আগেই বলে দিলুম, নইলে এখুনি বুনুদা পেচনে লাগবে ঃ-)

• Arpan | ০৪ জুন ২০০৮ ১৮:০১ | 202.91.136.71
• সুহাসিনী,
  
  তৃণমূলের বন্‌ধ বারো ঘন্টার। তোমার ফ্লাইটের সময় কখন?
  
  সবচেয়ে ভাল হয় সল্টলেক, লেকটাউন বা রাজারহাট অঞ্চলে আগের দিন এসে থাকলে। যদি সম্ভব হয়।
  
  জরুরি প্রয়োজন থাকলে আমাকে মেল করতে পার।

• S | ০৪ জুন ২০০৮ ১৭:৪০ | 194.239.94.33
• কোন সাগরের পাড়?

• প্রথম পাতা ... ৪৩১০৪৩১১৪৩১২৪৩১৩৪৩১৪৪৩১৫৪৩১৬৪৩১৭৪৩১৮৪৩১৯৪৩২০৪৩২১৪৩২২৪৩২৩৪৩২৪৪৩২৫৪৩২৬৪৩২৭৪৩২৮৪৩২৯৪৩৩০৪৩৩১৪৩৩২৪৩৩৩৪৩৩৪৪৩৩৫৪৩৩৬৪৩৩৭৪৩৩৮৪৩৩৯৪৩৪০৪৩৪১৪৩৪২৪৩৪৩৪৩৪৪৪৩৪৫৪৩৪৬৪৩৪৭৪৩৪৮৪৩৪৯৪৩৫০ ...শেষ পাতা