এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • ভাটিয়ালি

  • এ হল কথা চালাচালির পাতা। খোলামেলা আড্ডা দিন। ঝপাঝপ লিখুন। অন্যের পোস্টের টপাটপ উত্তর দিন। এই পাতার কোনো বিষয়বস্তু নেই। যে যা খুশি লেখেন, লিখেই চলেন। ইয়ার্কি মারেন, গম্ভীর কথা বলেন, তর্ক করেন, ফাটিয়ে হাসেন, কেঁদে ভাসান, এমনকি রেগে পাতা ছেড়ে চলেও যান।
    যা খুশি লিখবেন। লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়। এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই। সাজানো বাগান নয়, ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি। এই হল আমাদের অনলাইন কমিউনিটি ঠেক। আপনিও জমে যান। বাংলা লেখা দেখবেন জলের মতো সোজা। আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি।
  • এস-আই-আর গুরুভার আমার গুরু গুরুতে নতুন? বন্ধুদের জানান
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • Nina | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:৩০15691
  • মিঠু
    এক্ষুনি ক্ষিদে পেয়ে গেল--এটা করবই---থ্যাঙ্কু---যদিও ওজন কমাবার তালে আছি --কিন্তু এটা খাবই খাব---
  • Nina | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:২৮15689
  • ---ঘুম্পাচ্ছে--কাল আবার অফিস পুরো হপ্তা ----
    গুডনাইট হগ্গলেরে-
  • | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:২৭15688
  • নিনাদি, খুব সোজা।

    চালকুমড়ো গুলোকে চাকচাক করে কেটে ( মনে করো একটা মোটা গোল টুকরো করলে, সেটাকে মাঝখান দিয়ে একটা ফালি করো,কিন্তু শেষ অংশটা যেন জোড়া থাকে আর প্রচন্ড মোটা কোরো না) নুনজলে একটু ভাপিয়ে নাও।

    সর্ষে,নুন কাঁচালংকা দিয়ে বেটে নাও। ইচ্ছে হলে নারকেল আর পোস্ত বা যে কোনো একটা অ্যাড কত্তে পারো। ভালো করে মিশিয়ে নাও।তৈরি হয়ে গেলো পুর। শুকনো শুকনো হবে।

    গোল চাকতিগুলোর মাঝখানের চেরা অংশে ঐ পুর টা ভরে দাও।

    এইবার চালগুঁড়ো নাও, হলুদ,লংকা আর নুন মিশিয়ে একটা গোলা তৈরি করো।

    তেল গরম হলে,গোলায় ডুবিয়ে পুরভরা চালকুমড়ো তেলে ছেড়ে দাও। ভালো করে লাল করে ভেজে তুলে নাও-

    পাপস্খলনের জন্যে পেপার টাওয়েলে রেখো;) গরমভাতে কাঁচালংকা দিয়ে মেখে খাও।
  • a x | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:২৬15686
  • কেউ যেন আমাকে সিরিয়াসলি না নেয়, তাইলে আর চাকরি থাকবেনা!

    তারপর গুজরাটি মারওয়ারিরা প্রচুর সব্জি খায়, দুধ, দৈ খায়। রেড মিট বলে কিছু নেই ডায়েটে। মানে ট্র্যাডিশানালি। কাজেই অফসেটিং অনেক কিছুও আছে।
  • pi | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:২৬15687
  • অনেক ক্ষেত্রেই বহুদিন ধরে তৈরি হওয়া খাদ্যাভ্যাস এমন হয়, বিষে বিষে বিষক্ষয়ও হয়ে যায়। বা, এমন কিছু থাকে, যা একটা খাবার, যা আলাদা করে বেশ ক্ষতিকর, তার ক্ষতির পরিমাণ অনেক কমিয়ে দ্যায়।
  • a x | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:২৪15685
  • না না ওরা তো ঘি-ও খায়, ঐ ঘির প্রলেপটা আগে পেটে যায়, তাই ঐসব কার্সিনোজেন ইত্যাদি ভেদ করে ঢুকতে পারেনা।
  • aka | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:২২15683
  • ক্যান্সার ইজ এ পাজল, ওয়ান ক্যান ট্রাই টু বিট দা ওডস।
  • Nina | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:২২15684
  • ক্যান্সার জানিনা কিন্তু ওরা পেটরোগা নয়---লক্কড় হজম পত্থর হজম ওরা
  • Nina | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:২১15681
  • এমা দেশেও করে --আমি ভাবতুম এখানে বাসন মাজার ভয়ে ঐ কান্ড করে---দিব্যি খায় ওদের কিছু হয়না-----
  • pi | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:২১15682
  • গুজরাতি, মাড়োয়ারিদের ক্যান্সার বেশি হয় কিনা, স্টাডি করে দেখা উচিত।
  • ব্যাং | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:১৯15680
  • নীনাদি, শুধু গুজরাটি নয়, আমি মারোয়ারিদেরও এটা করতে দেখেছি।
  • Nina | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:১৮15677
  • রবিনব্লু দিদির দরবারে ;-)))
  • Nina | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:১৮15678
  • গুজরাতীদের দেখেছি একটা কড়ায় তেল ঢালে আর তার ওপর তার ওপর রোজ ঢালতে থাকে--দিনের শেষে কড়াটা ঢাকা দিয়ে ওভেনে রেখে দেয়----কবে মাজে কে জানে।
  • pi | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:১৮15679
  • এক চিমটি চুন দিলেও ভাল হয়।
  • aka | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:১৭15676
  • অক্সিক্লিন তো দেখেছি, কিন্তু রবিন ব্লু কোথায় পাওয়া যায়?
  • Nina | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:১৬15675
  • আকা অক্সিক্লিন----কিম্বা ভাল ব্লিচ দিও আর যদি কটকটে রোদে শোকাও তাহলে ধবধবে সাদা থাকবে
  • aka | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:১৫15673
  • অক্ষ, না ওগুলোও খুব বাজে। একই তেল বারবার গরম করলে তাতেও কার্সিনোজেন বেরয়। সেইজন্যই ফাস্ট ফুড অ্যাভয়েড করি। মাঝে মাঝে খাই না তা নয়। কিন্তু ম্যাকডি, বার্গার কিং, ইত্যাদি সব মিলিয়ে আমাদের বছরে হয়ত দিন তিনেক ফাস্ট ফুড খাই।
  • Nina | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:১৫15674
  • পাই সাদা ম্যাগি বোলে তো ঃ-০
  • pi | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:১৩15671
  • সাদা করতে নীল দিন। আরো সাদার বদলে নীল সাদা হয়ে গেলে দিদিকে পার্সেল করে পাঠিয়ে দিন।
  • Nina | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:১৩15672
  • আরে বাহ! এটা করব তো এখন রোজ দেখি চালকুমড়ো আসছে সব্জিমন্ডিতে
  • a x | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:১২15670
  • রবিন ব্লু!
  • a x | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:১০15669
  • নীনা, আম্রুরাও প্রায় সবাই ফো বলে, আমিও সেদিন আমার ল্যাবমেটকে ঠিক করতে গিয়েও করিনি ঃ-)) তবে ওরা তো আইরাকও বলে।
  • | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:০৯15667
  • চালকুমড়োকে আধফালা করে ভেতরে সর্ষে পোস্ত (ইচ্ছে হলে নারকোল) পুরে বেসনে চুবিয়ে মচমচে ভাজা।
  • Nina | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:০৯15668
  • মিঠু চালকুমড়োর ফালিতে পুর ভরব কেমন করে? আর একটু ডিটেলস বল প্লিজ
  • a x | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:০৮15665
  • ঠান্ডা গরম না করলে ঠিক আছে? মানে এই যে ম্যাকডিতে সারাদিন ধরে ভেজেই যাচ্ছে, তেল কালো হয়ে গেল, কিন্তু ঠান্ডা হলনা, সেই তেলটা?
  • pi | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:০৮15666
  • ম্যাগির একটাই অসুবিধে। নামটা এত সাবধানে লিখতে হয় !
  • pi | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:০৭15661
  • না না, অনেক হয়েছে। ঐ সব সাদা ম্যাগিতে আর আমি নেই।
  • aka | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:০৭15662
  • আচ্ছা সাদা জামাকাপড় ধবধবে সাদা কি করে রাখা যায় এনি সাজেশনস। সাদা গেঞ্জী গুলো বার দুয়েক পরে কেমন ঘিয়ে রঙ হয়ে যায়, মোজা গুলো কেমন কালচে। অথচ এদিক ওদিক লোকের সাদ মোজা দেখে মনে হয় নতুন পড়েছে।
  • Nina | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:০৭15663
  • ঃ-) কলি ক্ষি কান্ড --ভাগ্যিস বল্লি বেবাক ফো ফো করি ---
  • | ১৮ জুন ২০১২ ০৮:০৭15664
  • এক্কেবারে ওটাই। সর্ষে দিয়েঃ)
    একসঙ্গে বানিয়ে আলাদা প্যাকেটে ফ্রিজারে রেখে দেই। যখ্ন ইচ্ছে করে খাইঃ)
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত