এই সুতোর পাতাগুলি [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8]     এই পাতায় আছে211--240


           বিষয় : সর্ষেবাটা মোচাকাটা চিতলের মুইট্যা ইত্যাদি ইত্যাদি (৩)
          বিভাগ : অন্যান্য
          বিষয়টি শুরু করেছেন : Paramita
          IP Address : 122.167.254.121          Date:13 Mar 2011 -- 10:50 AM




Name:  de          

IP Address : 69.185.236.52 (*)          Date:15 Mar 2013 -- 01:05 PM

থ্যাংকু! থ্যাংকু সব্বাইকে! আমাদের এখানে কই পাওয়া যায় না খুব একটা -- তাই রান্নাও করিনি কখনো! এক ডজন কইমাছ হঠাৎ হাজির হয়ে আমার চিন্তা বাড়িয়ে বিয়েছিলো ঃ))


Name:  de          

IP Address : 69.185.236.52 (*)          Date:15 Mar 2013 -- 01:08 PM

একককে কেউ চাঁদা তুলে পেটাও -- আম্মো কনট্রিবিউট করবো!


Name:  de          

IP Address : 69.185.236.52 (*)          Date:15 Mar 2013 -- 01:08 PM

*দিয়েছিলো


Name:  ঐশিক          

IP Address : 132.181.132.130 (*)          Date:15 Mar 2013 -- 01:30 PM



http://ebela.in/details/5581-2142750.html


Name:  শঙ্খ          

IP Address : 118.35.9.186 (*)          Date:16 Mar 2013 -- 09:10 AM

বীফ কিমা বানালুম। ঃ-)) পিপির রেসিপিতে।

এর আগে হালাল দোকানের গোট আর চিকেন কিমাই কিনেছি, বীফ কিমা এই প্রথম। গ্রোসারি স্টোরে গিয়ে দেখি অনেক ভ্যারাইটির বীফ কিমা। কে বলে 85% লীন মীট, বাকিটা ফ্যাট। কে বলে চিলি বানানোর কিমা। কে বলে প্যাটি বানানোর কিমা। আবার ভীল কিমাও পাওয়া যাচ্ছে, সে মাল চিকেন কিমার মত ফর্সা।

বেশ খানিকক্ষণ মাথা চুলকে ঐ পঁচাশি পারসেন্ট মাংসের কিমাই নিলুম, দেড় পাউন্ড মত। পার্ক ঘুরে ফিরতে ফিরতে বেশ একটু ভাবও এসে গেল, আকাশ আমায় ভরলো কিমায়, আকাশ আমি ভরবো 'শানে', এই সব গুনগুন করতে করতে ফিরলুম।

এক কাপ চা চাপিয়ে কিমা মাখাতে বসলুম। উরিশ্লা, বাবলা আঠার মত চ্যাটচেটে আর ভারি, তার মধ্যে মশলা গুঁজে দেবো, সাধ্যি কি? ঐ একটু খাবলা খাবলা মেরে যতদূর সম্ভব মেশালুম। টমেটোর কুচিগুলো ড্যাবড্যাব করে চেয়ে রইলো।

একঘন্টা বাদে মূলপর্বের ইনিংস শুরু হল। ওই যা যা লেখা আছে, একেবারে কপি পেস্ট। মশলা কষে-টষে কিমা ঢাললুম। দেখি সে মাল এখনো বারাসাত গড়িয়া লাইনের পাবলিকের মতই অসহযোগী। নেড়ে নেড়ে নড়া ব্যথা হয়ে গেলো, তবু যেখানেই খুন্তি গুঁজি সেখানেই লালরঙের কাঁচা কিমা জেগে ওঠে। বেজায় অভদ্র তো!

বিস্তর খোঁচাখুঁচি করতে হল, স্টক ঢাললুম, ঝাল ছাড়া খেতে পারিনা বলে একসময়ে প্রচুর কাঁচা লংকার কুচি মেশালুম, তারপর কষতে কষতে একসময় দেখলুম তেল ছাড়ছে। চেখে দেখি বেশ শক্ত আছে, সুতরাং বেশ দরাজ হাতেই আরো একটু স্টক দিলুম, তারপর ঢেকে ঢুকে সিমে বসিয়ে দিলুম।

তারপরে আধাঘন্টা সিকিউরিটির কুকুরের মত শুঁক শুঁক করেই গেলুম, লাংসে না হোক, ছাতিতে ব্যথা হয়ে গেল, খোশবাই আর ছাড়ে না। কে জানে নাকের দোষ নাকি পদ্ধতিতে কোথাও ছড়িয়েছি। শেষমেষ আর থাকতে না পেরে আবার একটু চাখলুম। এবারে বেশ নরম হয়েছে। কড়াইতে নাক প্রায় ডুবিয়ে শুঁকে দেখলুম, হ্যাঁ, মোটামুটি ভালো একরকম গন্ধ ছাড়ছে। সুতরাং মাল রেডি এরম একটা বেনিফিট অফ ডাউট দেওয়াই যায়।



নাহ, পরোটা দিয়ে বেশ জমল। খাসা জমল। পরোটা ফুরিয়ে যেতে একটু কাঁচা পেঁয়াজ আর বেবি ক্যারট সহযোগে আবারো একটু কিমা সাঁটালুম। উইথ সাংগ্রিয়া।

ফ্রাইডে নাইটে সাধারণত কট্টর জুইশ হয়ে যাই, ঐ আমার স্যাবাথ ডে, কুটোটিও নাড়ি না, কিন্তু আজকে শালা ঘন্টাখানেকের এফর্ট উসুল হয়ে গেল। খেয়ে পেট আর মন, দুই সীমান্তেই অপার শান্তি বিরাজ করছে।


থেংকু পিপি ঃ-))


Name:  Ekak          

IP Address : 69.99.230.125 (*)          Date:16 Mar 2013 -- 11:25 AM

বাহ ,দারুন ! আমি ওই কিমা টাকে গরম জলে ডুবিয়ে রাখি ঘন্টা খানেক । তাতে ফ্যাট তা ভেসে ওঠে । কাত করে ফেলে দি । তারপর নেট এর মধ্যে রেখে জল ঝরতে দি । ওপরে ওয়েট চাপিয়ে । ঘন্টা ৩ এক । অলমোস্ট ফ্যাত্লেস কিমা রেডি ।


Name:  dd          

IP Address : 132.167.0.171 (*)          Date:16 Mar 2013 -- 11:47 AM

ঈশ। একক আপনেদের লেগ পুল কচ্ছে। এফ্রিল ফুল করছে। বুঝতেও পারেন না?
ট্যাঁপা বলে কোনো মাছ হয় না। হরপ্রসন্ন শাস্ত্রীর মাছসংহিতাতেও ঐ নাম নেই।

ট্যাঁপা বড়জোর একটা অ্যাডজেক্টিভ। মানে যদি একটুটেরচা ভাবে ধরেন। তাইলে।

যেমতি "ট্যাঁপা রোদের মধ্যে হাঁটতে হাঁটতে খুব ইচ্ছে করছিলো গুলগুল্ল বাতাসদের ধরে ধরে খাই"। অথবা "ট্যাঁপা ফাগুনে ,হ্যা হ্যা করছে ক্ষ্যাপা পবনে"। ইঃ

নট এ মাছ'স নেম, মাইন্ড ইট।


Name:  san          

IP Address : 24.98.8.223 (*)          Date:16 Mar 2013 -- 11:49 AM

ওমা। ট্যাপা মাছের গল্প পড়েছি তো। সেই নাকি যার পেট ধরে বাঁইবাঁই ঘোরালে পেট ফুলে ওঠে !


Name:  san          

IP Address : 24.98.8.223 (*)          Date:16 Mar 2013 -- 12:00 PM

আমার মার বাপের বাড়ি। বইটার নাম ছিল। রানী চন্দ। অবশ্য লেখাও ছিল ওই মাছটা কেউ খায়না , বাচ্ছারা ওগুলো ঘুরিয়ে খেলা করে ঃ-D


Name:  Abhyu          

IP Address : 118.85.89.109 (*)          Date:16 Mar 2013 -- 12:11 PM

তোর টি যে রাও কে মনে আছে? উনি কন্টিনজেন্সী গ্রান্টে "আমার মায়ের বাপের বাড়ি" সই করতে অস্বীকার করেছিলেন!


Name:  kumu          

IP Address : 132.176.32.39 (*)          Date:16 Mar 2013 -- 12:19 PM

আমারো মনে পড়ল,বইটা নেটে আছে?


Name:  দ          

IP Address : 24.97.249.163 (*)          Date:16 Mar 2013 -- 01:23 PM

ধ্যাৎ ডিডি লুরুতে থেকে থেকে বাঙালী মাছেদের নাম ভুলে গেছেন। ট্যাঁপা মাছ, ভ্যাদা মাছ, ন্যাদোশ মাছ এরা সবাই মাছ।


Name:  Abhyu          

IP Address : 118.85.89.109 (*)          Date:16 Mar 2013 -- 01:30 PM

বিধুর বিফল হয়ে ট্যাঁপা পবনে :)))

http://www.youtube.com/watch?v=lpXvzxIBMrA


Name:  Ekak          

IP Address : 69.99.230.125 (*)          Date:16 Mar 2013 -- 02:50 PM

ও ডিডি দা , এ কী কন ?

ট্যাঁপা হচ্ছে একধরনের পাফার ফিশ । জাপানি ফুগুর ইন্ডিয়ান কন্তেম্প বলতে পারেন । প্রতিবচ্চর পছুর লোক দীঘা, মেদনিপুর অঞ্চলে ট্যাঁপা মাছ খেয়ে মারা যায় ।




Name:  raatri          

IP Address : 24.99.13.231 (*)          Date:23 Apr 2013 -- 04:42 PM

বাটন মাশরুমের কোন রেসিপি চাই যা রুটি দিয়ে খাওয়া যায়।এনিবডি??


Name:  de          

IP Address : 190.149.51.67 (*)          Date:23 Apr 2013 -- 04:59 PM

আমি তো প্লেন পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচালংকা কুঁচিয়ে ভেজে, ছোট ছোট করে গাজর-বীনস-টমাটো কেটে আর মটরশুঁটি ভেজে ওর মধ্যে অল্প এভারেস্টের কিচেন কিং মসালা দিই, নুন -অল্প হলুদ, আদাবাটা দিয়ে নেড়ে চাপা দিয়ে রাখি। সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে বাটন মাশরুম আধখানা করে কেটে ওতে দিয়ে একটু আঁচটা বাড়িয়ে দি, জল টেনে যাবে। তারপরে নামানোর আগে একটু ফ্রেশ ক্রীম আর একচামচ মাখন দিয়ে নামিয়ে নিই।

কিচেন কিং না থাকলে এমনি মিক্সড হার্বস দিয়েও হবে।

বেবিকর্ণ থাকলে অন্য সবজি না দিয়ে শুধু মাশরুম বেবিকর্নেও বেশ ভালো লাগে!


Name:  raatri          

IP Address : 24.99.13.231 (*)          Date:23 Apr 2013 -- 05:27 PM

de,
থেন্কু।কিন্তু বেবিকর্ন,কড়াইসুঁটি,বীনস এখন ঘরে নেই।গাজরটাও আজ সকালেই কাজে লাগিয়ে দিলাম।



Name:  de          

IP Address : 190.149.51.67 (*)          Date:23 Apr 2013 -- 05:30 PM

তাহলে এমনি অনেকটা করে পেঁয়াজ, রসুন, টম্যাটো, কাঁচালংকা কুঁচিয়ে করো -- ঐ একই ভাবে। খারাপ লাগবে না --

পালং -মাশরুমও বানানো যায় --


Name:  dd r haye          

IP Address : 24.97.151.3 (*)          Date:21 May 2013 -- 11:22 PM

name: dd mail: country:

IP Address : 132.167.42.163 (*) Date:21 May 2013 -- 10:49 PM

আর টই ফই খুলতে পারি নে।
গ্রীক চিকেন।
মাখম দিয়ে ভেজে নিন মুর্গীর টুকরোগুলো। খুব অল্পো সাঁৎলাবেন। রং না ধরে। এবারে তাতে গাজোর,মাশরুম ইঃ দিলেন। গোলমরিচ দিন। রং বেরঙের হার্ব দিলেন (আরে দ্ধুর, স্রেফ পাস্তা সীজনিং),চাইলে কয়েক কুচি ধনে পাতাও দিতি পারেন। অল্পো জল দিয়ে খুব ঢিমে আঁচে ঢাকা দিয়ে প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন।

আপনেদের তো ক্রকপট ফট আছে। চিন্তা কিসের?

এবারে মাংসের উপর নানান সস দিন। মিনিট পাঁচ দশ কম আঁচে রাখুন। তারপর আতোপ চালের ভাত দিয়ে খে' নিন।

সস? আমি বার বি কিউ আরেট্টু সয়া দি। ডেফিনিটলি টমেটমের সস দি। ভাল্লগলে টাবাসকো।

মুল রেসিপিতে ডিম আর লেমন সস ও ছিলো। দেই নি। আপনেদের নিষ্ঠা ও ভক্তি থাকলে দিবেন। এ আর বলার কি আছে?



Name:  Ishan          

IP Address : 202.43.65.245 (*)          Date:21 May 2013 -- 11:31 PM

আমার রেসিপি তো কেউ টোকেনা। আমিই লিখে দিই।

সাবওয়ে যান।

ইটালিয়ান, সাদা, কালো ইত্যাদি নানাপ্রকার রুটির মধ্য থেকে মাপমতো নিজের রুটি বেছে নিন।

আমেরিকাম, সুইস পেপারজ্যাক ইত্যাদি চিজের মধ্যে থেকে পছন্দের চিজটি তুলে নিন।

সেদ্ধ মাংস, বেকন ইত্যাদি নানাপ্রকার মাংদের মধ্যে থেকে নিজের পছন্দমতো মাংস বাছুন।

দোকানদারকে বলুন দয়া করে ওগুলি ওভেনে ঢুকিয়ে দিতে।

তারপর নিজের পছন্দ মতো শাকসব্জি, এবং/অথবা র‌্যাঞ্চ এবং/অথবা মেয়ো দিয়ে মেখে ফেলুন।

গপগপ করে খান।


Name:  sosen          

IP Address : 111.63.222.154 (*)          Date:25 Jun 2013 -- 07:38 PM

বাড়িতে বানানো ফুচকা। রেওয়া আটা , সুজি আর এমনি আটা মিশোয়ে নুচি বেলবেন। দিব্বি ফুচকা, খেতেও পারেন, বিক্কিরিও করতে পারেন।


http://s16.postimg.org/qkja9uwf9/WP_20130625_014.jpg


Name:  দেদির হয়ে          

IP Address : 177.124.70.1 (*)          Date:16 Jul 2013 -- 02:27 PM

একটা ডিম আর গলানো মাখন ভালো করে ফেটিয়ে তাতে ময়দা আর এককাপ দুধ, চিনি (আমি মিল্ক পাউডার দিয়ে দুধ বানিয়ে নি, তাতেই যা মিষ্টি হবার হয়ে যায়)আর একটু ভ্যানিলা এসেন্স দিও। মোটামুটি দোসা বানানোর মতো কনসিস্টেন্সি হবে। তারপরে প্যানে একটু করে মাখন দিয়ে হাতা দিয়ে পাতলা করে ছড়িয়ে দিয়ে, এপিঠ-ওপিঠ ভেজে তুলে নিও। তারপরে মাঝে ন্যুটেলা দিয়ে র‌্যাপ করো বা ব্রাউন সুগার। আমার মেয়ের খুব পছন্দ টিফিনে। অনেকে মোৎজারেল্লা আর টমেটো কুচি দিয়েও খায়।




Name:  Abhyu          

IP Address : 138.192.7.51 (*)          Date:30 Jan 2015 -- 04:51 AM




Name:  san          

IP Address : 113.252.218.147 (*)          Date:10 May 2015 -- 01:11 PM

সোসেনদির দেওয়া দুইটি রেসিপি -

মুলো ছেঁচকি তো খুব সোজা।
মুলো ঝিরিঝিরি করে কাটতে হবে, এক্টু চেপে চেপে জল বার করে দিবি, নুন হলুদ মাখাবি, সর্ষের তেলে কাঁচালঙ্কা কালো জিরে সর্ষে ফোড়ন দিবি, মুলোগুলো দিয়ে ভালো করে কষাবি, বেশ ভাজা ভাজা হয়ে এলে মিষ্টি দিবি স্বাদমতন, বড়ি ভাজা দিবি, ধনেপাতা থাকলে তাও দিবি। শুকনো হবে।
এখনকার মুলো একটু ভাপিয়ে নিলে ভালো।

নারকেল দিয়ে লাউটাও খুব সোজা। লাউ খোসা ছাড়িয়ে বড় বড় চৌকো টুকরো করে কাটবি। আধখানা আলু খোসা ছাড়িয়ে নিবি। সাদা তেল বা এক চামচ ঘি-য়ে জিরে, একটা এলাচ আর তেজপাতা ফোড়ন দিবি। তারপর আগে আলুটা দিবি, অল্প সাঁতলে, লাউগুলো দিয়ে , জিরে গুঁড়ো আর নুন দিয়ে চাপা দিবি, মাঝে মাঝে খুলে একটু জল দিবি আর আলুটা ভেঙ্গে ঝোলে মিশিয়ে দিবি। একটা কাঁচালঙ্কা আর নারকেল কোরা দিবি লাউটা সেদ্ধ হয়ে এলে। পাতলা ঝোল থাকবে, নারকেলকোরাটা ভাসবে। নুন মিষ্টি দেখে নামিয়ে নিবি।

এটা শশা দিয়ে বা ঐরকম যে কোনো তরকারি দিয়েই করা যায়। খুব ঠান্ডা তরকারি।


Name:  পুপে          

IP Address : 74.233.173.148 (*)          Date:26 Feb 2016 -- 11:03 PM

ইলিশের মুড়োর টক
-----------------------
কড়ায় বেশ অনেক সর্ষের তেল দিয়ে গরম করে তাতে ইলিশের মুড়ো আর তেল ছেড়ে দিন। মুড়ো আগে থেকে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে। বেশ কড়কড়ে করে ভেজে তুলুন।

এবার ইলিশ ভাজা তেল গরম ভাতে খাবার জন্য খানিকটা তুলে রাখুন। মুড়োটা আলাদা সরিয়ে রাখুন।

ওই কড়াতেই গোটা সর্ষে আর বেশ অনেক শুকনো লংকা ভেংগে ফোড়ন দিন। এরপর তেঁতুলবাটা আর কাঁচালংকা দিন। ভালো করে মশলা কষে নুন গুঁড়োলংকা দিয়ে নেড়ে জল দিয়ে দিন। মুড়ো গুলো দিয়ে দিন। ভালো করে ফোটান। আমি দু চামচ চিনিও দি। শেষে একটু গাঢ় হয়ে এলে একটু ভাজা মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।


Name:  সে          

IP Address : 198.155.168.109 (*)          Date:15 Jun 2016 -- 03:40 PM

MOZARTKUGEL RECIPES
Echte Salzburger Mozartkugeln from Mirabell are an ideal present for others or a treat for yourself. A delicious dessert can be made using our round speciality, which delights people every time.
Seperator
Mirabell Mozart dumplings
Print recipe
MOZART DUMPLINGS
Ingredients (for 4 portions):
300g floury potatoes
3 tablespoon of Feine Thea or margarine
1 egg yoke
1 tablespoon of icing sugar
Grated peel of one lemon
50g wheat semolina
80g flour (smooth)
Flour for the pastry board
12 Echte Salzburger Mozartkugeln from Mirabell
Salt
3 tablespoon of Feine Thea or margarine
300g chopped hazelnuts
Raspberry purée
Mint leaves to garnish
How to make the dumplings (preparation time 70 minutes):
Boil the potatoes until they are soft, peel and mash them while they are still hot. Add Feine Thea or the margarine, egg yoke, sugar, lemon peel, semolina and flour and work everything to a smooth dough. Allow to rest for ten minutes. On a floured board form the dough into a roll and divide into 12 pieces. Place one Echte Salzburger Mozartkugel from Mirabell on each piece of dough and with floured hands form into dumplings. Place the dumplings in boiling salty water. Lower the heat and allow to stand for ten minutes. Melt Feine Thea or the margarine then roast the hazelnuts in it. Take the dumplings out of the water and allow surplus water to drain off. Then place the dumplings in the nut mixture and roll them around. Serve on raspberry purée and garnish with mint leaves.
Please note: Raspberry purée is easy to make. Wash raspberries carefully and allow to drain. Pass through a sieve, then add icing sugar and lemon to taste.
978 kcal, 4,095 kJ
Protein: 18 g, fats: 73.6g, KH 62.3g
Recipe reproduced by kind permission of
www.thea.at
Seperator
Mirabell Mozart discs
Print recipe
MOZART DISCS
Ingredients (for 7 portions):
105g butter
150g icing sugar
1 packet of vanilla powder
3 eggs
2 tablespoons of rum
A pinch of salt
190g smooth flour
1 teaspoon of baking powder
About 9 Echte Salzburger Mozartkugeln from Mirabell
Icing sugar to dust
Margarine and flour for the form
How to make the discs (preparation time 55 minutes):
Pre-heat the oven to 160°C. Cream the butter until smooth and gradually add the sugar, vanilla powder, eggs, rum and a pinch of salt. Mix the baking powder with the flour and fold in to the mixture. Grease and flour a round or oblong cake tin and fill with just over half the mixture. Unpack the Echten Salzburger Mozartkugeln from Mirabell and place in a row in the mixture. Add the remaining mixture and smooth over. Place the cake tin in the pre-heated oven. Bake the cake for 40 minutes; allow to cool in the tin before removing it by turning it upside down. Dust with icing sugar.
The idea for this recipe came from the Frühstück Family in Wolfern, Austria
© Mondelez Europe Services GmbH
Seperator
TERMS OF USE
PRIVACY POLICY
IMPRINT
SITEMAP
COOKIE POLICY
Copyright © 2014, Mondelez Europe Services GmbH, Austrian branch. All Rights reserved.



Name:  de          

IP Address : 69.185.236.55 (*)          Date:15 Jun 2016 -- 03:48 PM

আহা এই মোৎজার্টকুগেল্নের কতো ডিব্বা উড়িয়েছি - কি দারুণ খেতে -

http://images.sweetauthoring.com/product/10001759.png>

<http://www.premierfoodandbev.com.au/productimages/1MIR47149.jpg


Name:  de-test          

IP Address : 69.185.236.55 (*)          Date:15 Jun 2016 -- 03:59 PM



http://images.sweetauthoring.com/product/10001759.png>

<http://www.premierfoodandbev.com.au/productimages/1MIR47149.jpg


Name:  test          

IP Address : 69.185.236.55 (*)          Date:15 Jun 2016 -- 04:02 PM


http://www.premierfoodandbev.com.au/productimages/1MIR47149.jpg

কেন আসছে না কেজানে -


Name:  সে          

IP Address : 198.155.168.109 (*)          Date:15 Jun 2016 -- 06:41 PM

এতে ডিম থাকে।

এই সুতোর পাতাগুলি [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8]     এই পাতায় আছে211--240