এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • ভাটিয়ালি

  • এ হল কথা চালাচালির পাতা। খোলামেলা আড্ডা দিন। ঝপাঝপ লিখুন। অন্যের পোস্টের টপাটপ উত্তর দিন। এই পাতার কোনো বিষয়বস্তু নেই। যে যা খুশি লেখেন, লিখেই চলেন। ইয়ার্কি মারেন, গম্ভীর কথা বলেন, তর্ক করেন, ফাটিয়ে হাসেন, কেঁদে ভাসান, এমনকি রেগে পাতা ছেড়ে চলেও যান।
    যা খুশি লিখবেন। লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়। এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই। সাজানো বাগান নয়, ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি। এই হল আমাদের অনলাইন কমিউনিটি ঠেক। আপনিও জমে যান। বাংলা লেখা দেখবেন জলের মতো সোজা। আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি।
  • এস-আই-আর গুরুভার আমার গুরু গুরুতে নতুন? বন্ধুদের জানান
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • Az | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:১৩157740
  • কেন, পরের দিন খাবে! ঃ-)
  • I | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:১২157738
  • তব্যে? তাও তো আমারে নেমন্ত করিস না। ক্ষালি সমালোচনা করিস। ডাগদার বলে গাল দিস, পচা ফিল্ম রিভিউকারী বলে গাল দিস।
  • kk | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:১২157739
  • থ্যাংকু ফোজ্জি। চমৎকার রেসিপি। কিন্তু য়াখনি পোলাও করলে তার সাথে আবার চিকেন করলে একটু বেশি বেশি লাগবেনা? পোলাওটা নিজেই তো বেশ রিচ, তাতে মাংসও আছে।
  • Az | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:১০157736
  • রবির মৃদু হাঁটার মাঝে ঋতুপর্ণ কেমন করে কাঁদে? এ কি সমস্ত কাল গুলিয়ে গেছে নাকি? গুটী পাকিয়ে গেছে কালের সুতোরা?
  • Blank | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:১০157737
  • ইদিকে আমি কর্নেল সমগ্র সব কিনে ফেল্লুম।
    ও ডাক্তার দা, অক্ষয় মালবেরী বড় ভালো বৈ গো। তোমার কথায় কিনেচিলুম
  • 4z | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:০৯157735
  • য়াখনি পোলাও রেসিপি টুকে দিয়েছি টইতে
  • dd | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:০৮157734
  • কয়লা চিকেনে চিকেন ছিলো আর কয়লা ছিলো। এটা মনে আছে। বাকীটা য্যমোন ত্যামোন। ঐ প্যাঁজ, আদা, রসুন, ধনে, জিরে, লংকা ইঃ। শেষপাতে একটা ছোটো ইস্টিলের বাটীতে এক টুকরো চার্কোল জ্বালিয়ে সেকেন্ড দশেক রেখেই তুলে ফেলতে হয় পেসার কুকার থেকে। ও তেই চিকেন ম ম করে কাটকয়লার পোড়া গন্ধে।

    অনেক তপোস্যা করে সিদ্ধিলাভ না করে এ সব রিসিপি ধত্তে নেই। গুরুর বারোন।
  • Blank | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:০৭157732
  • আজকে ডিডি ওয়ানে কি একটা ছিল রবি দাদুকে নিয়ে, দেখা হলো নি
  • kk | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:০৭157733
  • বাইশে শ্রাবণে বুঝি খেতে নেই? অরন্ধন? বা উপবাস দিবস?
  • I | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:০৬157731
  • এরা কেমন সব ক্ষিতকুটে। খালি খাই খাই। আজ বাইশে শ্রাবণ, সে খ্যাল নাই।
  • 4z | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:০৫157729
  • কয়লা চিকেনের পেটেন্ট আমারও আছে। রান্না বসিয়ে গুরু করলেই হয়ে যায়। ইজি পিজি :D
  • kk | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:০৫157730
  • হ্যাঁ, কয়লা চিকেনটা খুব ভালো হয়। তবে ঐ, কয়লা জোগাড় করাতেই জান কয়লা!

    ফোজ্জি, টই তুলে দিয়েছি।
  • I | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:০৪157726
  • মাইমা, দেখবেন না। রবিঠাকুরের পাট করার জন্য সান্তা ক্লজরে ধরে নিয়ে এসেছে। সে বেচারা নকল চুলদাড়ি নিয়ে ভারি বিব্রত। আর সবশেষে ঐ এক মধুর তোমার শেষ যে না পাই।উদিকে ঋতুপর্ণ কেঁদেকেটে একশা। মাঝেমধ্যেই কোথা হইতে কী হইয়া গেল। রবি সারাক্ষণ খালি মৃদু মৃদু পায়ে হাঁটে।
  • pi | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:০৪157727
  • কলিদি, ওটা বোধহয় ফেবুকে দিয়েছিল।
  • 4z | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:০৪157728
  • ওটা ফেসবুকে দিয়েছিল। তুমি টই টেনে তোলো, আমি কপি পেস্ট করে দিচ্ছি।
  • pi | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:০৩157725
  • কয়লা চিকেনে আমার পেটেন্ট নেওয়া আছে। আমি অবশ্য তাকে আদর করে কালি চিকেন বলে ডাকি।
  • 4z | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:০২157723
  • আর ভো ডিডিদা, রেসিপি এগবার দিলে আর দিতে নেই এ কেমন কতা? দ্যান দ্যান আর এগবার দ্যান দিকি
  • kk | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:০২157724
  • সামরানদির য়াখনি পোলাওয়ের রেসিপিটা কোথায় আছে? আমি খুঁজে পাইনা কেন?
  • Az | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:০১157721
  • আজকে ব্ল্যাংক, সদা, কৃশানু---এরা সব কোথা?
  • 4z | ০৯ আগস্ট ২০১৩ ০০:০১157722
  • কলিদি, থ্যান্কু থ্যান্কু। এই উইকেন্ডে তাইলে সামরানদির রেসিপিতে য়াখনি পোলাও আর তোমার রেসিপিতে মালাই চিকেন নামানোর ট্রাই নেব।
  • Az | ০৮ আগস্ট ২০১৩ ২৩:৫৯157720
  • ফোর্জী, সেই তো হে হে ঃ-)
    এদিকে কেকের দেওয়া দই-কিসমিস চিকেন পছন্দ হইলো,এটা ট্রাই দেবো। ঃ-)
  • kk | ০৮ আগস্ট ২০১৩ ২৩:৫৮157718
  • ওঃ, সর্ষেবাটা পানে দিতে হতো? আচ্ছা, ওখানে টুকে দিলেই হবে খন।
  • | ০৮ আগস্ট ২০১৩ ২৩:৫৮157719
  • সিকেন টা কিরম সিকনি র মত শোনাচ্ছেঃ(
  • 4z | ০৮ আগস্ট ২০১৩ ২৩:৫৭157716
  • Az, সে তো করলেই হয় কিন্তু ঐ আর কি, বুঝলে কিনা, হে হে
  • dd | ০৮ আগস্ট ২০১৩ ২৩:৫৭157717
  • কয়লা সিকেনের রেসিপি আমি দিয়েছিলেম। একোদা, কোনো একটা সর্ষেবাটার টইতে। কালের গহ্বরে উটি বিলীন হয়ে গ্যাছে।

    আমিও রাঁদিনি বছোর পাঁচেক। ঐ কয়লা যোগাড় করতেই জান কয়লা হয়ে যায়। তবে খে' লোকে ধন্য ধন্য করে, জিগায় "এট্টূ পুড়িয়ে ফেলেসেন বোধোয়? তাইন্না ? তবে টেস্টাটা অতো খারাব হয় নি। আমার পিসে শ্বশুর একবার........"
  • | ০৮ আগস্ট ২০১৩ ২৩:৫৬157714
  • কোনো সহৃদয় কি ঋতুর তথ্যচিত্রখানা ইউটিউবে নিয়ে এসে ফেলবেন নাঃ(
  • kk | ০৮ আগস্ট ২০১৩ ২৩:৫৬157715
  • ফোজ্জি, ও তো খুব সোজা। আধ কাপ দই আর আধ কাপ ক্রীম একসাথে ফেটিয়ে তার মধ্যে বিরিয়ানি মশলা দিয়ে চিকেন ম্যারিনেড করে রাখো। যত বেশি রাখবে ততই ভালো। এরপর তেল গরম করে নাও,চিকেনের টুকরো গুলো ম্যারিনেড থেকে তুলে একটু বেশি আঁচে দু পিঠ বাদামী করে ভেজে তুলে রাখো। প্যান সিয়ার হবে, খুব বেশি তেল লাগবেনা। ঐ পাত্রেই আরেকটু তেল দিয়ে পেয়াঁজ ও রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কার কুচি ভেজে নাও। রঙ ধরলে টমেটো দাও, জিরে গুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো দাও। একটু কসুরি মেথি আর ড্রাই পুদিনাপাতা দাও। কষে নিয়ে মাংসের টুকরো গুলো দাও। এবার ম্যারিনেডটা একটু জল দিয়ে গুলে এতে দিয়ে দাও। ঢাকা দিয়ে মাঝারী আঁচে রাখো।মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে সামান্য ঘি আর অল্প কেওড়ার জল গ্রেভীটার মধ্যে গুলে দাও। ব্যস। ইচ্ছে হলে কিসমিস দিতে পারো।
  • Az | ০৮ আগস্ট ২০১৩ ২৩:৫৫157713
  • এক ভদ্রলোক দেখলাম এই রবি-ডকুমেন্টারি বানানো নিয়ে নিজের পিঠ চাপড়ানো লেখা নিজেই লিখেছেন। কালকের কাগজে দেখলাম মনে হয়। তারা নাকি তেনার আপিসে বসে রবীন্দ্রনাথে পৌঁছলেন।
    ঃ-)
  • | ০৮ আগস্ট ২০১৩ ২৩:৫৪157712
  • :-))
  • kihim | ০৮ আগস্ট ২০১৩ ২৩:৫৩157709
  • তাকে চিংড়ি মাছ রান্না কল্লে কোনদিন খাওয়াবে না 4z - এইটেই তার উচিৎ শাস্তি হবে। এই রে আমি ও দে কে চাঁপের রেসিপি দেবো বলে ভুলে গেছি :P
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত