এই সাইটটি বার পঠিত
ভাটিয়ালি | টইপত্তর | বুলবুলভাজা | হরিদাস পাল | খেরোর খাতা | বই
  • টইপত্তর  অন্যান্য

  • সর্ষেবাটা, মোচা কাটা, চিতলের মুইঠ্যা বানানো ইত্যাদি ইত্যাদি

    r
    অন্যান্য | ১৪ জুলাই ২০০৬ | ৫৫২৭♦ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • tan | 131.95.121.251 | ২৩ জুলাই ২০০৬ ০০:২৬633928
  • না কাশিফাসি নেই,কাশি পাঠিয়ে দিইছি।
    ফিরিজে রেখে ঘন্টাখানেক পরেই নাহয় খাবো ভাপা দই।:-))
  • Paramita | 64.105.168.210 | ২৩ জুলাই ২০০৬ ০৩:৩৪633929
  • আমার জীবনে ঐ কারণে বড্ড বেশী ধনেপাতা গেছে বানের জলের ভেসে - আমি ট্রাই করতে আগ্রহী কিন্তু ঐ নিশ্বাসের হাহা একদম পছন্দ হচ্ছে না। তোর বাড়িতে খেতে গেলে ওরম ধনেপাতার রান্না দিসনা আমায়। co2-র বদলে হিলিয়াম চলবে - মেয়ের বেলুন স্প্রে দিয়ে শোঁ শোঁ করে খানিক ঢুকিয়ে দিলে?
  • s | 141.80.168.152 | ২৩ জুলাই ২০০৬ ০৩:৩৯633930
  • নিশ্বাসের হা হা? উরে বাবা মোট্টেও হাইজিনিক না। বিশ্বেস না হয় সেল কালচারের প্লেটের কাছে মুখ নে গিয়ে দুবার হা হা করে মাইক্রোস্কোপের তলায় রেখে দেখুন। এই কায়দায় কিছু শয়তান আমার কত যে কালচার নষ্ট করেছিল কি বলব। এখন হা হা শুনলেই তাই প্রাণ হু হু করে।
  • a x | 4.159.71.75 | ২৩ জুলাই ২০০৬ ০৩:৫৬633931
  • কলকেতার ফুচকা খেয়ে বড় হলি আর এখন হাইজিন খুঁজিস? কি হবে তোর? নিজের শিকড় এভাবে হারিয়ে ফেল্লি? এই কায়দাটা অ্যামেরিকান টিভিতে দেখে শেখা। ওদের হাইজিন নিয়ে সন্দেহ করছিস? এই ধরল তোকে :-))
    আরেহ বাবা, ভালো করে মুখ ধুয়ে মাউথ ওয়াশ টোয়াশ দিয়ে তারপর নাহয় হা হা করিস। চাই গাছের CO2 আর তুই দিবি হিলিয়াম? তোর বাচ্চাটার জন্য চিন্তা হচ্ছে তো! আর আমার বাড়িতে এলে আমি খাওয়াবো এমন কথা কে কইল? নিজেরা রান্ন বান্না করে আনিস। আর বেশি করে আনিস, স্বার্থপরের মত খালি নিজেরা খেয়েই চলে যাবি এমন পরিমান আনিসনা আবার।
    স, এমন করে নাকি আপনাদের ল্যাবে? কন কি? এতো বীভৎস বাজে ব্যাপার!! আপনি জানলেন/বুঝলেন কি করে কেউ করেছে?

    বি:দ্র: থ্রেডের শুচিতা রক্ষা না করিতে পারিয়া বিশেষ দু:খিত।
  • s | 141.80.168.152 | ২৩ জুলাই ২০০৬ ০৪:১৮633932
  • আরে দূর অক্ষ বিবি, এখেনে করে কে বললে। এ কম্ম করেছিল আমাদের ভারতভূমির বঙ্গদেশ নিবাসী কিছু বঙ্গীয় মানুষের মত দেখতে শয়তান। সাধে কি আর দেশ ছেড়ে এই বিদেশে উৎপাটিত হতে হল।
    আর হাইজিন ইজ হাইজিন (ফুচকা ঐ লিস্টি থেকে বাদ কারণ হোলি খাদ্যবস্তু নিয়ে তর্ক চলে না)। এখেনে পার্টিতে দিব্যি লোকে টুকুস টুকুস করে চামচে দিয়ে খাবার দাবার চাখার নাম করে মুখে ঢুকিয়ে সেই চামচে আবার ঐ খাবারেই রেখে দেয়। পেরথম দিন দেখে তো আমি অক্কা পাই আর কি। তারপর থেকে পার্টিতে গেলে তরলের উপর দিয়েই বেশি চালাই আর নিদেনপক্ষে সেইসব খাবার দাবার যাতে জানি মুখের চামচ ডোবাবার চান্স কম কিম্বা যেখানে হোস্ট নিজেই সবাইকে বেড়ে দেয়। আর আমার বাড়ি নেমন্তন্ন হলে খাবারের পাশে পাশে ছোত হাতা রাখা থাকে কারণ জানি চামচ চাটা সোজা হাতা চাটা নয়:-))))
  • s | 141.80.168.152 | ২৩ জুলাই ২০০৬ ০৪:২১633933
  • এখেনকার লোকের আরেক বড় বদভ্যাস পাতা উল্টাতে গেলে আঙ্গুল জিভে ঠেকিয়ে মানে সোজা কথায় থুতুকে আঠা হিসেবে ব্যাবহার করে পাতা উল্টান এবং এই কম্ম থেকে পাতি কেরাণী টু মিসেস চ্যান্সেলারিন কেউ বাদ নন। উহ আমি দেখি আর ঘেন্নায় গা রিরি করে।
  • dd | 202.122.18.241 | ২৩ জুলাই ২০০৬ ১৪:৩৮633934
  • যো
    তোমার রেসিপির কাঁচকলা কি সুইস কাঁচকলা ? জিনিভার গোবেরে সারিত ও পরিবর্ধিত ?

    হেথায়, ব্যাঙ্গালুরে কিনলাম দুটি পুর্নযৌবনা কাঁচকলা। তাদের ত্রি খন্ডিত করে ফিরিজে হিমায়িত কল্লাম তিন ঘন্টা। খোসাহীন তাদের মিক্সিতে ঘুরপাক খাইয়ে বার করে দেখি কি দুর্দশা। ন্যাতপ্যাতে। মন্ডিত হতেই চায় না। দিলাম ঠুসে কিছু আলু সেদ্ধ। কিন্তু তাদের ল্যাগব্যাগত্ব অব্যাহত রইলো। বাধ্য হয়ে তিনটি পাঁউরুটী ছিঁড়ে চটকে দিয়ে তাদের ব্যাক্তিত্ব দান কল্লেম।

    অত:পর তাদের মন্ডা বানিয়ে ভাজতে আর কোনো অসুবিধে হয় নি। আমার তিন মে খে হেসেই কুটিপাটি। কিন্তু কাঁচকলাত্বে এট্টু ঘটতি থেকে গ্যালো।

    পরের হপ্তায় পার্মিতার দই বেগুন কর্বো। জানাবো।
  • J | 84.72.45.33 | ২৩ জুলাই ২০০৬ ১৬:৫১633935
  • DD , আমার কাঁচকলা ফরেন মাল। এদেশে দিশি কাঁচকলা ক্যানো কোনো কলাই ফলে না।
  • J | 84.72.45.33 | ২৩ জুলাই ২০০৬ ১৬:৫৪633936
  • ট্যান,
    রূপোলী মোড়ক বোধয় মাইক্রোওয়েভে দেয়া বিপজ্জনক। এমনি বেক-ওভেনে দিতে হয় ওগুলো।
  • tan | 131.95.121.251 | ২৩ জুলাই ২০০৬ ২১:১৩633938
  • হ্যাঁ,
    মাইক্রোতে তোয়ালে আর আভেনে রুপোলীপর্দা।:-)))
  • a x | 207.69.137.205 | ২৩ জুলাই ২০০৬ ২৩:২৪633939
  • ডিডি, মাকে দেখেছি, ঐ কাঁচকলা আর আলু একসাথে সেদ্ধ করে, হাত দিয়ে মাখতে। সঙ্গে একটু ভাজা জিরে গুঁড়ো, নুন, চিনি, শুকনো লংকা গুঁড়ো। মিক্সিতে করলে বোধহয়, বেশি তরলীকরনের সম্ভাবনা। কোফতা গুলো ঝোলে পড়ার আগেই আর্দ্ধেক রান্নাঘর থেকে সাবাড় হয়ে যেত।
  • m | 67.173.95.163 | ২৪ জুলাই ২০০৬ ০০:১০633940
  • দীপ্তেন্দা,
    কাঁচকলা আর আলু দুটো একসঙ্গে সেদ্ধ করে নাও,নরম প্যাতপ্যাতে হবে না,একটু শক্ত থাকবে,হাতে ভালো করে চটকে নাও,সঙ্গে দাও,একটু জিরে গুড়ো,লংকা গুড়ো,হলুদ,নুন আর একটা ডিমের কুসুম( কাঁচা) ভালো করে সব মিশিয়ে নাও। ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করো,একদলা তেলে ফেলে দেখো,যদি একটু বেশি নরম লাগে তো সামান্য একটু বেসন দিয়ে দিতে পারো( দরকার হলে তবেই দিয়ো) বড়া গুলো কে সোনালি করে ভাজো,দিব্যি লাগে খেতে।আর ঝোল করলে তেলে জিরে তেজপাতা ফোড়ন দাও, বেশ করে আদা,পেঁয়াজ,জিরে,লংকা,সামান্য রসুন( ইচ্ছে হলে) দিয়ে কষে ঝোল বানাও,নুন,হলুদ দাও, ঝোল ভালো করে ফুটে তেল বেরিয়ে গেলে কোপ্তা গুলো দাও,ঢিমে আঁচে একটু রেখে ( ঝোল যাতে কোপ্তায় ঢোকে)গ্যাস নিবিয়ে দাও,গরম মশলা( দারচিনি আর এলাচ) আর সামান্য ঘি দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখো,ভাতের সঙ্গে খাও।
  • sup | 82.36.89.196 | ২৪ জুলাই ২০০৬ ১৯:১০633941
  • J
    সর্ষে দিয়ে সার্ডিন ,হুঁ ভালো ই হয়েছিলো।

  • J | 160.62.4.10 | ২৪ জুলাই ২০০৬ ১৯:৫৮633942
  • থ্যাংউ সুপ্‌! থ্যাংউ DD.
  • dd | 202.122.18.241 | ২৪ জুলাই ২০০৬ ২২:০৭633943
  • দহি মুর্গ ? খাবেন ?

    প্যাঁজ ভাজুন। তাপ্পর রসুন আদা লংকা ইস্তক দিয়ে ম্যারিনেড করুন। আমি সব সময়েই একটু টাবাস্কো সস আর থেঁতো সাদা গোলমরিচ দি। মাঝে মাঝে বার বি কিউ সস বা ওর্সেস্টায়ার সস ও দি। ঘন্টা দুয়েক কবিতা পড়ুন বা উল বুনুন।
    তাপ্পরে এক বাটী দইএর মধ্যে ম্যারিনেড করা চিকেন গুলো দিয়ে আচ্ছা করে মাইক্রো ওয়েভে রাঁধুন।

    ব্যাস। ব্যাস। আর কিস্‌সু না। হয়ে গ্যালো দহি মুর্গ। চিলড ভদকার সাথে খান।
  • J | 160.62.4.10 | ২৫ জুলাই ২০০৬ ১৪:২০633944
  • চিংড়ির চচ্চড়ি

    একগাদা কুচু চিংড়ি ছাড়িয়ে মুড়ো ফেলে দিয়ে, পিঠের দিকগুলো চিরে ঐ কালো নোংরা নালিটা ফেলে দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে ঠান্ডা জলে।
    এবার আদা বাটা, আর বাটা পেঁয়াজ চাই। চাই অল্প টম্যাটো প্যুরে বা থেঁতলানো ও কুচোনো টম্যাটো। আর চাই কুচোনো রসুন।
    গরম তেলে তেজপাতা দিয়ে, পেঁয়াজবাটা ভাজা হোক, উইথ আদাবাটা আর শুকনো লঙ্কা। এতে ঢালা হোক টম্যাটো পুরে। তার পরে নুন, আর বেশ করে গরম মশলার পাউডার। হলুদ দিয়েও চলে না দিলেও ক্ষতি নেই। এরপরে লুডোর ছক্কার স্টাইলে কাটা আলু কিছু ছড়া হোক। ভাজা হোক, তারপরে কুচো চিঁড়ি দেয়া হোক এতে। ঢাকনা বন্ধ করে রান্না হোক, জল শুকোলে অল্প জল ঢেলে দেয়া হোক। কয়েক মিনিটের মদ্যে মশলা তেল ছেড়ে দিতে থাকবে। এখন এতে রসুনের কুচি দিয়েই আঁথেকে নামি নেয়া হোক, আর মেশি দেয়া হোক বড় এক চামচ ঘি।
    ব্যাস কুচো চিংড়ির চচ্চড়ি তৈরী।
    আলোচালের গরম ভাতের সঙ্গে একদম ঠিকঠাক।
  • J | 160.62.4.10 | ২৫ জুলাই ২০০৬ ১৪:২৩633945
  • * এখন এতে রসুনের কুচি দিয়েই আঁচ থেকে নামিয়ে নেয়া হোক, আর মিশিয়ে দেয়া হোক বড় এক চামচ ঘি।
  • vikram | 134.226.1.136 | ২৫ জুলাই ২০০৬ ১৫:০২633946
  • জনান্তির যাতে কনফিউশান না হয় তাই J উল্লিখিত ঘিকে কে ডালডা পড়তে অনুরোধ করা হচ্ছে।
    বিক্রম
  • J | 160.62.4.10 | ২৫ জুলাই ২০০৬ ১৫:২৪633947
  • থাবড়া মারবো! ঘি চিনিস না, বাঙ্গাল কোথাকার।
  • tania | 151.151.21.101 | ২৫ জুলাই ২০০৬ ২১:৪৭633949
  • কেডা কইসে বাঙালে ঘি চেনেনা? মশকরা হইতাসে!
  • tan | 131.95.121.251 | ২৫ জুলাই ২০০৬ ২১:৪৯633950
  • বাঙালে হাইকোর্ট পজ্জন্ত চেনে আর ঘী চেনে না? বল্লেই হলো?
  • tania | 151.151.73.163 | ২৫ জুলাই ২০০৬ ২১:৫৬633951
  • শণিবার পাটিসাপটা নামালাম, এই প্রথম। কি করে?

    একটা নারকেল কুরিয়ে, শুকনো কড়ায় একটু ভাজো। তাতে খোয়া ক্ষীর মেশাও (আমি দিয়েছি রিকোটা চীজ)। অল্প দুধ দিয়ে consistency টা ঠিকঠাক করে ফেলো। এবার স্বাদ অনুযায়ী চিনি বা গুড় মেশাও। সঙ্গে একটু এলাচ গুঁড়ো।

    এবার চালের গুঁড়ো আর দুধ গুলে ফেলো, দোসার মত consistency চাই। এতে খুব সামান্য চিনি মেশাও (বেশী দিলে কড়ায় লেগে যাবে)।

    কড়ায় এক চামচ তেল দাও। তেল গরম হলে এক হাতা চালের গোলা ঢেলে দাও। মাঝামাঝি পুর দাও একচামচ। এবার ওমলেটের মত ভাঁজ করে তুলে ফেল।

    একটু খাটুনি সাপেক্ষ, তবে খেতে ব্যাপক হয়।
  • J | 160.62.4.10 | ২৬ জুলাই ২০০৬ ১৭:৫৯633952
  • গালুপ্‌ৎসি

    মাথাপিছু একটা করে ক্যাপ্সিকাম। খুব যত্ন করে বোঁটা কেটে ভেতর থেকে সব বীজ ফেলে দিতে হবে, এরপরে বোঁটা দিয়ে যেন ফের ক্যাপ্সিকামটা বন্ধ করে রাখা যায়, এমন ভাবে।
    এবার মাংসের কিমা (গোরু বা খাসি) ও পেঁয়াজকুচি ও রসুন ও মশলা (অতি অল্প) ও নুন আর বেশ খানিকটা চাল ভালো করে মেখে রাখতে হবে।
    এবার বড় ও গভীর পাত্রে পেয়াজ ভেজে মশলা তশলা দিয়ে টমেটো ফমেটো দিয়ে বেশ ঝোল ঝোল মতো বানাতে হবে। এবার ক্যাপ্সিকামের মধ্যে ঐ কিমামাখা চালের দলা ভালো করে ভরে বোঁটা দিয়ে যতটা ভালো করে পারা যায় ক্যাপ্সিকাম গুলো বন্ধ করে, আস্তে সাবধানে ঐ ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে পাশাপাশি রেখে ঢাকনা বন্ধ করে রাঁধতে হবে, সময় করে করে ঐ ঝোলে জল দিতে হবে, যাতে ক্যাপ্সিকামস্থ চাল ভাতে পরিণত হয়, যাতে কিমাগুলো কাঁচা না থাকে, ইত্যাদি।
    ঝোল মোটামুটি শুকিয়ে নিয়ে রান্না শেষ করতে হবে।
    একটু ঠান্ডা হলে থালায় একটা করে গালুপ্‌ৎসি দিয়ে পাশে একটু শসা বা টমেটোর টুকরো আর ওপর থেকে এক দেড় চামচ ঘন ক্রীম দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
    এটা দুপুরের খাবার।
    সঙ্গে এক ঢোক ভোৎকা হলেও চলে বা এক পাত্তর রেড ওয়াইন।
  • s | 141.80.168.31 | ২৬ জুলাই ২০০৬ ২০:২০633953
  • বেগুনের ঝোল বানালাম, খেতে ভাল হয়েছিল। ধন্যযোগ J
  • J | 160.62.4.10 | ২৬ জুলাই ২০০৬ ২০:৩১633954
  • থ্যাঙ্কু থ্যাঙ্কু s.
  • tan | 131.95.121.127 | ২৯ জুলাই ২০০৬ ২২:২৯633955
  • চীপসচপ

    বেশ কটা আলু মাইক্রোতে দিয়ে বা জলে ফুটিয়ে সেদ্ধ করুন।
    তারপরে ঠান্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে নিন। অনেকরকম চিপ্স নিন,পোটাটো চিপ্স,টোমাটো চিপ্স,পালং চিপ্স,নাচোস(স্পাইসি হলেই ভালো) ইত্যাদি এইসব নিন।
    এইসব চিপ্স আর আলুসেদ্ধ চটকে চটকে মাখুন।সঙ্গে লবন,লংকাকুচি,পেঁয়জকুচি দিতে পারেন।গোল গোল গোল্লা পাকিয়ে চপের আকারে গড়ুন।মিহি করে গুঁড়ানো চিপস উপরে মাখিয়ে নিন।
    তারপরে ডোবা তেলে ভাজুন মুচমুচে করে।
    খান চায়ের সঙ্গে বা ডালভাতের সঙ্গে বা এমনি এমনি।
    (নিজদায়িত্বে করিবেন ও খাইবেন ;-))
  • dd | 202.122.18.241 | ২৯ জুলাই ২০০৬ ২৩:২৯633956
  • আজকের পার্লিনের রেসিপি অনুযায়ী বেগুনের কালিয়া কল্লাম। খেতে ভালই হলো কিন্তু কেমন ন্যাতপ্যাতে হলো।

    আমার ব্যাক্তিত্য কি এতো ই সংক্রামক ?
  • Paramita | 64.105.168.210 | ৩০ জুলাই ২০০৬ ০৩:৩৭633957
  • শটকাটের ডাল-মাছ-ভাত ডিনার(অনুমিত সময় : ১৫-২০ মিনিট)

    রুই মাছে(স্থানভেদে গ্রাস কার্পে) হলুদ, নুন, লংকাগুঁড়ো, আদাবাটা মেখে মাছকে বিশ্রাম নিতে দিয়ে পাশে কড়াই পেতে তেলে পাঁচ ফোড়ন/কাঁচা লংকা/টোম্যাটো কুচি দিন। মাখা মাছ ছেড়ে দিন। নো ভাজা বিজনেস। একবার উল্টে নিয়েই জল ঢালুন, নুন-হলুদ সহ। মাছ ফুটে সেদ্ধ হলে ধনেপাতা দিন।

    ইতিমধ্যে পাশে রাইস কুকারে ভাতও চাপিয়ে দিয়েছেন আশা করি। স্বাস্থ্যসচেতনরা ফ্যান ঝরানো ভাত(পনেরোটা আধ ঘন্টা হয়ে যেতে পারে)।

    অন্য আভেনে প্রেশার কুকারে কালোজিরে রশুনের কুচি ফোড়ন দিয়ে মসুর ডাল উল্টেপাল্টে একটু ভেজে হলুন-কাঁচালঙ্কা ছেড়ে প্রেশার কুকার বন্ধ করে একটা কি দুটো হুইসল। হাতে সময় থাকলে দুটি পালং-গাজর-মটরশুঁটি ছেড়ে দেবেন সবুজ না খাওয়া সম্পর্কে বিবেকদংশন থেকে মুক্তি পেতে।

    এই ডিনার আমার পরিবারের লাইফ সেভার অনেক সময়। মোটাদাগের, রান্নাশিল্পের সঙ্গে সম্পর্করহিত।
  • tania | 69.232.236.144 | ৩০ জুলাই ২০০৬ ২২:৪০633958
  • দহি মুর্গ ব্যাপক নেমেছে। থ্যন্‌কু ডিডি!
  • sup | 82.36.89.196 | ৩১ জুলাই ২০০৬ ১৭:৪৩633960
  • শিটাকি মাশরুম:-
    কি কি লাগবে-
    মাশরুম(শিটাকি)[৫০০ গ্রাম ধরে রেসিপি টা লিখছি]
    ১টা মাঝারি সাইজের পিঁয়াজ
    ১ টা মাঝারি সাইজের টমাটো,
    পরিমাণ মত ধনে গুঁড়ো
    ২/৩ টে কাঁচা লঙ্কা
    স্বাদ অনুযায়ী নুন
    তেল
    যৎসামান্য গরম মশলা(গুঁড়ো)[optional]

    কি করে রান্না-

    প্রথমে মাশরুম এর খোসা ছারিয়ে পাতলা পাতলা স্লাইস করে কেটে নিতে হবে।ভালো করে ধুয়ে জল নিঙরে নিতে হবে। পিঁয়াজ কে খুব পাতলা পাত্‌লা করে কেটে নিতে হবে,আর টমাটো টাকে ও এক ই ভাবে কাটতে হবে।এবার কড়াই তে তেল গরম করে পিঁয়াজ গুলো ছাড়তে হবে,ব্রাউন হলে মাশরুম ছেড়ে নুন দিয়ে চাপা দিতে হবে।জল বেরোবে বেশ খানিকটা,জল টা এক্টু মরে এলে এবার টমাটো,কাঁচা লঙ্কা ও ধনে গুঁড়ো দিয়ে বেশ করে কষে সামান্যে জল দিয়ে চাপা দিতে হবে।মাখোমাখো হয়ে গেলে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
এই সাইটটি বার পঠিত
  • কি, কেন, ইত্যাদি
  • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
  • আমাদের কথা
  • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
  • বুলবুলভাজা
  • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
  • হরিদাস পালেরা
  • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
  • টইপত্তর
  • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
  • ভাটিয়া৯
  • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected] ।


মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত
পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। কল্পনাতীত প্রতিক্রিয়া দিন।