এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • sb | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৫৫ | 78.52.234.215
  • ওড়িশা ঘেঁষা মেদিনীপুরের লোকজন পান্তাকে পখল(অ) বলে। ওড়িয়ায় এটা পখল অ ভাত অ। এবং ওড়িশায় পখল ভাত ব্যাপারটা জাস্ট আমাদের পান্তা ভাত নয়, ওতে নারকেল কোরা থেকে শুরু করে হাবিজাবি আরো কত কিছু যে দেয়। এলাকা অনুযায়ী পখল ভাতের কম্পোজিশন ভ্যারি করে মনে হয়, ঐ কার্ড রাইসের মত। ইনফ্যাক্ট একবার দুধ, নারকেলবাটা, কাজু-কিশমিশবাটা, ক্ষীর সহযোগে পান্তা ভাত খাবার সৌভাগ্য হয়েছিল বটে। এবং বলতে নেই, ব্যাপারটা খারাপ লাগে নি।
  • Arijit | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৫৫ | 61.95.144.123
  • হুঁ - সোর্ড ফিশ
  • dipu | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৫৪ | 207.179.11.216
  • আমি অনেক গুড়জাউলি আর ভাঙরতারুই খেলাম।
  • dipu | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৫২ | 207.179.11.216
  • চাঁদা ইজ চাঁদা। পমফ্রেট ইজ পমফ্রেট।
  • san | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৫১ | 121.50.4.34
  • এবারে বাড়ি গিয়ে আঙোঠি বলে একরকম মাছ খেলাম, আগে কখনো খাইনি।
  • r | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৫১ | 198.96.180.245
  • বেঙ্গালুরুতে হাইব্রিড রাক্ষস মাগুর পাওয়া যায়। মাংসের মত রাঁধলে খাসা। তবে রুগীর পথ্যের ছোটো দেশী মাগুর চাইলে এ তল্লাটে আসতে হবে।
  • sayan | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৫১ | 160.83.96.82
  • তরোয়াল মাছ কি? সোর্ড ফিশ?
    আমাদের পাড়ায় জলভরা ঝাঁকিতে করে ইয়া ইয়া ল্যাদল্যাদে মাগুর মাছ বিক্রী করতে আসে। য়্যাম্মাঃ।

    স্যান, আমার বাড়ি থেকে হ্যাল মার্কেট কমসেকম ৫০ কিমি যেতে আসতে। ও মাছ নিয়ে বাড়ি ফিত্তে ফিত্তেই ঘুমিয়ে পড়ব। আমি দুটো মাছবাজার জানি আশেপাশে। একটা মাইশোর রোড এ। আরেকটা যশবন্তপুরের কাছে। তবে বেজায় ভীড় হয়। সকাল সকাল না গেলে শুধু পমফ্রেট পড়ে থাকে। বাজেগুলো।
  • san | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৪৮ | 121.50.4.34
  • ১) আমি কচুর শাক আর কচুর লতি খেতে চাই সল্লেকে গিয়ে।

    ২) বেলে মাছ তো আমি প্রতিবারই বাড়ি গিয়ে খাই !!
  • Arijit | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৪৬ | 61.95.144.123
  • তরোয়াল মাছ খেয়েছি - পেল্লায় গন্ধ হয়।
  • san | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৪৬ | 121.50.4.34
  • ও, কই মাগুর শিঙ্গি ও দেখেছি। আর বড় বড় কাঁকড়া ঃ-)
  • sayan | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৪৬ | 160.83.96.82
  • ১) চাঁদামাছ রূপোলি, স্বচ্ছ্ব, চ্যাপ্টা। পমফ্রেট অন্য জিনিষ। বিশেষ করে একটু কালচে রঙের পমফ্রেট গুলো।
    ২) রাঁধুনি জানি। শুক্তোয় দেয়।

    পাড়ার এক জ্যাঠার দেশের বাড়ি ছিল হেঁড়িয়ার দিকে। প্রতিবছর খেজুর গুড়, ভেটকি আর নীলচে নীলচে বাগদা চিংড়ী এনে দিতেন। গুড ওল্ড ডেজ ...
  • r | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৪৬ | 198.96.180.245
  • পেটের কাছে গোল দাগ খুব ছোটো সাইজের পমফ্রেট?
  • san | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৪৫ | 121.50.4.34
  • সায়ন্দা হ্যাল মার্কেটে যাওনা? ওখান থেকে আমরা ভেটকি ট্যাংরা পাবদা পার্শে চিংড়ি এসব তো আনি। শোল, বোয়াল, আড় এইসব ও দেখেছি। আর বোধ হয় মৌরলা।
  • dipu | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৪৩ | 207.179.11.216
  • চাঁদার সাইজ পমফ্রেটের এক শতাংশ।
  • rabaahuta | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৪৩ | 121.241.111.12
  • "বাল্যশিক্ষা'তে ছিল, "চাঁদা বাচা চিংড়ি চ্যালা বাতাসি বোয়াল/...' পরের লইন গুলো ভুলে গেছি
  • dipu | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৪৩ | 207.179.11.216
  • ইনফ্যাক্ট রাঁধুনি ছাড়া শুক্তো হয় না।
  • r | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৪২ | 198.96.180.245
  • পেটের কাছে গোল গোল দাগ পমফ্রেট?
  • dipu | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৪২ | 207.179.11.216
  • চাঁদা এক্কেরে স্বচ্ছ। ঐ পেটের দাগটা ছাড়া।
  • Blank | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৪১ | 170.153.65.102
  • তরোয়াল মাছ খাইনি কক্ষুনো
  • r | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৪১ | 198.96.180.245
  • ইজুয়ালি শুক্তোজাতীয় রান্নায় রাঁধুনি দেয়। মাছে রাঁধুনি শুনি নি।
  • sayan | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৪০ | 160.83.96.82
  • আরে ধুর এখানে মাছ কিস্যু পাওয়া যায় না। এক ঐ বরফের রুই কাতলা, কেরলার পমফ্রেট আর আশেপাশের দীঘি থেকে ধরা কিছু অ্যাসর্টেড মাছ ছাড়া। তাছাড়াও এমন কিছু কদাকার দেখতে মাছ বিক্রী হয় যেগুলো দেখলে খাওয়া তো দূরের কথা ধারে ঘেঁষতেও ইচ্ছে হবে না।
    মাছ খুব্যাক্টা খাই না তাই। নইলে মাছ খাবার জন্য কোলকাতায় ফেরা যেতেই পারে। ঃ-)
  • dipu | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৪০ | 207.179.11.216
  • ইস্‌স, রাঁধুনি জানে না। অথচ শুক্তো খায়!

    চাঁদা পমফ্রেট হতে যাবে কেন!!
  • Blank | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৪০ | 170.153.65.102
  • পায়রা চাঁদা র পেটের কাছে গোল গোল দাগ থাকে
  • Arpan | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৪০ | 216.52.215.232
  • কাইটল্যা মাছ হল সামনের মুখটা তলোয়ারের মত। ছোট মাছ। আমাদের বাড়িতে ওটাই বলে। জানি না অন্য কী নাম আছে।

    রাঁধুনিবাটার রেসিপি মা জানে। একধরণের মশলা। ঃ-)
  • r | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৩৯ | 198.96.180.245
  • ব্ল্যাঙ্কি, বড়ো হলে রাঁধুনি বাটা জানতে পারবে। কিন্তু রাঁধুনির গন্ধ আমার খুব একটা পছন্দ হয় না।
  • Blank | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৩৯ | 170.153.65.102
  • মামুর অ্যাডে দেখাচ্ছে,

    Basu
    Looking For Bengali Life Partner? Search In 200,000+ Bengali Profiles

    মামু কি আমার বে দিতে চাইচে নাকি? থ্যাংকু মামু
  • r | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৩৮ | 198.96.180.245
  • কাইটল্যা?

    চাঁদা কি পমফ্রেট? মানে দুই ঘটিই চাঁদা বলছে তো, তাই ডবল চেক করে নিচ্ছি।
  • Blank | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৩৭ | 170.153.65.102
  • কাইটল্যা টা কি মাছ? অ্যান্ড হোয়াট ইস রাঁধুনি বাটা?
  • intellidiot | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৩৭ | 220.225.245.130
  • সরপুঁটি খেয়েছি। বর্ষার সময় ওঠে তো? কাজলি খাইনি।
  • Arpan | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৩৭ | 216.52.215.232
  • কাজলি না কাজরি?
  • Arpan | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৩৬ | 216.52.215.232
  • কাইটল্যা মাছ কতদিন খাইনা। গরম ভাতের সাথে রাঁধুনিবাটা দিয়ে ঝোল! ঃ-(
  • intellidiot | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৩৫ | 220.225.245.130
  • সোনারপুর বাজারেও শুনলাম ভাল ইলিশ উঠেছে।
  • dipu | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৩৫ | 207.179.11.216
  • তোপসে, মৌরলা দিব্বি পাওয়া যায়। বাটা তো ফ্যাফ্যা করছে। সরপুঁটি রেয়ার। কাজলি টা কি? কখনো খাইনি।
  • Blank | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৩৫ | 170.153.65.102
  • হু চাঁদা বহুদিন খাইনি। তবে মৌরলা এখনো পাওয়া যায় বেশ। তোপশে তো অনেক নেমতন্ন বাড়িতেই করে। কাজলি আর সরপুঁটি খাইনি বহুকাল
  • r | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৩৫ | 198.96.180.245
  • আমাদের এখানে তো রোজই পাওয়া যায়। তোদের ওখানে কি কেস জানি না। ঃ-P
  • sayan | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৩৪ | 160.83.96.82
  • কাজলি, তোপসে, সরপুঁটি, মৌরলা, বাটা - এগুলো পাওয়া যায়?
  • dipu | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৩০ | 207.179.11.216
  • চাঁদামাছও আজকাল বিরল। ন্যাদোষ, গাঙ্‌দারা এসবও আর পাওয়া যায় না।
  • r | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:৩০ | 198.96.180.245
  • একদিন বেলে দেখলাম। একশ আশি টাকা কিলো। গুলে দেখতে পাই নি। ইলিশটা গড়িয়া বাজারে বড় ভালো। প্রতিদিন তিন থেকে পাঁচ কেজির ইলিশ পাওয়া যায়। দাম দেবার জন্য তৈরি থাকলেই হল। বাকি সব বাজারে ম্যাক্সিমাম খোকা ইলিশ।
  • Blank | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:২৯ | 170.153.65.102
  • বেলে মাছ ই তবে
  • sayan | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:২৮ | 160.83.96.82
  • একবার এক বাঙালবাড়ীতে চাঁদামাছের সর্ষেবাটাদিয়ে ঝাল খেয়েছিলাম। গরমভাতের সাথে অপরূপ।
  • sayan | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:২৬ | 160.83.96.82
  • ওরম একটা কাছাকাছি নাম আমিও শুনেছি। বালিচিঁও/বালিজিওল মাছ। একটু লালচে রঙের সাপের মতন দেখতে হয়।
  • Blank | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:২৫ | 170.153.65.102
  • বেলে আর গুলে আমাদের ওদিকে বেশ ওঠে।
  • dipu | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:২৫ | 207.179.11.216
  • বাচা খাইনি। কালবোশ ভারি ভালো মাছ। রুই-কাতলা জাতের মধ্যে ব্যতিক্রম।
  • sayan | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:২৫ | 160.83.96.82
  • কচুর্শাক/কচুল্লতি'র অফারের জন্য থ্যাঙ্কু।
    পেটির মাছ। আচ্ছা। পাই তো আগে? তোমাদের ওদিকে উঠেছে কি? এখানে প্রতি রোব্বার সকালে একটা জায়গায় বসে। ইলিশ থাকে কিনা জানি না। আর ফুড ওয়ার্ল্ডে একবার দেখেছিলাম। বাচ্চা বাচ্চা ইলিশ। বরফের।
    চেষ্টা করে দেখি বোষ্টুম শিরোমণি থেকে মেছো হতে পারি কিনা ;-))
  • PB | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:২৪ | 59.177.174.0
  • বালকিড়া ?
  • Arpan | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:২৩ | 65.194.243.232
  • বাড়ির কাছের স্পেন্সারে আজকাল প্রচুর ভালভাল সব্জি রাখছে। যেমন থোড়, মোচা, লাউশাক। ;-)
  • r | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:২৩ | 198.96.180.245
  • আজকাল বাজারে বেলে, গুলে, কালবোশ, বাচা খুব একটা দেখি না।
  • dipu | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:২২ | 207.179.11.216
  • তা হবে।
  • r | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:২১ | 198.96.180.245
  • বেলেমাছের আঞ্চলিক নাম?
  • dipu | ০৮ জুলাই ২০০৯ ১৬:১৯ | 207.179.11.216
  • সেদিন আবাপ তে একটা নতুন মাছের নাম দেখলাম - বেলেগুড়গুড়ি। নদীয়ার দিকে পাওয়া যায়। এটা কি মাছ? আমি তো কখনো খাইনি!
এই সাইটটি বার পঠিত
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected] ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত