• পুরোনো ভাটিয়ালি

• প্রথম পাতা ... ৩৭৭৩৭৮৩৭৯৩৮০৩৮১৩৮২৩৮৩৩৮৪৩৮৫৩৮৬৩৮৭৩৮৮৩৮৯৩৯০৩৯১৩৯২৩৯৩৩৯৪৩৯৫৩৯৬৩৯৭৩৯৮৩৯৯৪০০৪০১৪০২৪০৩৪০৪৪০৫৪০৬৪০৭৪০৮৪০৯৪১০৪১১৪১২৪১৩৪১৪৪১৫৪১৬৪১৭ ...শেষ পাতা
  (পুরোনো ভাটিয়ালির কিছু পাতায় লেখা পড়তে গেলে বাংলা ফন্ট banglaplain ইন্সটল করার দরকার হতে পারে)

• kiki | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৯:১৮ | 59.93.240.60
• ক্ষেউ নেই? ভ্যাঁ.............. ক্ষেউ থাকেনা আমার জন্য?
  
  যাগ্গে আরেকটা কথা কেমন না বেরিয়েই ছাড়বেনা। কিছু বছর আগে দাদুকে দেখতাম মৃত্যুর জন্য অপেক্ষা করতে। অনেক বয়সে দাদু মারা গেছিলেন।চুপচাপ বসে থাকতেন আর বলতেন জানো কমল(আমি দাদুকে কমল দাদু বলতাম ছোট বেলায় আর দাদু ও আমাকে কমল বা কমলিনী বলতেন)এখন আর কথা বলতে ভাল্লাগেনা।কেবল পিছন পানে চাইতে ভালো লাগে।
  
  বাবা দাদুর থেকে অনেক কম বয়সেই সেই স্টেজে চলে গেছেন। অপেক্ষায় আছেন।
  
  আমি বোধায় আরো আগে অপেক্ষাটা শুরু করবো। আর কয়েকটা বছর। ছেলেটার প্রতি কর্তব্যের হাত থেকে মুক্তি পেলেই আমার অপেক্ষার শুরু হবে।

• Sibu | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৯:১১ | 108.23.41.126
• দরকারী মেসেজ না পড়াই ভাল। তাহলে মনের শান্তি থাকে। কেউ কিছু বল্লে তাকে স্ক্রিনটা দেখিয়ে বলুন - এত খারাপ হাতের লেখা পড়তে পারছি না, পড়ে দিন।
  
  বিনা কারনে ঝাড় খাবার জন্য মানকেকে ধরে আনুন। বিয়ের একমাত্তর ফ্রিঞ্জ বেনিফিট থেকে বেচারাকে বঞ্চিত করা ঠিক হবে না। ছেলের ওপরেও ট্রাই করে দেখতে পারেন। আফটার অল বাবার উত্তরাধুকারী। তবে একটু সাবধানে। বলা যায়না, আজকালকার ছেলে। জাড় খেয়ে ত্যাজ্য বাবা করে দিলে কি করবেন আগের থেকে ভেবে নিন।

• kiki | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৮:৩৩ | 59.93.240.60
• আমি বছরের শেষে অগাধ মনের শান্তিতে আমার মোবাইলটা ছুঁড়ে ভেঙে দিয়েছি।ফল স্বরূপ সেটার স্ক্রিন্টা অদ্ভুত দেখতে হয়ে গেছে। বাকি সব কাজ ই হচ্ছে। কেবল কিছুই পড়া যাচ্ছে না। এই আর কি! আর এখন ই সব দরকারি মেসেজের লাইন লেগেছে।
  
  এসব ছোটখাটো দুঃখুর কথা আর কারেই বলি?তাই বলে গেলুম। আর আমার সাথে অফ্লাইনে কে কে পিএনপিসি করার জন্য আছো হাত তোলো। আমি এখন সাঙ্ঘাতিক ঝগড়ার মুডে আচি। আর আমি শুনিনা বলে যাই, এটা খ্যাল রাখলেই চলবে। আর হ্যাঁ, আমার কথা শুনলেও আমি বিরক্ত হই আর না শুনলেও খেপে যাই। বাস এটুকুই।

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৪:৫৩ | 59.93.246.171
• যাদবপুরের ইঞ্জিনিয়ারিং ছাত্রদের বেশিরভাগই যথেষ্ট ডিসিপ্লিনড। কিন্তু তারা সঙ্গঠিত। মধ্যিখানে যখন অনেকদিন নকশাল আন্দোলন বলে তেমন কিছু ছিল না, তখনও তাদেরকে নকশাল বলে ব্‌র্‌যান্ড করা হত।

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৪:২০ | 59.93.246.171
• তা সত্বেও ক্যামেরা বসানো সমর্থন করতে পারলামনা।
  
  কাল দেখে নিও পাই। গুন্নাইট।

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৪:১৭ | 59.93.246.171
• অনেকদিনের ডিমান্ড। এমন ডিমান্ড উঠেছে কেন সেটাও ভাবতে হয়। ক্যাম্পাস বড্ডই ওপেন টু অল।

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৪:০৯ | 59.93.246.171
• যেমন রোলকল। আর্টস বিভাগগুলোতে বহুদিন অবধি রোলকল ছিল না। ইচ্ছে না হলে ক্লাসে আসবে না। একসময়ে কিন্তু রোল কল চালু করা হল। আমি চিরদিনই রোল কলের বিপক্ষে।

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৪:০৬ | 59.93.246.171
• যদুপুরের একটা বৈশিষ্ট্য হল সিপিএম টিচারনেতারা সবাই ছাত্রদরদী নন।

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৪:০২ | 59.93.246.171
• যাইনি পাই। কিছু ব্যাপারে ছাত্র ও টিচারের মধ্যে শ্রেণীদ্বন্দ্ব থাকে। রাজনৈতিক দল নির্বিশেষে। এটা সেরকমই একটা ইস্যু। আমার এরকমই মনে হচ্ছে।

• pi | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৫৭ | 128.231.22.133
• আরে কাব্লিদা, আমি প্রিন্টারের নং খুঁজে পাচ্ছিলাম না। আর তুমি ও পাড়াতেই থাকবে বলেছিলে না ?
  
  যাহোক, পেয়ে গেছি তারপর। কথাও হয়ে গেছে।

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৫৬ | 59.93.246.171
• মুলোঘন্টয় শিয়োর বড়ি দেব তকাই।

• pi | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৫৫ | 128.231.22.133
• ওহো, লিখে দিয়েছ।
  
  যদুপুরে সিসিটিভি বসা নিয়ে তোমার কী মত শোনার ইচ্ছা ছিল। কাল লিখো খন।
  
  গুন্নাইট।

• kd | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৫৫ | 59.93.201.151
• এই রে! পাইদিদির পোস্ট পড়ে ফোন চেক করে দেখলুম আটটা মিস্‌ড কল, তার মধ্যে পাইদিদির ছ'টা।
  ব্যাপারটা হ'লো ফোনটা শোয়ার ঘরে রেখে কালোদালানে টিভি দেখতে বসেছিলুম - ৯ঃ৩০ থেকে ১১ঃ০০ সিরিয়াল কি মিস করা যায়? তারপরে আবার ১১ঃ৩০ থেকে ১২ঃ০০টা। তারপরেও টিভি চলছিলো কিন্তু আমি ঘুমিয়ে পড়েছিলুম - এই ভাঙলো। এবার যাই শোবার ঘরে - এই ল্যাপিকে ঘুম পাড়িয়ে ওই ঘরেরটাকে জাগাই, যতক্ষণ আবার ঘুম না আসে, ভাটাই।
  
  ও হ্যাঁ, আইফোনের ঘন্টি বড় মধুর (এদেশের স্ট্যান্ডার্ডে) - পাশের ঘর (উইথ টিভি অন) থেকে শোনাই যায় না।

• pi | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৫৪ | 128.231.22.133
• স্যারের ফ্রান্স পছন্দ ছিল না কেন ?

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৫৪ | 59.93.246.171
• সবাইকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আর শুভেচ্ছা। টা টা গুড নাইট।

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৫৩ | 59.93.246.171
• ঘুমোতে যাব। আরেন্টিস্যার কেন ফ্রান্স অপছন্দ করতেন (যদি করে থাকেন) আমার থিয়োরি বলে দিয়ে যাই। কারণটা হতে পারে ইংল্যান্ড আর ফ্রান্সের বরাবরের শত্রুতা।

• kk | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৫১ | 76.114.73.71
• ওঃ, তা হবে। আমি ইলিশ ভাপে কোনদিন রাঁধিনি।

• pi | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৫০ | 128.231.22.133
• কিন্তু ঐ বার্বন স্ট্রীটে তো মনে হয় জনতা সম্বৎসরই মালা ছোঁড়ে। মানে ডিসেঃ তে গিয়েও তো মাল্যবর্ষণ পেয়েছিলুম।

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৫০ | 59.93.246.171
• মানে তরকারির মধ্যে জল ঢুকবে না।

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৪৯ | 59.93.246.171
• না না জল বলছিলাম তলায়। ইলিশ ভাপে যেমন করে রাঁধে।

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৪৮ | 59.93.246.171
• কেন কেন?

• kk | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৪৭ | 76.114.73.71
• না না, বেশি জল দেবেন না একদম। ঐ দইতে গোলার সময় যেটুকু দিলেন তাই। স্লো আঁচে কড়াই খুব কষে চেপে ঢাকা দিয়ে করুন। খুব গা মাখা হবে। যদি চান তো কপিগুলো আগে নুন জলে ভাপিয়ে নিয়ে পরে কষতে পারেন।

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৪৭ | 59.93.246.171
• ফ্রান্স কী ভালো একটা দেশ তাইনা? আরেন্টিস্যারের অপছন্দের জায়গা। কেন বলো দেখি?

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৪৫ | 59.93.246.171
• ও স্লো আঁচে বাঃ এটা এমনি বাড়িতেও খাওয়া যায় রোজরোজ কিসমিস কাজু। কেয়া মস্তি।

• takaai | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৪৫ | 139.124.3.100
• খুব সম্ভবত ২১ জুন বা ঐ রকম কোন একটা সময়ে ফ্রান্সের রাস্তায় রাস্তায় সবাই যে যা গাইতে বাজাতে পারে নিয়ে নেমে পড়ে রাস্তায়। মোড়ে মোড়ে জ্যাজ দারুণ লেগেছিল।

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৪৪ | 59.93.246.171
• হ্যাঁ তকাই। আর অন্যটা মানে ছোট করে কাটা কষানো ফুলকপি প্লাস দইমাস্টার্ড প্লাস কিসমিসকাজু কড়াইতে জল দিয়ে বাটিকরে সেদ্ধ করব? নাকি স্লো আঁচে?

• pi | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৪১ | 128.231.22.133
• শ্রীরাধিকার কেষ্টপ্রেমের মত মাখোমাখো দুগ্‌ধালাবু ঃ
  
  http://www.guruchandali.com/?portletId=20&porletPage=1&pid=wpgc:///2011/07/09/1310154360000.html

• nk | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৪১ | 151.141.84.194
• আহা, মার্দি গ্রা! মস্ত মস্ত লোকেরা সব বীডের মালা পরে পাগলের মতন নাচছে আর ভ্যাঁপ পো ভ্যাঁপ্পো করে করে অদ্ভুত অদ্ভুত গাড়ী তে নাচগান করতে করতে আরেকদল পাগল মালা ফুল চকোলেট লজেন বিস্কুট ফুলের তোড়া এসব ছুঁড়ে দিয়ে যাচ্ছে হরিলুটের মতন। ঃ-)

• kk | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৪০ | 76.114.73.71
• আভেন না থাকলে চাপা ঢাকা দিয়ে কম আঁচে করুন।

• aka | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩৯ | 168.26.215.13
• ইয়েস মার্ডিগ্রা।

• pi | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩৮ | 128.231.22.133
• জ্যাজই তো।

• takaai | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩৮ | 139.124.3.100
• মিনিদি মুলো ঘন্টে কিন্তু বড়ি ভেজে দেবেন। মটর ডালের ছোট বড়ি হলে ভালো হয় আর বড় বড়ি হলে ভেজে ভেঙ্গে মিশিয়ে দিতে হবে। কেউ কেউ চীনে বাদামও ভালবাসে। তবে তেল একটু লাগে ভাজা ভাজা না হলে ঠিক জমে না।

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩৮ | 59.93.246.171
• :( আভেন নেই।

• pi | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩৮ | 128.231.22.133
• সবচে সহজ ভেজ। আলুর খোসা ভাজা।ঃ) নংকা, পোস্তগুঁড়ো দিয়ে।
  
  মানে, ম্যাগি বাদ্দিয়ে বল্লুম আর কি ঃ)

• kk | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩৭ | 76.114.73.71
• ওমা, আমরা বার্বন স্ট্রীটে জ্যাজ ক্লাবে বসে কফি আর বেন্যে খেলাম। কার্নিভ্যাল কি বাছা? মার্ডি গ্রা বলো।
  
  পাই, কিসে সে সোয়াদ পেলে?

• kd | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩৬ | 59.93.201.151
• পাইদিদি, সহজ উত্তর হ'লো জ্যাজ। কিন্তু তাহ'লে কেন জিগাবে?
  তবে কি ফ্যাট টিউসডেতে বীডের মালা কালেক্ট করা মেয়েদের?
  ঃ)

• pi | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩৬ | 128.231.22.133
• হুঁ।
  প্রিসার্ভেশন হলের আলো আঁধারিতে সেই জ্যাজ। এর সাথে একটা সন্ধেরই তুলনা চলে। সেই কোন কালে পুরোনো কোলকাতার পুরোনো এক ঘরে সরোদের একটা সন্ধে। এমন একেকটা সন্ধের জন্যই বেঁচে থাকতে ভাল লাগে।

• pipi | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩৬ | 129.74.191.152
• দুধ দিয়ে লাউ সাথে ধনেপাতা আর উপরে বড়ি ভাজা - ও হয় আমাদের বাড়ীতে।

• takaai | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩৫ | 139.124.3.100
• রামকৃষ্ণ ভট্টাচার্য্য বেশ কিছু কাল আগে বুলবুলভাজায় কিছু রেসিপি লিখেছিলেন সাথে শ্লোক অব্দি ছিল। দুধ লাউ এর রেসিপি ছিল সেখানে।

• nk | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩৪ | 151.141.84.194
• নাম করতে গেলে তাকা লাগানো কিছু করতে গেলে এক্সোটিক কিছু লাগবে। যা ওরা দেখে নি আগে। যদি ফুল তুলে ঝিঙাভাজা না দেখে থাকে, সেটা করা যায়। ঝিঙার খোসা ফেলে দিয়ে ফুলের মতন করে কাটতে হবে, মানে সরু সরু লম্বা কিন্তু পুরোটা কেটে ফেলা না, গোড়ার দিকটা আটকানো। সামান্য নুন মাখিয়ে রেখে দিতে হয় কিছুক্ষণ। তারপরে পিটালিতে বা বেসনে ডুবিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে তেল ঝরিয়ে তুলে ফেলতে হবে।

• aka | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩৪ | 168.26.215.13
• আহা রান্নায় কি কখনো তেল বেশি হয়? হেলদি চাইলে অপ্পো, আনহেলদি হলে একটু গড়িয়ে পড়বে লালচে হয়ে।

• kk | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩৪ | 76.114.73.71
• আমিও একটা দিই। ফুলকপি একটু ছোট করে কেটে নিন। তেলে কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে কপি গুলো নুন হলুদ মাখিয়ে ছেড়ে দিন। একটু নাড়াচাড়া করে কাঁচা লংকা চিরে দিয়ে দিন। এদিকে একটা বাটিতে দইয়ের মধ্যে সামান্য হলুদ, এক চামচ মাস্টার্ড, একটু গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে রাখুন, অল্প জল দিতে পারেন। ফুলকপির কড়াই আঁচ থেকে সরিয়ে ওর মধ্যে ক্যাপসিকামের কুচি দিন। এবার এই দইয়ের মিশ্রণটা মিশিয়ে দিন। এবার এর মধ্যে আধ মুঠি কিসমিস, আধ মুঠি কুচোনো কাজু দিন। তারপরে পুরোটা একটা আভেন প্রুফ পাত্রে ঢেলে ফয়েল দিয়ে ভালো করে ঢাকা দিয়ে ৩৫০ ডিগ্রী ফারেনহাইটে রাখুন যতক্ষণ না কপি সেদ্ধ হয়। বার করে সামান্য ঘি আর ধনেপাতার কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

• pipi | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩৪ | 129.74.191.152
• কেডিঃ-) যেই বলে থাক কিছু ভুল কয় নাই। তবে আমাদের ফাইটিং আইরিশ আছে, কি কন? ঃ-)
  সেমস্টার শেষ হল, ছুটির ঘন্টা বাজল আমিও একটু স্বস্তির নিঃশ্বাস ফেলে ভাবছিলুম যাক বাঁচা গেল! ও মা, কোথায় কি এ তো দেখি রোজই টিভিতে কিছু না কিছু! হয় NFL নয় রোস বুল, নয় সুগার বুল হ্যানো ত্যানো। কেউ নড়ে না, কেউ বাইরে যেতে চায় না গেলেও স্পোর্টস বারে গিয়ে গজল্লা করে! কত আর সওয়া যায়। তার মধ্যে কি এক বেঙ্গলের খেলা চলছে, হাড় ভাজা ভাজা হয়ে গেলঃ-(

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩৩ | 59.93.246.171
• ঘন্ট রান্নায় তেল ঠিক পরিমান মত হওয়া চাই না?

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩২ | 59.93.246.171
• বেশ। তেল কীরম দেব?

• aka | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩১ | 168.26.215.13
• নিউ অর্লিয়ান্সে গিয়ে আমি জ্যাজ বারে মার্গারিটায় চুমুক দিতে দিতে জ্যাজ শুনব। আহা কতদিনের শখ, আর একবার কার্নিভ্যালের সময় যাবার ইচ্ছে।

• takaai | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩১ | 139.124.3.100
• নিউ অর্লিয়েন্সেই জ্যাজের শুরু বলে শুনেছিলাম।

• maximin | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩১ | 59.93.246.171
• সর্বদা লাউ চিংড়ি খাওয়াই। কিন্তু এ মেয়ে চিংড়ি খাবে না।

• aka | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩০ | 168.26.215.13
• আচ্ছা অথেন্টিক মুলো রেসিপি।
  
  খুব ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে (ফূড প্রসেসর হলে ভালো হয়)। তারপরে পেঁয়াজ,আদা,রসুন, জিরে, ধনে গুঁড়ো আর পরিমাণ মতন ঝাল দিয়ে কষে নামানোর আগে অল্প গরম মশলা।

• pi | ০৬ জানুয়ারি ২০১২ ০৩:৩০ | 128.231.22.133
• কাব্লিদার ফোন কি খারাপ ? আজ আমার সকালে বহুবার করেও পেলাম না। তবে প্রিন্টারের সাথে কথা হয়ে গেছে।

• প্রথম পাতা ... ৩৭৭৩৭৮৩৭৯৩৮০৩৮১৩৮২৩৮৩৩৮৪৩৮৫৩৮৬৩৮৭৩৮৮৩৮৯৩৯০৩৯১৩৯২৩৯৩৩৯৪৩৯৫৩৯৬৩৯৭৩৯৮৩৯৯৪০০৪০১৪০২৪০৩৪০৪৪০৫৪০৬৪০৭৪০৮৪০৯৪১০৪১১৪১২৪১৩৪১৪৪১৫৪১৬৪১৭ ...শেষ পাতা