• পুরোনো ভাটিয়ালি

• প্রথম পাতা ... ১৫৮২১৫৮৩১৫৮৪১৫৮৫১৫৮৬১৫৮৭১৫৮৮১৫৮৯১৫৯০১৫৯১১৫৯২১৫৯৩১৫৯৪১৫৯৫১৫৯৬১৫৯৭১৫৯৮১৫৯৯১৬০০১৬০১১৬০২১৬০৩১৬০৪১৬০৫১৬০৬১৬০৭১৬০৮১৬০৯১৬১০১৬১১১৬১২১৬১৩১৬১৪১৬১৫১৬১৬১৬১৭১৬১৮১৬১৯১৬২০১৬২১১৬২২ ...শেষ পাতা
  (পুরোনো ভাটিয়ালির কিছু পাতায় লেখা পড়তে গেলে বাংলা ফন্ট banglaplain ইন্সটল করার দরকার হতে পারে)

• m | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২১:০৮ | 117.194.35.123
• সব মেয়েরা তিমির কান মুলে দাও।
  অ্যান্টিক্লকওয়াইজ।

• Arpan | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২১:০৭ | 112.133.206.2
• নাতি = পৌত্র = দৌহিত্র

• Barsha | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২১:০৬ | 180.215.40.30
• মেয়েদের রাক্ষসী বানিয়ে কি সুখ ছেলেরা পায়,তা আজ ও বুঝলাম না।

• m | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২১:০৪ | 117.194.35.123
• ঘটি রা সবাই নিঃসাড়ে পড়ে আছে- হতে পারে টকে আঁশ ডোবে না ভাসে পরীক্ষে কচ্ছেঃ)

• pi | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২১:০৩ | 72.83.80.27
• পুতি ই দৌহিত্র না ?

• Tim | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২১:০২ | 198.82.22.95
• না ঃ-)

• Barsha | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২১:০০ | 180.215.40.30
• পুতনা??seriouly??

• Tim | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:৫৮ | 198.82.22.95
• পুতির স্ত্রীলিং হলো পুতনা।

• Barsha | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:৫৭ | 180.215.40.30
• পুতির মানে কি? নাতির ছেলে?নাতি পুতির কোনো স্ত্রীলিং হয়না?

• Tim | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:৫৬ | 198.82.22.95
• আঁশের না পাঁপড়ের?

• Arpan | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:৫৪ | 112.133.206.2
• বুঝসি। নির্যস কথাখান হৈল গিয়া প্লবতা।

• m | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:৫৩ | 117.194.35.123
• সে আমি জানিনে বাছা। পাঁপড় যদি শক্ত ভাবে ঝোলে বিরাজমান থাকে,তাইলে মাছের আঁশ কি দোষ কল্লোঃ)

• Arpan | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:৫২ | 112.133.206.2
• পৌত্র প্রপৌত্র?

• Tim | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:৫০ | 198.82.22.95
• নাটস অ্যান্ড পুটস

• m | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:৫০ | 117.194.35.123
• নাতি তো দৌহিত্র

• Tim | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:৫০ | 198.82.22.95
• অ মামী, ঘটিরা আঁশগুলো কি সেদ্দো করে টক্করে? প্রেশার কুকারে? ;-)

• Barsha | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:৪৯ | 180.215.40.30
• নাতি-পুতির শুদ্ধ বাংলা কি হবে?

• m | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:৪৬ | 117.194.35.123
• ওহো, আরেকটা ঘটি ডেলিকেসির কথা তো মনেই ছিলো না, রাঢ় বঙ্গে লোকজন নাকি মাছের আঁশের টক খায়!!
  
  হাঃ হাঃ হাঃ

• Arpan | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:৩৯ | 112.133.206.2
• পাঁপড়ের কথাখান ভুইল্যা গেসি! ঃ P
  

• Arpan | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:৩৭ | 112.133.206.2
• ছাড়ান দাও। পোলাপান। আলু আর পোস্ত হৈল গিয়া অগো যাবতীয় তরিতরকারি।

• m | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:৩৫ | 117.194.35.123
• অপ্পন, কোনো ঘটি কি আবার আমাদের নিন্দে করছে!!!

• kc | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:১৭ | 89.203.49.18
• এটাতে আমি অ্যাডভান্টেজে আছি। আমার বউ গুচ করেনা।

• Arpan | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ২০:১২ | 112.133.206.2
• খাড়ান কত্তা, আমোদ আরো বাকি আছে। ঘটির্পোলাগুলি ঘরে যখন বাঙাল বউদের হাতে দুরমুশ হবে তখন আরো প্রচুর আমোদ হবে। গ্র্যান্টি।

• kc | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৯:৪০ | 89.203.49.18
• আমোদটা একটু চেপে রাখ, ঘন্টাখানেকের মধ্যেই আরও কটা বাঙাল শো দিতে নামবে। তখন দল বেঁধে আমোদ করব। ঃ-))

• aka | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৯:১৮ | 168.26.215.13
• সে যাই হোক এই রসগোল্লা ইলিশের রেসিপি দেখে এতই আমোদিত হলাম যে বলার নয়।

• aka | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৯:১২ | 168.26.215.13
• মিঃ অভ্যু বাউ, আপনারে একখানি বৈদ্যুতিন পত্র ভেজিয়াছি, আপনার ইউনির ঠিকানায়, দয়া করিয়া দ্রুত উত্তর দিলে বাধিত হব।

• Paramita | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৯:১২ | 202.3.120.9
• ওয়েবসাইটে যা লেখা থাকে, তাকে জীবনের ধ্রুবতারা করলে প্রচুর চাপ। (আমি কোন লিংকে না ক্লিকিয়েই বলছি)।

• aka | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৯:০৯ | 168.26.215.13
• পায়েসি ইলিশের মেনু খোদ স্বখ্যাত বাঙালরান্নার রেসিপির সাইটের পরেও এই দাবী। হায়।

• Paramita | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৯:০৮ | 202.3.120.9
• অ্যাকচুয়ালি ঢাকাইয়া কন্যাদের ভালো রাঁধুনি বলে নাম আছে। যতবার খেয়েছি তাঁদের হাতের রান্না, সেটাই প্রমাণিত হয়েছে। আমার যার হাতের রান্না এখনো অবধি সেরা লাগে, তিনি ঢাকার মেয়ে - আমার মেজোমামী। জাস্ট একটা কচুল্লতি কি রসুন ফোড়ন দিয়ে লালশাক কি ফুলের মত ফুটে ওঠা কচি পটলভাজা ফট করে নামিয়ে দেবে (আমিষ ছেড়েই দিলাম) - স্বর্গের কাছাকাছি পৌঁছে যাবো।
  
  অবশ্য এটা ঠিক, যাবতীয় সবজীকে অসামান্য দক্ষতায় বেটেবুটে গোল্লা পাকিয়ে শরবতি কোফতা বানিয়ে ফেলবার ক্ষমতা বাঙালদের নেই।

• aka | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৯:০৩ | 168.26.215.13
• কমরেড অপ্পনের লিংটা পুরো বাঁশ কেন ঝাড়ে কেস হল।
  
  ইলিশ রসগোল্লার রেসিপি দেখুন (বাঙালে রান্না) - http://www.bangladeshinfo.com/food/food_recipes.php?foodid=3&cat=Fish&fid=874&type=home
  
  - খৌয়া, খৌয়া, খৌয়া,খৌয়া ........, খৌয়া

• pi | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৮:৪৪ | 72.83.80.27
• কুমুদি, হ্যাঁ এবং হ্যাঁ।
  তবে 'হকুদ' না, হকাস। ঃ)

• Netai | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৮:২৩ | 121.241.98.225
• নাকে দেওয়ার জন্যে সর্ষের তেলের বিকল্প হয় কি?

• kumudini | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৮:১৩ | 59.178.130.209
• ব্রতীন,বাদাম তেল ভালো তেল, সর্ষের তেলের থেকে অনেক ভালো(আমার মতে)। ভাল কোংএর তেল-ই খাও নিশ্চয়ই।
  
  এক্ষুণি কেউ তেড়ে আসবে-""আবার কুমু তেল তেল করে চ্যাঁচাচ্ছে""।

• kumudini | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৮:০৫ | 59.178.130.209
• কল্লোল্‌দা,
  লুরুর অনুষ্ঠান অসাধারণ হয়েছে, শুনেছি।অনেক অভিনন্দন ও শুভেচ্ছা।
  আপনার সুর ও কথা চিরজয়ী হোক।
  বাঙালদের সাপোটানোর জন্য ধন্যবাদ।

• Arpan | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৮:০২ | 216.52.215.232
• ইসে, সর্বানী না শ্রাবণী।
  
  আমাদের বাড়িতেও তো পেঁয়াজ রসুনের চলন প্রায় জিরো। সবাই বৈষ্ণব কিনা।

• kallol | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৭:৫৭ | 220.226.209.2
• সর্বানী - একটু লড়ে যাই।
  আমার ঠাকুমা - ঢাকার মানুষ, বাপের ও শ্বশুর বাড়ি। অতি অখাদ্য রাঁধতেন।
  আমার দিদিমা খুলনার মানুষ। শ্বশুর বাড়ি ফরিদপুর। সাংঘাতিক ভালো রাঁধতেন।
  আমার আরেক দিদিমা (মায়ের কাকীমা) সিলেটে বাপের বাড়ি ঢাকায় শ্বশুর বাড়ি। তিনিও অসম্ভব ভালো রাঁধতেন।
  আমি এখানে শুধু নিরামিষ রান্নার কথাই বলছি।
  শুক্তো, বিভিন্ন শাক (পালং পুঁই জাতীয় শাক ছাড়াও, মটর শাক, পাট পাতার শাক, কচুর শাক,কলমী শাক, হিঞ্চে শাক, মেথি শাক.....,নানা ধরনের ডাল(ছোলার, মটরের, ভাজা ও কাঁচা মুগের, অড়হড়, বিউলী, মুসুর, আম/কামরাঙ্গা/চালতা দিয়ে টক ডাল, এঁচোড়ের বিচি দিয়ে ও অবশ্যই মাছের মাথা দিয়ে), কলমী শাক দিয়ে পাঁচমিশালী তরকারী, সীম পাতুরী, বেগুন পোড়া, পুঁই শাক ইলিশের কাঁটা দিয়ে...........
  এর মধ্যে কোনটাতেই পেঁয়াজ-রসুনের গন্ধও থাকতো না।
  আপনার দিদার দুর্ভাগ্য, উনি বোধহয় আমার ঠাকুমা জাতীয় কারুর রান্না খেয়েছিলেন।

• Bratin | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৭:৫৭ | 122.248.183.1
• এত আলোচনার পরে আমি নীচে গিয়ে একটা আলুর চপ, একটা পেঁয়াজী আর একটা ডালুরি খেয়ে এলাম!!

• Bratin | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৭:৫৪ | 122.248.183.1
• হি হি লোকজন আমার ফাঁদে পা দিয়েছে!! আবার ঘটি বাঙাল লেগে গেছে!! আহা কী আনন্দ আকাশে বাতাসে
  ঃ-))

• til | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৭:১৭ | 220.253.76.122
• যাই শুয়ে পড়িগে, কাল অফিস করেই সাউথ এশিয়ান ফিল্ম ফেস্টিভাল; হলে গুটি কয়েক লোক।
  গতবছর জিন্না বলে একটি পাকি সিনেমা দেখিয়েছিল, অপূর্ব!

• shrabani | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৭:১৫ | 124.124.86.85
• যদিও বাঙাল ঘটির ঝগড়ায় যেতে চাইনা তবু আমার দিদার একটা থিওরী ছিল ( এতখানি বয়সে এনার মত স্বাদের রান্না কোনো বাঙাল বা আর কোনো ঘটিকে রাঁধতে দেখিনি)। দিদা বলত বাঙালরা তরিতরকারী রাঁধতে জানেনা, সেসব রান্না খুব খারাপ হয়। ডোবার দেশের লোক তাই ওদের মাছের রান্না অনেক রকমারী এবং ভালো তবে তরকারীর অভাবে যা পায় তাই খায় টাইপের মাছ খায়। বাকী সব রান্নায় পেঁয়াজ রসুন আর লঙ্কা দিয়েই মাত করতে চায় তাই এদের সেসব রান্নার একই টেস্ট হয়।

• til | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৭:১২ | 220.253.76.122
• অন্য প্রসঙ্গে।
  সিটি সেন্টার ২ তে বাটার দোকানটা রেকো করলাম, খুব ভাল স্টক ও কর্মচারীরা হেল্পফুল।

• Arpan | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৭:১০ | 216.52.215.232
• কেসি বাওয়া সেমসাইড কোরো না।
  
  ভালো করে দ্যাখো পালং-পোস্ত শোলমাছ দিয়ে রাঁধার কথা লিখেছে।
  
  তোমাদের পেটে তো আবার ও মাছ সহ্য হয় না।

• kc | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৭:০৯ | 194.126.37.76
• তিলবাবু, শিয়ালদার মেস আজও আছে। পান্থতীর্থ হোটেলও আছে। বৈঠকখানা লেনও আছে। সাধুর হোটেল আজও চলে। শবরী মেসও আছে। শুধু সোমেন্দা একটু অসুস্থ।

• Arpan | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৭:০৭ | 204.138.240.254
• ধুর বাওয়া। ওয়েবসাইট থেকে এটাই বোঝা যায় বাংলাদেশে কী কী রান্না চলে।
  
  প্রণ তন্দুরি তো সাবেকি বাংলা রেসিপি না। আধুনিক রান্না ক্যাটেগরিতে ঢুকেছে।

• Arijit | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৭:০৫ | 61.95.144.122
• সিটি সেন্টার ওয়ানে একটা দোকান আছে - তাতে রকমারি বাদাম-নারকোল ইত্যাদির মিষ্টি পাওয়া যায়।

• kc | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৭:০৫ | 194.126.37.76
• অর্পণ জালিটা কত্তে গিয়ে একটা জালি সাইটের পাল্লায় পড়েছে। পালং পোস্ত বলে একটা রান্নাতো এইমাত্রই দেখলাম। কড়াই ডালও দেখলাম মনে হল যেন।

• til | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৭:০৪ | 220.253.76.122
• এরা সব বেহালার লোকজন। ৩এ বাস যেত কি? দুটি ছেলেকে পড়াতে যেতাম সপ্তাহে দুদিন, ১০০ টাকা মোট; থাকতাম শিয়ালদার মেসে, সীট ভাড়া ১৮ টাকা, খাওয়া ৯০+-। সেসব মেস কবেই উঠে গেছে, সাবিত্রীরা কই আর সেখানে বাসন মাজে!

• kumudini | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৭:০৩ | 59.178.130.209
• পাই,কুড়ি প্যাকেট হকুদ লজেন?তালে বইএর ব্যাগ কটা?তোমায় নিয়ে পেলেন কি পৌঁছেছে যথাস্থানে?

• nyara | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৭:০২ | 203.110.238.16
• অর্পণ, শেষে জালি করতে হচ্ছে? ঐ ওয়েবসাইট মানতে গেলে প্রন-তন্দুরিও বাঙাল রান্না তালে। আরেক পিস - খৌয়া, খৌয়া, খৌয়া, খৌয়া ...

• Arijit | ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১১ ১৭:০২ | 61.95.144.122
• এইগুনো খুব খেতুম (বাপ ব্যাটায়) - http://www.bbc.co.uk/southyorkshire/content/image_galleries/granelllis_sweet_shop_gallery.shtml?23
  
  বা এইগুনো - http://www.facebook.com/group.php?gid=170930131122

• প্রথম পাতা ... ১৫৮২১৫৮৩১৫৮৪১৫৮৫১৫৮৬১৫৮৭১৫৮৮১৫৮৯১৫৯০১৫৯১১৫৯২১৫৯৩১৫৯৪১৫৯৫১৫৯৬১৫৯৭১৫৯৮১৫৯৯১৬০০১৬০১১৬০২১৬০৩১৬০৪১৬০৫১৬০৬১৬০৭১৬০৮১৬০৯১৬১০১৬১১১৬১২১৬১৩১৬১৪১৬১৫১৬১৬১৬১৭১৬১৮১৬১৯১৬২০১৬২১১৬২২ ...শেষ পাতা