এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • ভাটিয়ালি

  • এ হল কথা চালাচালির পাতা। খোলামেলা আড্ডা দিন। ঝপাঝপ লিখুন। অন্যের পোস্টের টপাটপ উত্তর দিন। এই পাতার কোনো বিষয়বস্তু নেই। যে যা খুশি লেখেন, লিখেই চলেন। ইয়ার্কি মারেন, গম্ভীর কথা বলেন, তর্ক করেন, ফাটিয়ে হাসেন, কেঁদে ভাসান, এমনকি রেগে পাতা ছেড়ে চলেও যান।
    যা খুশি লিখবেন। লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়। এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই। সাজানো বাগান নয়, ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি। এই হল আমাদের অনলাইন কমিউনিটি ঠেক। আপনিও জমে যান। বাংলা লেখা দেখবেন জলের মতো সোজা। আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি।
  • এস-আই-আর গুরুভার আমার গুরু গুরুতে নতুন? বন্ধুদের জানান
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • pipi | ১২ জুন ২০১২ ০২:২৬13440
  • হ্যাঁ এবার কেউ ডিমটা আনুক। সাধ পূর্ণ হয় তাইলেঃ্‌)
  • Ishan | ১২ জুন ২০১২ ০২:১৩13439
  • যগ্গে মাছ থেকে অন্ততঃ মাংস হয়েছে। বাঁচা গেছে।
  • hu | ১২ জুন ২০১২ ০২:০২13438
  • ইন্ডিয়ান রেস্তোঁরাতে যাওয়া আমিও ছেড়ে দিয়েছি। পাকিস্তানী বা বাংলাদেশী পেলে যেতে পারি।
    অক্ষদির কোর্মা রেসিপিটা পড়ে বেশ ভালো লাগছে। মনে হয় এটা বানাবো।
  • a x | ১২ জুন ২০১২ ০১:৫৬13437
  • কিন্তু হামি আজকাল বাড়িতে মুঘলাই রান্না করতা নহি। অউর ভুলকেভি ইন্ডিয়ান রেস্তোঁরামে যাতা নেহি। পুঁছো কিঁউ? কিঁউকি, দুর্দর্ষ্‌ সব পাকিস্তানি রেস্তোঁরা হ্যা`য় ইঁহা।
  • a x | ১২ জুন ২০১২ ০১:৫২13436
  • নো রসুন।
  • hu | ১২ জুন ২০১২ ০১:৪৮13435
  • অক্ষদি, নো রসুন?
  • a x | ১২ জুন ২০১২ ০১:৪২13434
  • আকা, আমি এইভাবে করি। আদা, দৈ এবং বেশ খানিক গরম মশলা আর নুন দিয়ে মাংস সারা রাত মেরিনেড কর। সকাল বেলা ঘুম থেকে উঠেই বার করে রাখ, থাক ঘন্টা খানেক বাইরে, কিস্সু হবেনা। (মুর্গী হলে বাইরে রেখ না, কিন্তু মুর্গির কোর্মা খামোকা খেতে যাবেই বা কেন!)

    এবার মিহি করে পেঁয়াজ কুচোও, একটু দুধ গরম করে, কয়েক সুতো জাফরান ভেজাও।

    এবার ঘি গরম কর, ইয়েস, নো তেল ফেল হ্যান ত্যান, ঘি ছাড়া হবেনা। ঘি অল্প গরম হলে বেশ কিছু গোলমরিচ আস্ত দানা ছাড়। একটু চিড়িং বিড়িং শুরু করলে, আস্ত গরম মশলা দাও। কয়েক সেকেন্ড বাদে ঐ কুচোনো পেঁয়াজ দাও। পেঁয়াজ ট্রান্স্পারেন্ট হয়ে এলে, এক ছোট চামচ চিনি দাও, চিনিটা লালচে কর। এবার ঐ মাংস ঢেলে দাও, নাড়তে থাক। তেল আলাদা হয়ে এলে, দুধ, কিম্বা জল দাও, ঐ জাফরান ভেজানো দুধটাও দাও। ফুটতে দাও, নুন চেখে দেখ, নিজের পছন্দ মত কনসিস্টেন্সিতে নিয়ে যাও (গা মাখা টাইপ প্রেফারেবল)। ঐ ঘিয়ে আস্ত গোলমরিচটাই কি ইনগ্রেডিয়েন্ট।
  • একক | ১২ জুন ২০১২ ০১:৩০13433
  • আচ্ছা, ভালো ক্লে পট এদেশে কোথায় পাওয়া যায় বলতে পারেন কেও . আসল জীশা ক্লে বা আমাদের দেশের গন্গামাটি. ইন্টারনেট এ দেখলুম কিন্তু তার কমেন্ট সেকশন এ প্রচুর অভিযোগ :|
  • hu | ১২ জুন ২০১২ ০০:৩৭13432
  • সব লিখে নিলাম। এবার একটা বুঝে শুনে কিনে ফেললেই হবে। সব্বাইকে থ্যাঙ্কু।
  • প্পন | ১২ জুন ২০১২ ০০:৩৩13431
  • কনভেকশন মাইক্রো বললেই হবে। গ্রিল ওতে ইনক্লুডেড।

    সাইটে গিয়ে দেখে নাও।
  • hu | ১২ জুন ২০১২ ০০:৩০13429
  • সায়ন, তোর পোস্টটা দেখার আগেই লিখলাম। দেখছি ওটা।
  • hu | ১২ জুন ২০১২ ০০:৩০13430
  • বাহ! থ্যাঙ্কু থ্যাঙ্কু। তাহলে কি বলতে হবে? কনভেকশনওলা মাইক্রোওয়েভ চাই, গ্রীল ফিচার সহ। এল জি বা স্যামসুং চলতে পারে। কিছু মিস করলাম?
  • সায়ন | ১২ জুন ২০১২ ০০:২৯13428
  • * হুচি
  • pipi | ১২ জুন ২০১২ ০০:২৫13426
  • এইরে! আমার বাড়িরটি তো LG আর জ্যেঠুর বাড়ি সামসুং। দুইই তো দিব্যি চলছে।
  • প্পন | ১২ জুন ২০১২ ০০:২৩13425
  • হুচি, এলজি কেন। ভালো জিনিস, ট্রাবল ফ্রি। কনভেকশনঅলা কিনলে বেক করা যায়। গ্রিল নন-কনভেকশনেও করা যায়।
  • hu | ১২ জুন ২০১২ ০০:২২13424
  • পিপি, কোন কোম্পানি কিনবো?
  • pipi | ১২ জুন ২০১২ ০০:২১13423
  • আমার দু বছর পুরনো ফাণ্ডা অনুযায়ী, কনভেকশন আভেন ওলা মাইক্রো কিনলে তাতে বেক, গ্রীল সব করা যায়।
  • pipi | ১২ জুন ২০১২ ০০:২০13422
  • অক্ষদার সেই নোবেল জয়ী চাঁপের রেসিপির লিংটা কোথায়??
  • Tim | ১২ জুন ২০১২ ০০:১৯13421
  • হ্যাঁ বেকিং সেটিংস থাকে মনে হয়। লোকজন লিখুক, এইগুলো দরকারী ইনফো।
  • hu | ১২ জুন ২০১২ ০০:১৮13420
  • মাইক্রোতে নাকি বেক ও করা যায়? এখানে তো সবসময় ওভেনে বেক করেছি। কিন্তু দেশে তো সেসব নাই।
  • aka | ১২ জুন ২০১২ ০০:১৬13418
  • অক্ষ, চাঁপটা পুরনো হয়ে গেছে। আসলি কোর্মার রেসিপি আছে? আই মিন দুই নম্বরি কোর্মা না। কোর্মায় অদ্ভূত গন্ধ হয়, সেটা যে কি মশলা জানি না। সেই গন্ধ চাই। থাকলে ভালো, নইলে হোমওয়ার্ক।
  • Tim | ১২ জুন ২০১২ ০০:১৬13419
  • আজকালকার মাইক্রোতে গ্রিল থাকে, থাকলে চিকেন ঠ্যান্ডুরি বানানো যায়। এই অবধি আমার জ্ঞান।
    এখানে কিছু মাইক্রোতে দেখেছি খাবারটা গোল গোল না ঘুরেই গরম হয়। ওটাই রেকমেন্ডেড। নইলে ডিশটা সরে সরে গিয়ে হেব্বি বিরক্ত করে।
  • pipi | ১২ জুন ২০১২ ০০:১৩13417
  • স অ অ ব টুকে রাখলুম। আর সব্বাইকে অ্যাব্বড় থ্যাঙ্কু!
  • hu | ১২ জুন ২০১২ ০০:১২13415
  • আচ্ছা, যারা দেশে থাকে তারা আমাকে একটা মাইক্রোওয়েভ কিনতে হেল্প করবে? কোন কোম্পানি ভালো? ঐসব মাইক্রোওয়েভে নাকি অনেক ফিচার থাকে। তার মধ্যে কোনগুলি না হলেই নয়?
  • aka | ১২ জুন ২০১২ ০০:১২13416
  • আরে হোটেল অবধি গিয়ে আর যেতে পারলাম না। এখন পড়ে দেখলাম। ঃ))

    কনভিন্সিং নয়।
  • hu | ১২ জুন ২০১২ ০০:১০13413
  • আমি আবার আকাদার পোস্ট পড়ে অবাক হয়ে গেলাম ঃ-)
  • hu | ১২ জুন ২০১২ ০০:১০13414
  • বাহ পিপি যখন আমাকে এতকিছুই দিল তখন পিপিকে আমি সর্ষেবাটা শিখিয়ে দিই। টিমটা কি রকম বিচ্ছিরি ভাবে লিখেছিল! সাদা/কালো যেকোন সর্ষের সাথে সাদা তিল মিশিয়ে বাটলে তেতো হবে না গ্যারান্টি। ও হ্যাঁ, সর্ষে আর তিল মিনিট দশেক জলে ভিজিয়ে রাখলে ভালো হয়। কাঁচালঙ্কা দিয়ে বেটে নিয়ে নুন আর সর্ষের তেল মিশিয়ে দাও।
    কফি গ্রাইন্ডারে আমার মা করে। শুনেছি ভালোই হয়।
  • Blank | ১২ জুন ২০১২ ০০:০৯13412
  • আকাদা কি পুরোটা পড়ে নি ???
  • aka | ১২ জুন ২০১২ ০০:০৮13411
  • আমি খুব অবাক হব না ঐ নিমোর নামে লেখা চিঠিটাও ফেক। মিঠুনের মতন সিজনড স্টার, এইসব ফালতু জিনিষ নিয়ে মাথা ঘামাবে বলে মনে হয় না।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত