ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • খেরোর খাতা

  • বাঙালির খাদ্য সিরিজ ৩

    Emanul Haque লেখকের গ্রাহক হোন
    ২৯ জানুয়ারি ২০২২ | ২৩৫ বার পঠিত
  • বাঙালির খাদ্য সিরিজ ৩

    প্রথমে টক, তারপর ভাজা। কিন্তু মাছ? বাঙালি মাছ ছাড়া বাঁচবে? ওইসব পাস্তা পিজ্জা হটডগ দুদিনের ব্যাপার। শেষ পর্যন্ত বাংলার জল হাওয়া পানি মাটি মাছ ভাতের ফেরাবেই।
    এবার মাছ ভাজা ও মাছের বড়া নিয়ে লিখুন বন্ধুরা।
    Emanul Haque ইমানুল হক 

    সীমা দত্ত
    ১.তোপসে ও 
    ২.লোটে মাছ বেসন দিয়ে ভাজা 
    ৩. লেটা মাছের পুর সর্ষে  দিয়ে

    উজ্জ্বল গোপ

    ৪.ভেন্ডি দিয়ে চুনা মাছ ( ছোট মাছ ) ভাজা।
    ৫. তেঁতুল দিয়ে চিংড়ি ভাজা
    ৬. বেসন দিয়ে মাছের ডিম ভাজা
    ৭. বেসন দিয়ে মাছের বড়া ভাজা 
    ৮.. কড়া  পাকে চারাপোনা  ভাজা.
    ৯. আলু পেঁয়াজ কুচি দিয়ে চুনোমাছ ভাজা

    সুব্রত গুহ, কাঁথি

    ১০. সার্ডিন মাছ ভাজা। 
    ১১.পমফ্রেট মাছ ভাজা।
    ১২.  ইলিশ মাছ ভাজা
    ১৩.. পুঁটি মাছভাজা
    ১৪.  রুই মাছভাজা
    ১৫. তোপসে মাছভাজা
    ১৬. পাবদা মাছভাজা
    ১৭. কাতলা মাছভাজা
    ১৮. তেল তাপড়া(সামুদ্রিক) মাছভাজা
    ১৯. রুটি বা বৈরাগি(সামুদ্রিক)মাছভাজা
    ২০. চিংড়ি মাছভাজা।
    ২১. শুঁটকি মাছভাজা

    ××× সব মাছ ভেজে খাওয়া যায়।কার জিভে কেমন লাগে।

    নবনীতা চৌধুরী

    ২২. আমুদি মাছ ভাজা

    ইমানুল হক

    ২৩. বাটা মাছ ভাজা
    ২৪. কুঁচো চিঁড়ি মাছ ভাজা
    ২৫. তেলাপিয়া মাছ ভাজা
    ২৬. বোয়াল মাছ ভাজা
    ২৭. শোল মাছ ভাজা
    ২৮. শিঙি মাছ ভাজা, কাসুন্দি দিয়ে খেতে হবে
    ২৯. মাগুর মাছ ভাজা, মোমো সস দিয়ে খাবেন
    ৩০. চিতল মাছ ভাজা
    ৩১. মৌরলা মাছ ভাজা
    ৩২. ট্যাংরা মাছ ভাজা
    ৩৩. পারসে মাছ ভাজা
    ৩৪. আড়মাছ মাছ ভাজা
    ৩৫. ভেটকি মাছ ভাজা, সরষে পোস্ত চালের আটা মিশিয়ে ভাজা, কাসুন্দি দিয়ে খাওয়া
    ৩৬. চ্যাং মাছ ভাজা
    ৩৭. প্যাঁকাল মাছ ভাজা
    ৩৮. আয় মাছ ভাজা
    ৩৯. বাসা মাছ ভাজা
    ৪০. মৃগেল মাছ ভাজা
    ৪১. কালবোশ মাছ ভাজা
    ৪২. বাঁশপাতা মাছ ভাজা
    ৪৩. ভোলা মাছ গোটা ভাজা
    ৪৪. পাঙাস মাছ ভাজা
    ৪৫. রূপচাঁদা মাছ ভাজা
    ৪৬. সবরকম মাছের তেল ভাজা
    ৪৭. কাতলা মাছের ডিম ভাজা
    ৪৮. রুই মাছের ডিম ভাজা
    ৪৯. ইলিশ মাছের ডিম ভাজা
    ৫০. কাজলি মাছ ভাজা
    ৫১. কাঁচকি মাছ ভাজা
    ৫২. বেলে মাছ ভাজা
    ৫৩. ময়না মাছ ভাজা
    ৫৪. বাণ মাছ ভাজা
    ৫৫. চিংড়ি শুঁটকি মাছ ভাজা
    ৫৬. নোনা ইলিশ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজা
    ৫৭. বোরোলি মাছ ভাজা
    ৫৮. ন্যাদোশ মাছ ভাজা
    ৫৯. মৌরলা মাছ ভাজা
    ৬০. সমুদ্রের মৌরলা মাছ ভাজা
    ৬১. চাঁদা মাছ ভাজা
    ৬২.
     
    বাকি বন্ধুরা লিখুন
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। লাজুক না হয়ে মতামত দিন