• টইপত্তর  অন্যান্য

  • সর্ষেবাটা মোচাকাটা চিতলের মুইঠ্যা ইত্যাদি ইত্যাদি (২)

    Ishan
    অন্যান্য | ০৬ নভেম্বর ২০০৬ | ১০২৩১ বার পঠিত
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:
  • d | 59.162.93.80 | ১৭ এপ্রিল ২০০৮ ১৯:৫৬694829
  • এইটে পেঁয়াজ ছাড়া কিন্তু রসুন দেওয়া।

    পেঁয়াজ-রসুন ছাড়ার রেসিপীর মধ্যে মিঠুর শেখানো মাখন-গোলমরিচ-ধনেপাতা দেওয়া চিকেনটাও খুব ভালো খেতে হয়।

  • Arpan | 124.125.227.119 | ১৭ এপ্রিল ২০০৮ ২০:১১694830
  • আরে চিকেন পেঁয়াজ রসুন ছাড়া দিব্যি হয়। কিন্তু মাটন বিশেষ করে ল্যাম্বের গন্ধ পেঁয়াজ রসুন ছাড়া হবে? হেইডাই কোচ্চেন ছিল।
  • Arpan | 124.125.227.119 | ১৭ এপ্রিল ২০০৮ ২০:১৪694831
  • * "হবে' হবে না, ওটা যাবে।
  • kali | 160.36.205.43 | ১৭ এপ্রিল ২০০৮ ২০:১৯694832
  • মাট্‌ন হয় তো। এই সুতোরই ৫/৬ পাতায় দেখুন। ল্যাম্ব বলতে পারছি না অবশ্য।
  • b | 78.137.144.235 | ২০ এপ্রিল ২০০৮ ০০:৩৫694833
  • পালক পনীর এর বিদিশি ভার্শন:

    সাধারণত: মুসুরির ডাল সব্জি দিয়ে খেতে অতি খারাপ লাগে, তাই এটা ট্রাই করলাম। ভালই লাগছে।

    প্রথমে অনেক সব্জি ( ব্রকোলি, গাজর, ক্যাপসিকাম (নানা রংএর), ফুলকপি) সেদ্ধ করে নিন, অনেকক্ষণ ধরে। তারপরে ব্লেন্ডার/মিক্সিতে দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিন। সব্জি সেদ্ধ করা জলটা ফেলবেন না, ওতেই ডাল করে নিন। হয়ে এলে জিরে, কুচোনো লংকা,ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো কুচোনো পেয়াঁজ, টমেটো ফোড়ন দিয়ে , ওর মধ্যে ঐ সবজি পেস্ট আর একটু পরে ডালটা দিয়ে দিন। অল্প নাড়াচাড়া করে নামিয়ে দিন।

    বলাই বাহুল্য, এটা অনেক ভাবে করা যায়।
  • nyara | 64.105.168.210 | ২০ এপ্রিল ২০০৮ ০০:৫০694834
  • এই রেসিপিটাকে 'পালক ছাড়া পালক পনীরের বিদেশী ভার্সন' বললে আরেকটু ডেসক্রিপ্টিভ হয়।
  • b | 78.137.144.235 | ২০ এপ্রিল ২০০৮ ০১:০৯694835
  • "পালক এবং পনীর ছাড়া.....'

  • dd | 122.167.10.176 | ২৬ এপ্রিল ২০০৮ ২২:০১694836
  • বিলাতি আলু সেদ্দ

    এই রেসিপিটা শুধুমাত্র দেশী লোকেদের জন্য। জানেন ই তো এক রেসিপি দিয়ে বাসী অনাবাসী সবাইকে খুসী রাখা যায় না। আমি এটা হর্দম পরিবেশন করে পোচুর হাত্তালি পাচ্ছি।

    আলু সেদ্দ। তাকে মাখুন মাখন দিয়ে। দিন চিলি ফ্লেক আর মিক্‌স্‌ড হার্ব। ব্ল্যাক সল্ট। ফ্রেশ গোলমরিচ গুঁড়ো করে ছড়িয়ে দিন। এর পর একটু চীজ গ্রেট করে সেটাও মাখুন। ব্যাস।

    আতা ক্যাল্যানে দেশীরা চেটে পুটে খেয়ে ন্যায়। তবে বিলাত ফেরৎ কেউ থাকলে তাকে কাঁচা লংকা আর সর্ষের তেল দিয়ে পাতি আলু সেদ্দই দিয়েন। এটাই বিধান।
  • A | 76.113.170.184 | ২৬ এপ্রিল ২০০৮ ২৩:৪৩694837
  • ডম ডিডি'র কতায় লাল শাকের রেসিপি:

    লাল শাক কুচিয়ে নাও। এবার ৪ রকমের রেসিপি দিচ্চি।

    ১। তেলে কালো জিরা, শুকনো লংকা ফোড়ন দাও। লাল শাক ছড়ো। নর্ম্যাল ভাবে ভাজো। নুন দাও প্রয়োজন মত।

    ২। ফোড়নে একটু রসুন কুচিয়ে দাও। তারপর যেমন ভাজার তেমনি ভাজো।

    ৩। যেমন ভাজার তেমনি ভাজো। লাস্টের দিকে এক্টু কাঁচা পোস্ত ছড়িয়ে দাও। আর একটু নেড়ে চেড়ে নামিয়ে ফ্যালো।

    ৪। যেমন ভাজার তেমনি ভাজো। আলাদা করে একটু বাদাম ভেজে লাস্টে ছড়িয়ে দাও।

    ডি: ৪ টে তেই কালো জিরা, শুকনো লংকা আর নুন টা কমন নিলাম। গরম ভাত চাই। ও হ্যাঁ, কাসুন্দি ও চাই।

  • Paramita | 64.105.168.210 | ২৭ এপ্রিল ২০০৮ ০০:২৯694839
  • এইটাই আমিও দেবো ভাবছিলাম - রশুন, কালোজিরে আর শুকনোলঙ্কা ফোড়ন সহযোগে। বাট নো বাদাম অর পোস্ত অ্যাট দা এন্ড।
  • Paramita | 216.10.193.23 | ২৭ এপ্রিল ২০০৮ ২০:১০694840
  • কাল বাজারে গিয়ে আমিও লালশাক পেলাম - এনে রান্না করলাম ঐ কালোজিরে-শুকনো লঙ্কা-রশুন ফোড়ন সহযোগে। কিন্তু শাক নিয়ে আমার অন্য একটা কোশ্চেন আছে। যদি প্রি-ওয়াশড কিনি তো ঠিক আছে। কিন্তু তা না হলে যত ভালো করেই ধুই না কেন রান্নার পর একটু কিচকিচে লাগে। এ কি মায়া? এ কি মনের ভুল? আমি একটা স্ট্রেনারে না-কাটা পাতাগুলো নিয়ে জল দিয়ে ধুই। আর কারুর কোন ভাল্ল করে ধোবার মেথড জানা আছে? একটি একটি করিয়া পাতা ধোবার সাজেশান দয়া করিয়া দিবেন না।
  • a x | 24.165.170.54 | ২৭ এপ্রিল ২০০৮ ২১:০৪694841
  • বড় গামলায় অনেক খানি জল দিয়ে পাতা গুলো ফ্লোট করে ধুলে বালি ইত্যাদি তলানিতে পড়ে যাবে। তারপর পাতা গুলো আলতো করে ওপর থেকে তুলে ফেলতে হবে।
  • P | 193.32.3.83 | ১৩ জুন ২০০৮ ০০:৪০694843
  • দিশি দোকানে কটি নধর কচিকাঁচা আম পেয়ে গেলুম।

    আম পানা -
    আম সেদ্ধ করে ফেলুন।
    সেদ্ধ হলে একটু ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের পাল্প বের করে নিন।
    মিক্সির বড় জাগে ঐ পাল্প , জল , নুন , চিনি , ভাজা-জিরে-শুকনো লংকা গুঁড়ো আর পুদিনা পাতা দিয়ে বেঁটে নিন।
    গ্লাসে ঢেলে ফ্রীজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

    আম তেল -
    আম কেটে নুন মাখিয়ে সারাদিন রোদে দিন।
    সর্ষে, শুকনো লংকা , পাঁচফোড়ন শুকনো ভেজে গুঁড়িয়ে নিন।
    বোতলে সর্ষের তেল ,রোদে দেওয়া আমের টুকরো গুঁড়ো ভাজা মশলা , গোটা কালোজিরে , গোটা মৌরী মিশিয়ে দিনকয়েক রোদে দিন।
    বাঁকড়ো-পুরুলের লোক হলে মুড়ির সাথে মেখে খান। কোলকাতার লোকেদের কথা জানি না।

  • P | 212.2.166.245 | ০২ জুলাই ২০০৮ ০০:০২694844
  • স্যান এই লহ

    পোস্ত স্বাদ অনুযায়ী কাঁচা লংকা আর নুন দিয়ে মিহি করে মিক্সিতে বেটে নাও।

    বাটিপোস্তু -
    একটা নন-স্টিক পাত্রে একটু তেল দিয়ে পোস্তবাটা একটু ভেজে নাও।
    ব্যাস।

    পেঁয়াজপোস্তু-
    অল্প পেঁয়াজ ছোটো কুচি করে কেটে নাও।
    পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে নাও , একটু কুড়মুড়ে হলে ভালো ই লাগে।
    এরপর বাটা পোস্ত ওর মধ্যে দিয়ে খানিক্ষণ নাড়াচাড়া করে জল শুকিয়ে এলে নামিয়ে নাও।

    পোস্তুবড়া -
    একটু পেঁয়াজ আর কাঁচালংকা ছোটো টুকরো করে কুচিয়ে নিয়ে বাটা পোস্তর সাথে মিশিয়ে নাও।
    বাটা যেন বেশ টাইট হয় নাহলে ভাজতে চাপ আছে।
    বড়ার আকারে গড়ে একটু বেশি তেলে ভেজে নাও।
    বাইরে কালচে কোটিং হবে কিন্তু কামড়ালে ভেতরে সাদা।
  • nyara | 67.88.241.3 | ০২ জুলাই ২০০৮ ০০:৩৬694845
  • বাটিপোস্ত কেসটা ঠিক কি বুঝিনি। তবে আমার মা একটা ছোট বাটিতে পোস্তবাটা (সর্ষের তেল, নুন, কাঁচালংকা ইত্যাদি মেখে) গরম ভাতের হাঁড়িতে ঢুকিয়ে যেটা করেন, সেটাই কি বাটিপোস্ত? আ লা বাটি-চচ্চড়ি?
  • P | 212.2.166.245 | ০২ জুলাই ২০০৮ ০২:১৬694846
  • আরে আমরা তো ঐটাকে বলি পোস্তভাতে আর ছোটো অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে তেল দিয়ে ভাজাটাকে বাটি পোস্ত a.k.a পোস্ত-চচ্চড়ি।
  • nyara | 67.88.241.3 | ০২ জুলাই ২০০৮ ০২:৩৪694847
  • আমরাও ওটাকে পোস্তভাতেই বলি। কিন্তু বাটিপোস্ত বলে কিছু খেয়েহি্‌চ বলে মনে নেই।
  • sinfaut | 117.195.192.196 | ০২ জুলাই ২০০৮ ০৮:৩৪694848
  • ওটাই বাটিপোস্ত।
  • r | 125.18.104.1 | ০৮ সেপ্টেম্বর ২০০৮ ১৯:২৩694850
  • কেন্দ্রীয় সরকারের চক্রান্তের বিরুদ্ধে দিকে দিকে প্রতিরোধ গড়ে তুলুন।

    http://www.anandabazar.com/8raj7.htm
  • A | 99.183.185.250 | ০৮ সেপ্টেম্বর ২০০৮ ২৩:৪২694851
  • অ, এইজন্যি এদিকে পোস্ত'র আকাল হয়েছে দেশী গ্রসারি স্টোরে।
  • kali | 160.36.206.37 | ২৯ সেপ্টেম্বর ২০০৮ ২৩:৫৩694852
  • কল্মী কাবাব আমি একজনের থেকে শিখেছিলাম, সেই রেসিপি দিলাম। অবশ্য জানিনা এর অথেনটিসিটি কতটা।

    চিকেনের বোনলেস টুকরো নাও, থাই এর অংশ হলে বেশি ভালো হয়। এগুলো কাঁটা দিয়ে একটু ফুটো ফুটো করে নাও। এবার ম্যারিনেট করতে হবে।

    ম্যারিনাড কিভাবে বানাবে তা বলছি। শুকনো তাওয়ায় একটু লবঙ্গ, দারচিনি আর কালোজিরে টোস্ট করে নিয়ে সেটা গুঁড়ো করে রাখো। এবার বেশ খানিকটা জল ঝরানো দই নাও। তাতে ঐ গুঁড়ো মশলা মেশাও। আরো মেশাও রসুন বাটা, আদা বাটা, লেবুর রস, নুন আর এক চিমটি জাফরান। এক চামচ ময়দাও মিশিয়ে দাও। আমি এর মধ্যে ক'টা কাঁচা লঙ্কাও বেটে দিই, যারা ঝাল চাও দিয়ে দেখতে পারো। এর মধ্যে চিকেনের টুকরো ভিজিয়ে রাখো অন্তত এক ঘন্টা। সারা রাত রাখতে পারলে সবচেয়ে ভালো হয়।

    এবার বেশি আঁচে একটা তাওয়া বা গ্রীল প্যান খুব গরম করো। এর মধ্যে সামান্য তেল বুলিয়ে চিকেনের টুকরো গুলো দাও। যেন এক লেয়ারে থাকে সব গুলো। বেশি আঁচের জন্য তাড়াতাড়ি বাইরেটা বাদামী হয়ে যাবে, ভেতরের রসও আর বেরোতে পারবে না। তখন এদের একটা বেকিং ট্রে তে দিয়ে ৩৫০ ডিগ্রী ফারেনহাইটে বেক করো। মোটামুটি ৩০ মিনিট মত লাগে। তবে আভেন, চিকেনের পরিমান এই সব নানা কিছুর জন্য ভ্যারি করতেও পারে। একট দেখে নিও, মোটকথা একটা কাঁটা বেশ সহজে ঢুকে যাচ্ছে দেখলে বুঝবে হয়ে গেছে।

    লেবুর টুকরো, চাকা করে কাটা কাঁচা পেয়াঁজ দিয়ে সাজিয়ে খেতে দাও।
  • kali | 160.36.206.37 | ২৯ সেপ্টেম্বর ২০০৮ ২৩:৫৫694853
  • ও হো, বলতে ভুলে গেলাম, কেউ কেউ স্কিউয়ারে গেঁথে গ্রীলও করেন শুনেছি, তবে আমার সেসব সুবিধে নেই,কাজেই এই ভাবেই করি।
  • a x | 143.111.22.23 | ৩০ সেপ্টেম্বর ২০০৮ ০০:০৯694854
  • আম্মো এই ভাবেই জানি, খালি ময়দার বদলে বেসন আর মাইনাস কালোজিরে।
  • kali | 160.36.206.37 | ৩০ সেপ্টেম্বর ২০০৮ ০১:২৪694855
  • হ্যাঁ বেসন দিলেও হয়, কালোজিরের বদলে এমনি জিরে দিয়েও খুব ভালোই হয়। আমার বরং সেটা বেশি ভালো লাগে।
  • d | 117.195.34.214 | ৩০ সেপ্টেম্বর ২০০৮ ০৭:৩০694856
  • কলি একটা সোনার টুকরো মেয়ে।
  • shyamal | 72.24.189.126 | ৩০ সেপ্টেম্বর ২০০৮ ০৯:৩৯694857
  • যদিও বার-বে-কিউ সিজন প্রায় শেষ হতে চলল, আমাদের এখানে এখনও বেশ গরম। বার-বে-কিউ করলে এটা ট্রাই করতে পারেন।

    বোনলেস স্যামন (আঁশ থাকলে ছাড়িয়ে) চৌকো চৌকো করে কাটুন, এই এক ইঞ্চি বাই এক ইঞ্চি । শুধু নুন আর লেবুর রস দিয়ে জাস্ট এক ঘন্টা ম্যারিনেট করুন। এবারে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বার-বে-কিউ গ্রিলের ওপরের গ্রিলে পেতে তার ওপর মাছের পিস গুলো সাজিয়ে দিন। মেইন গ্রিলে দিলে নাজুক মাছ পুড়ে যেতে পারে। দশ পনের মিনিট পরে উল্টে দিন। আরো দশ মিনিট পরে নামিয়ে নিন।
    পাবলিক চিকেন, বার্গার ফেলে মাছ খাবে।

    প্রশ্ন: কেউ কি চিকেন রেশমী কাবাবের রেসিপি জানেন?
  • Arpan | 202.91.136.71 | ৩০ সেপ্টেম্বর ২০০৮ ১১:১০694858
  • শ্যামলের এই প্রিপারেশনটা আমি জানি। দুর্দান্ত খেতে হয়।
  • kali | 160.36.205.87 | ৩০ সেপ্টেম্বর ২০০৮ ২১:১৩694859
  • দমু দি :))

    শ্যামল , রেশমী কাবাব করা খুব কঠিন নয়।

    গ্রাউন্ড চিকেনে আদা-পেয়াঁজ-রসুন বাটা দিন। গরম মশলা গুঁড়ো দিন, খানিকটা ধনেপাতা বাটা দিন, জিরে গুঁড়ো আর নুন দিন। এবার বেশ ভালো করে মেখে নিন। ইচ্ছে হলে একটু বোল্ড টেস্ট আনার জন্য আধ চামচ কসুরী মেথী দিতে পারেন। ও হ্যাঁ, বেশ খানিকটা সাদা গোলমরিচ থেঁতো করেও দেবেন। যদি দেখেন এই মাখাটা বেশ আঁট বাঁধেনি তাহলে একটা ডিমও সামান্য ফেটিয়ে মিশিয়ে দিতে পারেন।

    এইবার ওগুলো দিয়ে লম্বাটে আকারের কাবাব গড়তে হবে। ইচ্ছে হলে স্কিউয়ারের চারপাশে গড়তে পারেন, মানে যেমন চিকেন সাতে হয় সেই রকম আর কি। না হলে এমনিই লম্বা করে গড়ুন। ওর গায়ে অলিভ অয়েল বা অন্য কোন সাদা তেল ব্রাশ দিয়ে মাখিয়ে দিন। এবার গ্রীল করতে পারেন, বা তাওয়ায় সেঁকতে পারেন, যেটা সুবিধে। তবে চারকোল গ্রীলে করলে বেশি স্বাদ হয়। লেবুর রস ছড়িয়ে খান। এখানে একটা জিনিষ আমি হেরফের করে দেখেছি খুব ভালো হয়.... ঐ স্কিউয়ারের বদলে যদি আখের টুকরো দিয়ে গ্রীল করতে পারেন। কিন্তু সে সব সুবিধে সময় পাওয়া যায় না, এমনিও মন্দ হবে না।

    আমি আগে কোনো একটা রেস্তোরাঁয় যতবারই রেশমী কাবাব চাইতাম, মোটেই এই জিনিষটা দিতোনা, এমনি বোনলেস চিকেনের টুকরো দিয়ে কাবাব দিতো। পরে এক দিল্লীবাসী বন্ধুর থেকে শিখলাম যে ওটা নাকি মোটেই রেশমী কাবাব ছিলো না।
  • a x | 143.111.22.23 | ৩০ সেপ্টেম্বর ২০০৮ ২২:৪৯694862
  • কলি,
    তুমি কখনো ওভেনে ভিজে উডচিপ্‌স (আপেল/মেপেল ইত্যাদি) দিয়ে বেক বা ব্রয়েল করেছ? কোনো আইডিয়া আছে, এটা কাজ করবে কিনা? আমি কদিন থেকে ঐ স্মোকি গন্ধটা আনার জন্য এটা করব ভেবে আপেল উডচিপ্‌সও কিনে এনেছি, কিন্তু ঠিক সাহস করে উঠতে পারছিনা, যে আগুন টাগুন লেগে যাবে কিনা, বা উদ্ভূতুরে গন্ধ হবে কিনা!
  • মতামত দিন
  • বিষয়বস্তু*:

কুমুদি পুরস্কার   গুরুভারআমার গুরুবন্ধুদের জানান


  • কোনোরকম কর্পোরেট ফান্ডিং ছাড়া সম্পূর্ণরূপে জনতার শ্রম ও অর্থে পরিচালিত এই নন-প্রফিট এবং স্বাধীন উদ্যোগটিকে বাঁচিয়ে রাখতে
    গুরুচণ্ডা৯-র গ্রাহক হোন
    গুরুচণ্ডা৯তে প্রকাশিত লেখাগুলি হোয়াটসঅ্যাপে পেতে চাইলে এখানে ক্লিক করে আমাদের হোয়াটসঅ্যাপ গ্রুপে যুক্ত হোন। টেলিগ্রাম অ্যাপে পেতে চাইলে এখানে ক্লিক করে আমাদের টেলিগ্রাম চ্যানেলটির গ্রাহক হোন।
    • কি, কেন, ইত্যাদি
    • বাজার অর্থনীতির ধরাবাঁধা খাদ্য-খাদক সম্পর্কের বাইরে বেরিয়ে এসে এমন এক আস্তানা বানাব আমরা, যেখানে ক্রমশ: মুছে যাবে লেখক ও পাঠকের বিস্তীর্ণ ব্যবধান। পাঠকই লেখক হবে, মিডিয়ার জগতে থাকবেনা কোন ব্যকরণশিক্ষক, ক্লাসরুমে থাকবেনা মিডিয়ার মাস্টারমশাইয়ের জন্য কোন বিশেষ প্ল্যাটফর্ম। এসব আদৌ হবে কিনা, গুরুচণ্ডালি টিকবে কিনা, সে পরের কথা, কিন্তু দু পা ফেলে দেখতে দোষ কী? ... আরও ...
    • আমাদের কথা
    • আপনি কি কম্পিউটার স্যাভি? সারাদিন মেশিনের সামনে বসে থেকে আপনার ঘাড়ে পিঠে কি স্পন্ডেলাইটিস আর চোখে পুরু অ্যান্টিগ্লেয়ার হাইপাওয়ার চশমা? এন্টার মেরে মেরে ডান হাতের কড়ি আঙুলে কি কড়া পড়ে গেছে? আপনি কি অন্তর্জালের গোলকধাঁধায় পথ হারাইয়াছেন? সাইট থেকে সাইটান্তরে বাঁদরলাফ দিয়ে দিয়ে আপনি কি ক্লান্ত? বিরাট অঙ্কের টেলিফোন বিল কি জীবন থেকে সব সুখ কেড়ে নিচ্ছে? আপনার দুশ্‌চিন্তার দিন শেষ হল। ... আরও ...
    • বুলবুলভাজা
    • এ হল ক্ষমতাহীনের মিডিয়া। গাঁয়ে মানেনা আপনি মোড়ল যখন নিজের ঢাক নিজে পেটায়, তখন তাকেই বলে হরিদাস পালের বুলবুলভাজা। পড়তে থাকুন রোজরোজ। দু-পয়সা দিতে পারেন আপনিও, কারণ ক্ষমতাহীন মানেই অক্ষম নয়। বুলবুলভাজায় বাছাই করা সম্পাদিত লেখা প্রকাশিত হয়। এখানে লেখা দিতে হলে লেখাটি ইমেইল করুন, বা, গুরুচন্ডা৯ ব্লগ (হরিদাস পাল) বা অন্য কোথাও লেখা থাকলে সেই ওয়েব ঠিকানা পাঠান (ইমেইল ঠিকানা পাতার নীচে আছে), অনুমোদিত এবং সম্পাদিত হলে লেখা এখানে প্রকাশিত হবে। ... আরও ...
    • হরিদাস পালেরা
    • এটি একটি খোলা পাতা, যাকে আমরা ব্লগ বলে থাকি। গুরুচন্ডালির সম্পাদকমন্ডলীর হস্তক্ষেপ ছাড়াই, স্বীকৃত ব্যবহারকারীরা এখানে নিজের লেখা লিখতে পারেন। সেটি গুরুচন্ডালি সাইটে দেখা যাবে। খুলে ফেলুন আপনার খেরোর খাতা, লিখতে থাকুন, বানান নিজের বাংলা ব্লগ, হয়ে উঠুন একমেবাদ্বিতীয়ম হরিদাস পাল, এ সুযোগ পাবেন না আর, দেখে যান নিজের চোখে...... আরও ...
    • টইপত্তর
    • নতুন কোনো বই পড়ছেন? সদ্য দেখা কোনো সিনেমা নিয়ে আলোচনার জায়গা খুঁজছেন? নতুন কোনো অ্যালবাম কানে লেগে আছে এখনও? সবাইকে জানান। এখনই। ভালো লাগলে হাত খুলে প্রশংসা করুন। খারাপ লাগলে চুটিয়ে গাল দিন। জ্ঞানের কথা বলার হলে গুরুগম্ভীর প্রবন্ধ ফাঁদুন। হাসুন কাঁদুন তক্কো করুন। স্রেফ এই কারণেই এই সাইটে আছে আমাদের বিভাগ টইপত্তর। ... আরও ...
    • ভাটিয়া৯
    • যে যা খুশি লিখবেন৷ লিখবেন এবং পোস্ট করবেন৷ তৎক্ষণাৎ তা উঠে যাবে এই পাতায়৷ এখানে এডিটিং এর রক্তচক্ষু নেই, সেন্সরশিপের ঝামেলা নেই৷ এখানে কোনো ভান নেই, সাজিয়ে গুছিয়ে লেখা তৈরি করার কোনো ঝকমারি নেই৷ সাজানো বাগান নয়, আসুন তৈরি করি ফুল ফল ও বুনো আগাছায় ভরে থাকা এক নিজস্ব চারণভূমি৷ আসুন, গড়ে তুলি এক আড়ালহীন কমিউনিটি ... আরও ...
    গুরুচণ্ডা৯-র সম্পাদিত বিভাগের যে কোনো লেখা অথবা লেখার অংশবিশেষ অন্যত্র প্রকাশ করার আগে গুরুচণ্ডা৯-র লিখিত অনুমতি নেওয়া আবশ্যক। অসম্পাদিত বিভাগের লেখা প্রকাশের সময় গুরুতে প্রকাশের উল্লেখ আমরা পারস্পরিক সৌজন্যের প্রকাশ হিসেবে অনুরোধ করি। যোগাযোগ করুন, লেখা পাঠান এই ঠিকানায় : [email protected]
    মে ১৩, ২০১৪ থেকে সাইটটি বার পঠিত


    পড়েই ক্ষান্ত দেবেন না। আলোচনা করতে মতামত দিন