বইমেলা হোক বা নাহোক চটপট নামিয়ে নিন রঙচঙে হাতে গরম গুরুর গাইড ।

[40543]  [40542]  [40541]  [40540]  [40539]  [40538]  [40537]  [40536]  [40535]  [40534]  [40533]  [40532]  [40531]  [40530]  [40529]  [40528]  [40527]  [40526]  [40525]  [40524]  [40523]  [40522]  [40521]  [40520]  [40519]  [40518]  [40517]  [40516]  [40515]  [40514]  [40513] 

name:  PM               mail:                 country:                

IP Address : 891212.179.895612.2 (*)          Date:12 Feb 2019 -- 04:59 PM

অর্জুন ঃ" কিছু ঘটি কিন্তু বলেছে বাঙালদের সঙ্গে মেশার পর থেকে ওদের রান্না উন্নত হয়েছে"--- ঐ মিথ টা ভাঙ্গার জন্যই তো ঢাকার রান্নার কথা লিখলাম :D

S ঃ " পিএমের কথা শুনে স্পষ্ট বোঝা গেলো যে উনি কোনোদিনও বাঙালদের ধারে কাছেও জাননি"- আমার মায়ের রান্নার হেব্বি সুনাম। জনশ্রুতি মা এর প্রচুর বাঙাল বন্ধু থাকার জন্য ঈ নাকি এই উত্তোরন । আর অনেকে বলে ঘটি আর বাঙাল রানার ফিউসন :D। ঢাকা আসার আগে আমিও এটাই বিশ্বাস করতাম :D :D আমার ঘনিষ্ঠ্তম বন্ধু বাঙাল যার সাথে গত ৩ দিন আগে ঝগড় হওয়ায় খুব ঈ মনকষ্টে আছি । তাই এই অভিযোগ সত্যি নয় :D :D

S "যাগ্গে সিপিএম বলে ছেড়ে দিলাম। "এই জন্যেই আমি বাঙালদের এতো ভালোবাসি :D :D

অর্জুন ঃ "তবে বাঙাল ডেলিকেসি সব এপারে চলে এসেছে অনেককাল।" - এই নিয়ে দুচার কথা বলার আছে। পরে সময় পেলে বলবো। এই বিশয়ে ছোট্টো করে একটু ----আমাদের কম্পানীর বাংলাদেশ বিসনেসে ১২০০ র ওপোর স্টাফ । ২০% হিন্দু বাঙালি প্রয় ( জনসংখ্যার বিচারে যেখানে ৮ % হিন্দু) । একজন ও ব্রহ্ম্বন বা কায়স্থ খুজে পাই নি। ৯৯ % মাইগ্রেট করেছে। "অভিজাত" হিন্দু রন্ধন প্রনালী সহ মনে হয় :D :D

যতটুকু দেখেছি হিন্দু বাংলাদেশী আর পঃবঃ এর বাঙাল দের তুলনাই হয় না। বরং তাদের অনেক মিল অভিজাত মুস্লিম বাংলাদেশীর সাথে, যতটুকু দেখেছি

( কেউ আবার ভাববেন না আমি জাত পাতের সমর্থক, বলা যায় নাঃ) )


name:  Ela               mail:                 country:                

IP Address : 238912.66.9005612.186 (*)          Date:12 Feb 2019 -- 04:59 PM

হাহা, না সত্যি ইলিশ আর আম মোটে পোষায় না, আপনাকে টিজ করতে বলিনি।


name:  b               mail:                 country:                

IP Address : 562312.20.2389.164 (*)          Date:12 Feb 2019 -- 04:58 PM

ইলিশঃ খলিশাশ্চৈব ভেটকি মদগুর এব চ
রোহিতাদি মৎস্যরাজেন্দ্রাঃ পঞ্চমৎস্যাঃ নিরামিষাঃ।



name:  dc               mail:                 country:                

IP Address : 232312.164.780112.61 (*)          Date:12 Feb 2019 -- 04:53 PM

এলা, টুশে! :d


name:  Ela               mail:                 country:                

IP Address : 238912.66.9005612.186 (*)          Date:12 Feb 2019 -- 04:51 PM

ঘটি রান্না বলতে শুধু যদি পুরোনো কলকাত্তাইয়া রান্না বোঝেন, তবে তো নাচার। শান্তিপুর, বর্ধমানের রান্নায় মিষ্টির চল অনেক কম, তার থেকে খুলনার রান্নায় বেশি মিষ্টি পড়ে। মেদিনীপুরের রান্নাতেও মিষ্টির বাহুল্য নেই।

তবে আমার ব্যক্তিগত মত ওসব বাঙ্গাল-ঘটি কিছু না। কেউ ভাল রান্না করে, কেউ খারাপ।

ডিসি - ইলিশ আবার একটা মাছ হল? ছ্যাঃ


name:  S               mail:                 country:                

IP Address : 458912.167.34.76 (*)          Date:12 Feb 2019 -- 04:31 PM

হ্যাঁ, একটু বাড়াবাড়ি হয়ে গেলো। রোদ্দুর রায়? এইবারে ঠিক আছে।


name:  সিকি               mail:                 country:                

IP Address : 894512.168.0145.123 (*)          Date:12 Feb 2019 -- 04:29 PM

বড়এস কি আলুপোস্তকে ঢিনচ্যাক পূজার স্তরে ফেললেন? একবার বাড়ির ঠিকানাটা দেবেন?


name:  dc               mail:                 country:                

IP Address : 232312.164.780112.61 (*)          Date:12 Feb 2019 -- 04:21 PM

আমিও বাঙাল বা ঘটি কোনকিছুই না। গুরুতেই যা ঘটি-বাঙাল নিয়ে একটু আলোচনা দেখি, তাছাড়া এসব মাথায় আসে না ঃ-)


name:  অর্জুন অভিষেক               mail:                 country:                

IP Address : 342323.191.7856.2 (*)          Date:12 Feb 2019 -- 04:15 PM

কিছু ঘটি কিন্তু বলেছে বাঙালদের সঙ্গে মেশার পর থেকে ওদের রান্না উন্নত হয়েছে।


name:  S               mail:                 country:                

IP Address : 458912.167.34.76 (*)          Date:12 Feb 2019 -- 04:13 PM

এই গুরুতেই কে একজন মন্তব্য করেছিলো যে বিরিয়ানি আর আলু পোস্তোর মধ্যে খাওয়ার হিসাবে তেমন কোনও পার্থক্য নেই।

গীতা দত্ত আর ঢিনচ্যাক পুজা একই জিনিস?




    পরের পাতা         আগের পাতা
**এই বিভাগের কোনো মন্তব্যের জন্যই এই সাইট দায়ী নয়৷ যে যা মন্তব্য করছেন, তা ব্যবহারকারীদের ব্যক্তিগত মতামত৷ গুরুচন্ডালি সাইটের বক্তব্য নয়৷