এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • ভাটিয়ালি

  • এ হল কথা চালাচালির পাতা। খোলামেলা আড্ডা দিন। ঝপাঝপ লিখুন। অন্যের পোস্টের টপাটপ উত্তর দিন। এই পাতার কোনো বিষয়বস্তু নেই। যে যা খুশি লেখেন, লিখেই চলেন। ইয়ার্কি মারেন, গম্ভীর কথা বলেন, তর্ক করেন, ফাটিয়ে হাসেন, কেঁদে ভাসান, এমনকি রেগে পাতা ছেড়ে চলেও যান।
    যা খুশি লিখবেন। লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়। এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই। সাজানো বাগান নয়, ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি। এই হল আমাদের অনলাইন কমিউনিটি ঠেক। আপনিও জমে যান। বাংলা লেখা দেখবেন জলের মতো সোজা। আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি।
  • এস-আই-আর গুরুভার আমার গুরু গুরুতে নতুন? বন্ধুদের জানান
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • d | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:২৪330030
  • আমি ছানার পায়েসের টেকনিকটা ভুলে গেছি। আজকাল দেখি ঘেঁটে যায়। এদিকে এখানে দোকানে ছানা পাউডার বা ক্যালশিয়াম ল্যাকটেট বললে চিনতে তো পারেই না, উল্টে কেমন ভেবলে যায়।
  • | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:২৩330029
  • মরেচে। কেন দে? এই দুর্মতি? ঃ)
  • Kaju | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:২২330027
  • কালাকাঁদ কীভাবে আবিষ্কার হয়েছিল সেদিন দাদাগিরিতে বলল। ইস একে চাপে চাপে জেরবার হয়ে আছি, তার মধ্যে এইসব পছুন্দের কালাকাঁদ টাঁদ শুনে কাঁদাকাঁদি শুরু হয়ে যাবে।

    দেশের বাড়ি থেকে আনা খোয়াক্ষীরে পান্তুয়াও বাড়িতে দিব্বো হয়। আহা। কীবোর্ডটা এবার ভিজে যাবে তো।
  • | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:২২330028
  • কেরলা গিয়ে ছানার পায়েস খেলুম।উফ্ফ টু গুড। ঃ)
  • | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:২০330025
  • আচ্ছা। এইটা আমি বানাবোঃ)

    ছানার পায়েস আমি খুব ভালোবাসতাম।
  • পুপে | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:২০330026
  • ক্ষীরপুলি আর কালাকাঁদের পুরো রেসিপি টা দাও না দে-দি।
  • de | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:১৮330024
  • ওই খোয়াক্ষীরে আমি কালাকাঁদও বানাইচি!
  • de | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:১৬330022
  • এককের কত্তো বড় নোখ?
  • de | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:১৬330023
  • পুপে - আমি যে রেসিপিটা বল্লাম তাতে দিব্বি খোয়াক্ষীরই হয় - একটু বেশী শুকিয়ে নেবে বারবার মাইক্রো খুলে দেখে -

    কলকাতায় আমি এখন বিগবাস্কেটে অর্ডার দিচ্ছি - অনেকে জানতে চেয়েছিলেন না? দিব্বি বাবা-মায়ের কাছে যাচ্চে - জাস্ট্শপ২৪ এর থেকে ভালো।

    কলকাতার বিগ বাস্কেটে কইমাছ, চিতলের পেটি - এইসব পাবা যাচ্চে-
  • | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:১৩330021
  • তার চেয়ে দু টো আলাদ আলাদা খেয়ে নাও। তারপরে কিছু ডন আর বৈঠক দিয়ে নাও। নো চাপ ঃ)
  • d | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:১০330017
  • গার্নিশ
  • | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:১০330018
  • সবার খালি খাই খাই ঃ)
  • Ekak | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:১০330019
  • এসব বানাতে গেলে নখ এর ফাঁকে ক্ষীর ঢুকে যাবে। তাপ্পর হাদ্ধৌ সে এক ঝামলা :/
  • d | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:১০330020
  • সেইটে এমনি দুধে ভেজানো বাদাম বেটে নিও। রোস্ট কোরো না। রোস্টেডগুলো গর্নিশ করার জন্যে।
  • d | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:০৯330016
  • ওহো না ওটা তো বাদাম বাটার সাথে ক্ষীরটা মাখবে। ক্ষীর আলাদা বানিয়ে নিও।
  • | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:০৮330015
  • চিনেবাদাম চেনে না? ঃ)
  • d | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:০৭330014
  • মনে ক্ষীরের গুলিগুলো আর বাদাম আলগ্তো করে দুধে ছেড়ে দেওয়া।

    আর ক্ষীরের গুলি ভেঙ্গে গেলে পুরোটা ঘ্যাঁট হয়ে যায় কাজেই বিশেষ নাড়ানাড়ি না করাই ভাল।
  • | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:০৬330013
  • না না, ঐ যে ক্ষীর,বাদাম আর ময়দা দিয়ে ছোট গুলিটা বানানোর কথা বলছি।
  • d | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:০৫330012
  • আমি গুঁড়ো করি নি গো, রোস্ট করে আধখানা করে ভেঙে নিয়েছিলাম। অল্প জ্বাল দিয়েছি। তবে রোস্টেড বাদাম ঠান্ডা পায়েসে মেশালেও অসুবিউধে কিছু নাই মনে হয়।
  • Ekak | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:০৩330011
  • একটা মানুষ কে যদি এরকম চাগ্রি-বাগরি-বাজার-থাকাজ্জায়্গা-স্পাউস-ফেসিলিটিস শুধ্ধু অফার দিয়ে রিলোকেট করানো যেত, বেশ হত।
  • | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৭:০১330010
  • আচ্ছা। ক্ষীরটা ঠান্ডা করে গুঁড়ো বাদামটা মেশাবো নাকি বাদামটা দিয়েও অল্প জ্বাল দেবো?
  • d | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৬:৪৯330008
  • বিগবাস্কেট পুণেতে কিস্যু রাখে না। আগে রুই কাতলা মাছ রাখত, এখন তাও না। এমুপাখীর মাংস, স্কোয়াশ (সবজি) দেখে খুশী হয়ে অর্ডার করতে গেলাম, বলে সে শুধু ব্যাঙালোরে পাওয়া যায়।,

    আমিও বিগবাস্কেটকে ডাম্প করে দিলাম।
  • Arpan | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৬:৪৯330009
  • ওকে, হিঞ্জেওয়াডিতে গেলে তালে দমুর সাথে দেখা হবে। এপ্রিলের পরে যেতে হলেও হতে পারে এক আধবার।
  • d | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৬:৪৭330007
  • আমন্ড দাও মিঠু।
  • পুপে | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৬:৪৬330006
  • উঁহু, হাডপসারে।
  • Arpan | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৬:৪৫330005
  • পুপের আপিসও কি হিঞ্জেওয়াড়িতে?
  • পুপে | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৬:৪১330004
  • পুনের এম্নি দোকানে। অনলাইন দোকানে খুঁজি নি। তবে দে-দি আর দ-দির রেসিপিতে খোয়াক্ষীর লাগবে না। দেখি উইকেন্ডে টাইম পেলে বানাবো, পাটিসাপটা বানানোর পরে যদি ইচ্ছে করে।
  • Arpan | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৬:৩৯330003
  • হুঁ, চেকিয়ে দেখলাম। এখনো মেলে।
  • Arpan | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৬:৩৮330002
  • এখানে মানে কোথায়?

    বিগবাস্কেটে দিব্যি খোয়াক্ষীর মেলে। মানে মিলত এক সময়।
  • পুপে | ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৬ ১৬:৩৬330001
  • অভ্যুদার চেহারাটা কিন্তু মোটেই গণেশ টাইপ নয়। :P

    দে-দি থ্যাঙ্কু ঃ) ... এখানে আবার খোয়াক্ষীর পাওয়া যায় না দোকানে। বাড়িতে বানাতে হয়। :-/
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত