• টইপত্তর  অন্যান্য

  • সর্ষেবাটা মোচাকাটা চিতলের মুইঠ্যা ইত্যাদি ইত্যাদি (২)

    Ishan
    অন্যান্য | ০৬ নভেম্বর ২০০৬ | ১০২৩২ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • kali | 160.36.205.87 | ০১ অক্টোবর ২০০৮ ০২:০৫694863
  • অক্ষ,
    না আমি কোনদিন ওটা করে দেখিনি। তুমি স্মোকি ফ্লেভার চাইলে লিকুইড স্মোক ব্যবহার করতে পারো। ক্রোগারে পাবে, কয়েক ফোঁটা ম্যারিনেডের মধ্যে মিশিয়ে দিলেই চমৎকার স্মোকি ফ্লেভার আসবে। অবশ্য আভেনে ঐ উডচিপ্স দিয়ে চেষ্টা করেই নাও না একবার, কিনেছো যখন। ফায়ার অ্যালার্মটা আগে খুলে রেখো :)

    আরেকটা ফাঁকিবাজি করতে পারো, প্রচুর পরিমানে চিপোট্‌লে ম্যারিনেড ইউজ করে দেখতে পারো, তাতেও বেশ স্মোকি গন্ধ আসে।
  • d | 117.195.34.20 | ২০ ডিসেম্বর ২০০৮ ০০:১১694864
  • স্যানের দাবীমত
    নানান রকম আলুরদম
    =========================

    সাহানা:

    নিরামিষ আলুরদম হলে এখনি বলতে পারি ।আজই বানিয়েছিলাম। আলু সেদ্ধ করে নাও,আগে ভাগে মিক্সি তে আদা, গোটা জিরে, টমেটো,একসাথে কয়েক পাক ঘুরিয়ে মিহি করে নাও। তারপরে কডাই তে তেল গরম করে,একটা এলাচ,দারচিনি,আর লবঙ্গ,আর একটুস খানি হিঙ্গ ফোডন দাও আর ঐ মিক্সি এর মশলার সাথে একটু লাল মির্চ,হলুদ মিশিয়ে,জলে গুলে মশলা তেলে দিয়ে একটু ভাজা ভাজা হলে কডাইশুটি কটা দিয়ে ,আলু সেদ্ধ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে জল দিয়ে ফুটিয়ে নাও। শেষে নুন,মিষ্টি আর একটু তেতুল জল দিয়ে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে খেয়ে ফেলো।
    *****************


    আমার সহজ আর প্রিয় আলুর দম রান্নার পদ্ধতি হলো,

    আলু সেদ্ধ করে বড় টুকরো করে কেটে নাও।
    তেলে জিরে তেজপাতা ফোড়ন দাও।
    পেঁয়াজ কুচি(অনেকটা),রসুন কুচি আর আদাবাটা দিয়ে কষাও-নো জিরে
    টমেটো দাও,নুন হলুদ দিয়ে কষাও- তেল ছেড়ে এলে আলু গুলো দিয়ে দাও - নাড়াচাড়া করে আধকাপ গরম জল দিয়ে অল্প আঁচে ফুটিয়ে নাও- নামানোর আগে এলাচ দারচিনি দিয়ে সামান্য ধনেপাতা কুচি ছড়ি নামিয়ে নাও।

    এদেশের হিমায়িত পরোটা গরম করে ওপরে চোখ বুজে মাখন মাখিয়ে এই আলুর দমের সঙ্গে খেয়ে ফেলো।

    মন্দ লাগে না
    ***********************************

    শ্রাবণী

    এখানে এত রান্নায় এক্সপার্ট লোকজন যে আমার কোনকিছু লিখতে হলে বেশ ভাবতে হয়। তবু বলি আমিও আলুরদম নিরামিষই বানাই সর্বদা। বিশেষ করে শীতকালে এদিকে যা ভাল ছোট আলু পাওয়া যায়, আলুর দমটা দারুন হয়।
    নতুন তাজা কড়াইশুঁটি, টমেটো আর ধনেপাতা শীতের আলুরদমে একটা অন্য মাত্রা নিয়ে আসে।

    আমি আলুগুলোকে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে, হলুদ নুন মাখিয়ে একটা নন স্টিক কড়াইয়ে তেল দিয়ে, জিরে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে ভেজে নিই। ঐ তেলেই বা অন্য কড়াইয়ে তেল দিয়ে ফোড়নে টমেটো আদা পেস্ট (ফোড়নে দারচিনি লবঙ্গ গোলমরিচ থেঁতো বা জিরে হি),ং হলুদ, অল্প ধনে গুঁড়ো নুন মিষ্টি দিয়ে কষে নিয়ে জল ঢেলে মটরশুঁটি গুলো দিয়ে দি। মটরগুলো রান্না হয়ে এলে আলু দিয়ে দি। শেষে শুকনো তাওয়ায় ভাজা টাটকা জিরে আর গোটা লঙ্কার গুঁড়ো। নামানোর পরে ওপরে ধনেপাতা কুচি আর টমেটো কুচি দিয়ে ঢাকা দিয়ে দি।
    পিকনিকে এটা আমার পেটেন্ট আর সবাই একে "গুড লুকিং আলুরদম" বললেও রূপের সাথে সাথে খেতেও মন্দ হয়না।

    কাঁচা লঙ্কা গন্ধের জন্যে দু একটা চিরে শেষে ধনেপাতার সঙ্গে দেওয়া গেলেও, লঙ্কাগুঁড়ো একেবারেই না।
  • san | 123.201.53.131 | ২০ ডিসেম্বর ২০০৮ ০০:২২694865
  • থ্যাংকিউ, থ্যাংকিউ :-)
  • debu | 72.130.158.122 | ২০ ডিসেম্বর ২০০৮ ২৩:২৬694866
  • ইলিশ-পোলাও এর রেসিপি দেবে কেও?
  • a x | 76.254.114.136 | ২২ ডিসেম্বর ২০০৮ ০২:১৮694867
  • খুব সোজা মাংসের চাঁপ।

    দোকানে গিয়ে মাংসওয়ালাকে বলতে হবে পসিন্দা কাবাবের মাংস দিতে। আর অভাগা হলে চিকেন-এর ব্রেস্ট টেন্ডার বা থাই দিয়ে কাজ চালানো যেতে পারে। মাংসর টুকরোগুলোকে নোড়া বা দিস্তা বা ভারী কিছু দিয়ে অল্প থেতো করে ফ্ল্যাট করে নিতে হবে।
    অনেকটা পেঁয়াজ বেটে/গ্রাইন্ড করে নিন, বাটার সময় সঙ্গে দারচিনি ও এলাচ দেবেন।
    এবার মাংসের মধ্যে এই জিনিসগুলো যোগ করতে হবে -
    ঐ দারচিনি, এলাচ সহ পেঁয়াজবাটা
    রসুনবাটা
    দৈ
    নুন
    লংকাগুঁড়ো
    অনেকটা সর্ষের তেল
    পিঞ্চ হলুদ
    সব কিছু ভালো করে হাত দিয়ে মাখুন এবার (হাতে না মাখলে কখনই সেই টেস্ট আসেনা)। সারাদিন বাইরে রেখে দিন। ঠিক রাঁধার আগে অল্প একটু গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে আবার মাখুন। এবার একটা তলা ভারী, ফ্ল্যাট বটম প্যান নিন। সর্ষের তেল ঢালুন। তেল গরম হলে ম্যারিনেড থেকে তুলে মাংসের টুকরো গুলো সিঙ্গল লেয়ারে সাজিয়ে দিন (এই সিঙ্গল লেয়ারটা ইম্পর্ট্যান্ট), এপিঠ ওপিঠ একটু হাল্কা বাদামী করে ভাজা হয়ে গেলে ওপর থেকে ঐ মশলা মাখা ম্যারিনেডটা দিয়ে দিন। ঢাকা দিয়ে, আঁচ কমিয়ে রাখুন। চিকেন হলে ১০ মিনিটের মধ্যেই প্রায় সেদ্ধ হয়ে যায়। মাটন হলে অবশ্যই একটু সময় লাগবে। তবে জল দেবার দরকার হয়না। একটু মাখা মাখা, তেলওয়ালা হবে। রুটি, নান দিয়ে খাবার পক্ষে আদর্শ। সঙ্গে গোল চাকা পেঁয়াজ। প্লিজ নো ধনেপাতা এই রান্নায়।

  • debu | 72.130.158.122 | ২৩ ডিসেম্বর ২০০৮ ২৩:৩৬694868
  • থাই এর মাংস এ কি হবে?
  • a x | 76.254.114.136 | ২৫ ডিসেম্বর ২০০৮ ০৮:১২694869
  • হ্যাঁ, দেবু, ঐ যে লিখেছি। মাটন না পেলে। বোনলেস থাই, পিটিয়ে একটু ফ্ল্যাট করে নিতে হবে।
  • dd | 122.167.30.83 | ২৫ ডিসেম্বর ২০০৮ ১৯:৫৪694870
  • আজ দুকুরে কল্লেম অক্ষের চিকেন চাঁপ।

    অহো অহো! পুরো রয়ালের সেই পুরাতনী সোয়াদ আবার ফিরে পেলাম।

    ভালো কথা আমি চাট্টি গোলমরিচ(ম্যারিনশনে) আর জায়ফল(শেষপাতে) অ্যাড করেছিলাম।
  • hukomukho | 69.250.188.49 | ২৯ ডিসেম্বর ২০০৮ ০৫:১১694871
  • আচ্ছা, গোটা মুর্গীর, পেটের ভেতরে বাসমতী চাল ঢুকিয়ে মশলা দিয়ে একটা দেবভোগ্য রান্না আছে না , (মুর্গ মসল্লম ????) সেটার রেসিপি কেউ দিতে পারবে ? গুগলাতে নানা মুনি নানা মত দিয়ে পুরো কনফিউজ্‌ড করে দিল।
  • M | 58.186.39.16 | ১০ জানুয়ারি ২০০৯ ০৮:৪৭694873
  • উল্লুস!কি সব রেসিপি, থ্যাঙ্কু এভরিবডি, আচ্ছা রেসিপিটা কি করলে কম্পু থেকে তৈরী হয়ে বেরিয়ে আসবে? তালে প্লেট নিয়ে কম্পুর সামনে থাকতাম।
  • Abhyu | 97.81.66.175 | ১০ জানুয়ারি ২০০৯ ০৯:৫৭694874
  • ঠাকুর বলেছিলেন না - পাঁজিতে লেখা আছে বিশ আড়া জল, কিন্তু পাঁজি টিপলে এক ফোঁটাও পড়ে না। সেই রকম। তাইতে আমি প্লেট নিয়ে বসে না থেকে মাটন চাপ নিজেই বানালাম। পুরো এক ঘন্টা লো হিটে। তার আগে চব্বিশ ঘণ্টা ফ্রিজে ম্যারিনেশন। অক্ষদিদি জিন্দাবাদ !
  • Abhyu | 97.81.66.175 | ১০ জানুয়ারি ২০০৯ ০৯:৫৯694875
  • ল্যাদ কাটলে বেকড প®Çফ্রটের একটা রেসিপি দেব। দারুণ খেতে।
  • hyanglaa | 118.136.34.34 | ১০ জানুয়ারি ২০০৯ ২৩:৩৪694876
  • কেউ কি আমাকে ভোগ এর খিচুরি র সথে খাওয়ার জন্যা লাবড়ার রেসিপি দিতে পারবেন - যেটা বেশ মিস্টি মিস্টি খেতে হয়।
  • Abhyu | 97.81.78.213 | ২৫ জানুয়ারি ২০০৯ ২১:৫৪694877
  • ৩/৪ ইঞ্চি আদা
    .৫ কোয়া রসুন
    .৫ (বড়) চামচ দই
    ১/২ চামচ হলুদ
    ৩/৪ চামচ লঙ্কাগুঁড়ো
    .৫ চামচ সর্ষের তেল
    ৪ চামচ লেবুর রস (লেবু চিপে বানিয়ো, ক্রোগার থেকে রস কিনলে ভালো হয় না)
    কুচি করে কাটা কাঁচা লঙ্কা আর ধনে পাতা আর গোল করে কাটা এক ফালি লেবু

    আদা আর রসুন খুব সরু সরু করে কেটে নাও। এবার সব কিছু একটা বাটিতে সব কিছু নিয়ে ভালো করে হাত দিয়ে মাখো। মাছের গা-টা হাল্কা করে চিরে দিলে আরো ভালো হবে। মিশ্রণটা একটা গোটা প®Çফ্রটে মাখাও। এবার স্টীম বা বেক করে নাও। কাঁচা লঙ্কা, ধনে পাতা আর লেবু দিয়ে সাজিয়ে টিল্ডা বাসমতীর সাথে খেয়ে আমাকে জানাও কেমন হল।

  • debu | 170.213.132.253 | ২৭ জানুয়ারি ২০০৯ ০০:২৯694878
  • এটার সঙ্গে টিল্ডা-বাসমতি চলবে না।
    আমি এটার সঙ্গে "Me'nage a' Trois" বেস্ট ফিট মনে করি।
    খুব ভালো wine..try কর্তে পারো।
    http://www.folieadeux.com/mat/red.html
    দেবু
  • Abhyu | 128.192.7.51 | ০১ ফেব্রুয়ারি ২০০৯ ০১:১৯694879
  • আমি গোটাসেদ্ধ বানাবো ঠিক করেছি। রেসেপি চাই। তাড়াতাড়ি । শিগ্গির। দ্রুত।
  • siki | 122.162.81.67 | ০১ ফেব্রুয়ারি ২০০৯ ১০:০১694880
  • অভ্যু,

    কিছু ভালো খবর আছে-টাছে নাকি? :-))
  • Blank | 59.93.242.64 | ০১ ফেব্রুয়ারি ২০০৯ ১০:৪৯694881
  • ১) প্রথমে ছোট ছোট আলু, বেগুন, পুঁই শাক আস্ত ইত্যাদি নিয়ে এসো
    (ক্রমশ)
  • d | 117.195.38.76 | ০১ ফেব্রুয়ারি ২০০৯ ১১:০৭694882
  • ব্ল্যাঙ্কিদের বাড়ীতে এইপর্যন্তই হয়েছে এখন :)))
  • Blank | 59.93.201.120 | ০১ ফেব্রুয়ারি ২০০৯ ১৭:৪৫694884
  • ২) সব ভালো করে জলে ধুয়ে নেবে
  • Abhyu | 97.81.78.213 | ০১ ফেব্রুয়ারি ২০০৯ ২১:৪০694885
  • যাও যাও, তোমকো আর ইয়ে করতে হবে না।
  • arjo | 24.214.28.245 | ০১ ফেব্রুয়ারি ২০০৯ ২১:৪৯694886
  • এতক্ষণ ধরে ধুতে ধুতে অভ্যুর মনে হয় ঠান্ডা লেগে গেছে। আমারই কেমন শীত শীত করছে।
  • d | 117.195.40.169 | ০১ ফেব্রুয়ারি ২০০৯ ২১:৫৬694887
  • ৩) অত:পর একটি বড় পাত্রে পরিমাণমত জল দিয়া তারমধ্যে উত্তমরূপে ধৌত সবজিগুলি ছছাড়িয়া দাও। অড়িয়া, ঢাকনি দিয়া ঢিমে আঁচে উনুনে বসাইয়া রাখো। দেখিবে অতিরিক্ত জল যেন না থাকে। সুসিদ্ধ হইয়া আসিলে জল যেন পাত্রেই মরিয়া যায়

    ৪) মাঝেমাঝে ঢাকনি খুলিয়া দেখিবে সবজিগুলি সুসিদ্ধ হইল কিনা। সুসিদ্ধ হইয়া আসিলে উহাতে পরিমাণমত ঘি ও লবণ দিয়া আরো কিছুক্ষণ বসাইয়া রাখো।

    ক্রমশ:
  • abhyu | 97.81.78.213 | ০১ ফেব্রুয়ারি ২০০৯ ২২:৪০694888
  • বেশ - এই আমি সব্জী কিনতে ওয়ালমার্ট চললাম। দমুদি তাড়াতাড়ি শেষ কর - তাহলে ফিরে এসে রেঁধে নেবো।
  • d | 117.195.40.169 | ০১ ফেব্রুয়ারি ২০০৯ ২৩:০০694889
  • এই যা: পরের পাতাটা ছেঁড়া!!

    (শেষ)
  • Blank | 59.93.206.28 | ০২ ফেব্রুয়ারি ২০০৯ ০০:৩৬694890
  • আসছে বছর আবার হবে
  • dd | 122.167.22.16 | ০৮ ফেব্রুয়ারি ২০০৯ ১৬:৪৩694891
  • moussaka মানে মুস্‌সাকা। আদতে গ্রীক বা টর্কিশ বা কোনো বলকান খাবার।

    (১) বেকিং ডিশে এট্টু মোজেরেল্লা বা চেডার চীজ ছড়িয়ে এক প্রস্থ আলুসেদ্ধর লেয়ার দিন। আলুসেদ্ধ=আলুসেদ্দ + চিলি ফ্লেক+ সাদা গোলমরিচ+ মাখম+পার্সলে গুঁড়ো
    (২)এবার কিমার লেয়ার।
    কিমাটা কিভাবে রাঁদলাম শুনুন। অনেকটা প্যাঁজ নিয়ে ঢিমে আঁচে ১৫ মিনিট কষলাম। তাপ্পর একগাদা রসুন কুচি+ আদার জুলিয়েন। কালো গোলমরিচ থেঁতো করে। হাত উবুর করে দিলাম অরেগ্যানো। আর টমাটমের পিউরী। লাল লংকা।
    (৩) অন্তিমে বেগুনভাজার লেয়ার।
    গোল গোল করে বেগুন ভাজা কেটে স্রেফ নুন ছিটিয়ে ভেজ নিন, কোনো আঁতলামো কর্বেন না। ওপরে এট্টু চীজ ছিটিয়ে নিন।

    এইবার এইবার একই জিবিস আবার রিপিট করুন, মানে আলুসেদ্দ তার উবরে কিমা তার উবরে বাইগন ভাজা। খুব করে হোয়াইট সস দিন।

    এবরে হাত খুলে চীজ দিন। সব শেষে ফ্রেষ ব্রেড ক্রাম। আচ্ছাসে বেক করুন।

    গিলুন। বীয়ার দিয়ে।
  • d | 117.195.36.176 | ০৮ ফেব্রুয়ারি ২০০৯ ১৯:৩৮694892
  • হে আমার গুরুভগিনী ও ভ্রাতাগণ, কেহ কি কখনও "হেমকণা পায়স' রন্ধন করিয়াছ? না করিয়া থাকিলে, অবশ্য করিবা। উহা অতি অপূর্ব্ব।
  • G | 220.224.32.30 | ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০০৯ ১৫:৫৫694893
  • উহা কি এবং কি প্রকারে রন্ধন করিতে হয় তাহা বিস্তারিত জানাইলে বাধিত হই।
  • G | 220.224.32.30 | ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০০৯ ১৬:০২694895
  • আরো একটি প্রশ্ন।
    courgette বা zucchini বস্তুটির কি কোন দেশি নাম আছে? ইহা বানাইবার পদ্ধতি ই বা কি?
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:

কুমুদি পুরস্কার   গুরুভারআমার গুরুবন্ধুদের জানান


  • কোনোরকম কর্পোরেট ফান্ডিং ছাড়া সম্পূর্ণরূপে জনতার শ্রম ও অর্থে পরিচালিত এই নন-প্রফিট এবং স্বাধীন উদ্যোগটিকে বাঁচিয়ে রাখতে
    গুরুচণ্ডা৯-র গ্রাহক হোন
    গুরুচণ্ডা৯তে প্রকাশিত লেখাগুলি হোয়াটসঅ্যাপে পেতে চাইলে এখানে ক্লিক করে আমাদের হোয়াটসঅ্যাপ গ্রুপে যুক্ত হোন। টেলিগ্রাম অ্যাপে পেতে চাইলে এখানে ক্লিক করে আমাদের টেলিগ্রাম চ্যানেলটির গ্রাহক হোন।
    • কি, কেন, ইত্যাদি
    • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
    • আমাদের কথা
    • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
    • বুলবুলভাজা
    • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
    • হরিদাস পালেরা
    • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার খেরোর খাতা, লিখতে থাকুন, বানান নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
    • টইপত্তর
    • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
    • ভাটিয়া৯
    • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
    গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]
    মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত


    পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। বুদ্ধি করে মতামত দিন